ODŻYWKI i SUPLEMENTY – dla sportowców i osób

ODŻYWKI i SUPLEMENTY – dla sportowców i osób
aktywnych…
Temat artykułu: aminokwasy rozgałęzione (BCAA)
Aminokwasy to związki organiczne zawierające w cząsteczce
przynajmniej jedną grupę aminową i karboksylową. Wyodrębniono ich
ponad 20. Jesteśmy w stanie syntetyzować tylko część z nich. Są to
aminokwasy endogenne. Resztę, czyli 8 aminokwasów egzogennych,
musimy pobierać z pożywieniem z zewnątrz, stąd nazwa niezbędne.
Trzy z ośmiu aminokwasów niezbędnych, z uwagi na rozgałęziony wzór
bocznych łańcuchów, nazywamy "aminokwasami rozgałęzionymi"
(BCAA - branched chained amino acids). Te aminokwasy to
izoleucyna, leucyna i walina, które w przeciwieństwie do innych
aminokwasów, nie rozpuszczają się zbyt dobrze w wodzie i ograniczają
przez to rozpuszczalność wielu różnych mieszanek aminokwasów.
Poszczególne aminokwasy rozgałęzione pełnią w organizmie podobne
funkcje i potrzebne są do syntezy niemal wszystkich białek. Około 35%
mięśni składa się z BCAA. Podczas gdy większość aminokwasów ulega
przemianom metabolicznym w wątrobie, BCAA wykorzystywane są
bezpośrednio w mięśniach. Biorą czynny udział w transporcie energii i
azotu
pomiędzy
mięśniami
i
wątrobą,
gdzie
są
odwracalnie
przekształcane w kwasy ketonowe. Największa ilość aminokwasów
rozgałęzionych wykorzystywana jest w przemianach energetycznych.
W przypadku niedoboru w diecie, organizm uzyskuje potrzebne mu
BCAA w wyniku redukcji mięśni szkieletowych. Podawanie BCAA u
sportowców powoduje obniżenie poziomu amoniaku o 37%. Dowodzi to,
że
stosowanie
organizmie.
suplementu
BCAA ogranicza
redukcję
białek
w
Funkcje
poszczególnych
aminokwasów
rozgałęzionych:
L-leucyna pobudza syntezę białek w mięśniach i jest niezbędna dla
procesów wzrostu w organizmie. Ponadto, wspomaga regenerację tkanki
mięśniowej, skóry i kości. Działa antykatabolicznie, poprzez swoją
pochodną metaboliczną - ketoleucynę (KIC), która ogranicza m.in.
wydzielanie kortyzolu (hormonu stresu, powstrzymującego przyrost masy
mięśni), przyśpiesza regenerację i zapewnia maksymalne działanie
anaboliczne. Ponadto, L-leucyna stymuluje produkcję insuliny, która
przyśpiesza wchłanianie do komórek mięśniowych wielu aminokwasów.
Wzrost produkcji insuliny nie powoduje istotnego spadku poziomu
glukozy w surowicy, dzięki czemu nie zmniejsza się odporność fizyczna i
psychiczna organizmu.
L-izoleucyna odpowiada za powstanie hemoglobiny, stabilizuje i
reguluje poziom energii oraz poziom cukru we krwi.
L-walina działa pobudzająco na organizm, odpowiada za prawidłowy
wzrost i stanowi źródło energii.
Aminokwasy rozgałęzione uzyskiwane są zwykle ze złożonych
białek pochodzenia zwierzęcego, takich jak kazeina, serwatka, białko z
mleka czy z mięsa. Jako suplement żywności oferuje się je w formie
kapsułek lub proszku, oraz wzbogaca nimi wiele suplementów.
Podczas wysiłku fizycznego, w organizmie powstaje niedobór energii,
który prowadzi do zwiększonej redukcji L-leucyny i tym samym niedoboru
aminokwasów rozgałęzionych. Testy, które przeprowadzono z udziałem
biegaczy długodystansowych, wykazały jednak tylko niewielkie obniżenie
poziomu L-leucyny w surowicy, co pozwala przypuszczać, że większa
część wykorzystanej L-leucyny zostaje uzyskana w wyniku redukcji
tkanki mięśniowej i że organizm sportowca uzupełnia niedobory poprzez
redukcję własnych białek. Kulturyści powinni przyjmować BCAA
przed i bezpośrednio po wysiłku, tak aby przeciwdziałać redukcji
tkanki
mięśniowej.
wytrzymałościowe
powinni
Sportowcy
przyjmować
uprawiający
dyscypliny
aminokwasy
rozgałęzione
podczas trwania wysiłku, aby nie dopuścić do redukcji ważnych białek.
Podczas długiego i intensywnego treningu organizm spala BCAA, przez
co obniża się ich poziom we krwi. Aminokwasy potrzebne do produkcji
energii pochodzą z tkanki mięśniowej. Skutkiem jest redukcja i osłabienie
muskulatury - a więc efekt dokładnie przeciwny do tego, jaki ma
powodować trening. Ten proces wzmaga się u kulturystów podczas fazy
definicji. Mocno zredukowana kalorycznie dieta i towarzyszący jej
intensywny
trening
przyczyniają
się
do
nasilenia
procesów
katabolicznych. Niska zawartość wody i węglowodanów w diecie
stosowanej przez wielu kulturystów, nieuchronnie prowadzi do redukcji
tkanki mięśniowej, szczególnie wtedy, gdy masa tkanki tłuszczowej w
organizmie i tak jest już niewielka. Wówczas niezbędne są alternatywne
źródła energii, aby jej produkcja nie musiała odbywać się kosztem
redukcji tkanki mięśniowej. BCAA - przede wszystkim L-leucyna - nadają
się do tego znakomicie.
Niedobór aminokwasów rozgałęzionych należy uzupełniać jak
najszybciej, tak aby organizm nie redukował własnych białek. W stanie
nadmiaru BCAA dochodzi do rozkładu aminokwasów, przy czym
powstaje glukoza, a w skrajnych przypadkach nawet kwasy tłuszczowe
(lipogeneza). Ponadto, produktem ubocznym spalania 1 g BCAA jest
około 0,5 g mocznika, który stanowi dodatkowe obciążenie dla
organizmu. Podstawowe zapotrzebowanie na aminokwasy niezbędne,
pod warunkiem, że organizm ma do dyspozycji wystarczającą ilość
pozostałych aminokwasów i równocześnie zapotrzebowanie to nie jest
podwyższone przez aktywność fizyczną wynosi: L-leucyna - 1,1g, Lizoleucyna - 0,7 g i na L-walina - 0,8 g. Aby uzupełnić straty wynikające z
katabolizmu białek w trakcie obciążenia wytrzymałościowego względnie
uzyskać stany anaboliczne konieczne są znacznie większe ilości tych
aminokwasów.
BCAA należy zawsze spożywać
w odpowiednim
wzajemnym stosunku. Ten stosunek wynosi:L-leucyna: L-izoleucyna: Lwalina = 1,1: 0,7: 0,8. Optymalna dawka aminokwasów rozgałęzionych
wynosi 5-20 g dziennie, przy czym zaleca się spożywanie 1-2 g na każde
10 kg masy ciała. Aby przeciwdziałać redukcji tkanki mięśniowej, nie
należy jednak przekraczać jednorazowej dawki 3-6 g. Dawka dzienna
powinna wynosić maksymalnie 50 g.
Wszyscy
sportowcy
aminokwasy rozgałęzione.
mają
zwiększone
zapotrzebowanie
Odpowiedni suplement
na
BCAA powinni
stosować przed lub w trakcie oraz bezpośrednio po wysiłku tak, aby nie
dopuścić do redukcji własnych białek w organizmie i zapobiec stanom
niedoboru energii.
www.DSO.pl
najlepszy sklep kulturystyczny w sieci !!!
Odżywki dla sportowców i osób aktywnych
[email protected]