Witamina H – działanie, zapotrzebowanie, występowanie, niedobór

Witamina H – działanie,
zapotrzebowanie, występowanie,
niedobór, nadmiar
Biotyna jest jedną z witamin z grupy B, której obecność jest niezbędna do
utrzymania prawidłowego stanu naszych włosów oraz skóry. Odpowiedni jej
poziom w organizmie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu, a także
pozytywnie oddziałuje na układ odpornościowy.
Witamina H – działanie, zapotrzebowanie
Witamina H nazywana również biotyną należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie.
Występuje ona w formie związanej z białkiem w mięsie oraz w drożdżach, a także
niezwiązanej w warzywach i mleku. Uważa się, iż w formie niezwiązanej biotyna jest
lepiej przyswajalna. Po dostaniu się do naszego przewodu pokarmowego aktywowana
jest przez florę bakteryjną naszych jelit. Witamina H jest składnikiem wielu
enzymów, które są niezbędne w przemianach tłuszczów w organizmie.
Dodatkowo uczestniczy również w syntezie kwasów nukleinowych, białek oraz
węglowodanów. Bierze udział wraz z witaminą K w powstawaniu białka protrombiny
odpowiedzialnego za prawidłowe krzepnięcie krwi. Biotyna nazywana jest
czynnikiem wzrostowym, ponieważ występuje w dużych ilościach w
tkankach płodu. Witamina H odpowiada za prawidłowy stan skóry oraz włosów,
zapobiega siwieniu oraz łysieniu. Ma także duży wpływ na układ immunologiczny
naszego organizmu. Zapotrzebowanie na tę witaminę dla osób dorosłych wynosi około
100 mikrogramów na dobę.
Witamina H – występowanie
Najlepszym źródłem witaminy H są drożdże piwne, wątroba wołowa, żółtka jaj, warzywa
strączkowe, mąka sojowa oraz grzyby. Czekolada również zawiera spore ilości biotyny,
co z pewnością jest dobrą wiadomością dla jej miłośników. Obróbka termiczna w
nieznacznym stopniu wpływa na straty witaminy w posiłkach.
Witamina H – niedobór nadmiar
Niedobory witaminy H w organizmie zdarzają się bardzo rzadko. Objawami, które mogą
się pojawić to między innymi: spadek apetytu, rumień, łuszczenie się skóry, znużenie.
Brak biotyny w naszym organizmie powoduje zmniejszenie syntezy kwasów
tłuszczowych oraz białek ustrojowych (hormony, hemoglobina), przez co
może skutkować niedokrwistością oraz zaburzeniami układu nerwowego, a
nawet depresją. Nie stwierdzono do tej pory szkodliwości nadmiaru biotyny w
naszym organizmie.
Witamina H obok innych witamin z grupy B pełni niezwykle ważne funkcje w naszym
organizmie. Pośredniczy w powstawaniu białek ustrojowych, kwasów tłuszczowych
oraz odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie naszej skóry oraz włosów. Stosunkowo
łatwe jest uzupełnianie jej poziomu, ponieważ znajdziemy ją w powszechnie dostępnych
produktach takich jak: czekolada, drożdże oraz żółtka jaj.
Literatura:
1. Ciborowska Helena, Żywienie zdrowego i chorego człowieka, Wydanie IV,
rozszerzone i uaktualnione, Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2014, ISBN
978-83-200-4867-4.
2. Gawęcki Jan, Żywienie człowieka 1, Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2010,
ISBN 978-83-01-16320-4.
Author: Anna Mielczarek
Link do artykułu: http://bonavita.pl/witamina-h-dzialanie-zapotrzebowaniewystepowanie-niedobor-nadmiar