au revoir la france`4! - ZSIPO w Lidzbarku Warmińskim

„AU REVOIR LA FRANCE’4!”
18 sierpnia szesnaścioro uczniów Zespołu Szkół i Placówek Oświatowych, czyli
popularnego „Rolniczka”, rozpoczęło 4-tygodniowy staż zawodowy we Francji realizowany
w ramach programu Leonardo da Vinci. W ramach projektu zatytułowanego „Zdrowe
i smaczne dziedzictwo kulinarne regionów Polski i Francji” wzięli udział w szkoleniu
z zawodowego języka francuskiego, warsztatach interpersonalnych oraz kursie z zakresu
kultury Francji. Empirycznym uzupełnieniem tego ostatniego stał się dwukrotny pobyt
w Paryżu, który był jednym z bardziej atrakcyjnych punktów całego projektu.
4-tygodniowa praktyka, wpisana w scenariusz projektu, miała być dla uczniów
Technikum Żywienia o specjalności usługi hotelarsko-turystyczne oraz Technikum
Kelnerskiego o specjalności Barman niepowtarzalną szansą na wzbogacenie wiedzy z zakresu
gastronomii, zwłaszcza pod kątem regionalnej kuchni francuskiej oraz zaspokojenie apetytu
na przygodę życia. Staż zawodowy, czyli najważniejszą część projektu, zrealizowali
w francuskich hotelach, pensjonatach, gospodarstwach agroturystycznych, w których
funkcjonuje gastronomia.
Cztery tygodnie spędzone na – do niedawna - „obcej ziemi” zleciały jak z bicza strzelił.
Szesnaścioro szczęśliwych praktykantów zdążyło już wrócić do codziennej rzeczywistości,
jednak myślami jeszcze długo pozostanie przy projekcie, w którym miało przyjemność
uczestniczyć.
Po powrocie ze stażu przyszedł czas pierwszych refleksji. Jedną z nich jest powszechnie
panujące przekonanie, że ani jeden stażysta nie pamięta dzisiaj wątpliwości związanych
z relatywnie długą rozłąką z rodziną, znajomymi i …. językiem polskim, o których musiał
zapomnieć na okres blisko jednego miesiąca. Każdy ma za to świeżo w pamięci francuskich
przedsiębiorców, którzy przez cztery tygodnie byli dla nich nie tylko instruktorami zawodu,
ale często również opiekunami skutecznie zastępującymi rodziców. Nie ma na dzień
dzisiejszy w gronie szesnaściorga osób uczestniczących w projekcie „Zdrowe i smaczne
dziedzictwo kulinarne regionów Polski i Francji” nikogo, kto przyznałby się do odczuwania
przed wyjazdem niepokoju z powodu bariery językowej, kulturowych różnic między krajami,
czy też obaw związanych z oczekiwaniami przedsiębiorców wobec stażystów. Jest za to
wspólny głos wszystkich uczestników projektu jednym tchem artykułujących radość z tytułu
uczestniczenia w projekcie i wdzięczności za to, że poza rozwinięciem kompetencji
zawodowych, zdobyli coś jeszcze – nowe bezcenne przyjaźnie.
Wielu stażystów strach przed pierwszym kontaktem, zarówno językowym, jak
i osobowym, ze swoimi opiekunami wyparło w sposób naturalny w wyniku serdeczności
i niezwykłej otwartości, której z ich strony doświadczyli. Dla bardzo dużej liczby
uczestników stażu – co wspólnie podkreślają – drzwi przedsiębiorstw oraz domów, w których
odpowiednio pracowali i odpoczywali w ciepłej rodzinnej atmosferze, są nadal otwarte. Rzecz
jasna, znacząca część stażystów deklaruje, że już po ukończeniu szkoły, względnie klasy,
z prawdziwą przyjemnością jeszcze przynajmniej raz te drzwi przekroczy i z zaproszenia
na pewno skorzysta. Niektórzy już dzisiaj nie mogą się doczekać momentu, w którym po raz
kolejny przekroczą znajome francuskie drzwi z przekonaniem i ponownie odnajdą po ich
otwarciu nie tylko swoich zawodowych mistrzów, ale także serdecznych ludzi.
Uczestnicy projektu, w kontekście tego, co najbardziej utkwiło im w pamięci, są także
zgodni co do tego, że była to niezapomniana przygoda, która na zawsze pozostanie w ich
pamięci.
Przygoda życia przygodą życia, ale jedno w czterech kolejno zrealizowanych przez
Zespół Szkół i Placówek Oświatowych w Lidzbarku Warmińskim, się nie zmienia.
Nie zmieniają się uśmiechnięte od ucha do ucha twarze, które na koniec stażu na widok
polskiego autokaru mającego za chwilę odwieźć ich do domu, wyrażają niewątpliwie
spontaniczną i płynącą z głębi duszy radość. Radość, która nie schodzi z twarzy stażystów
także wtedy, gdy z perspektywy dni, tygodni, miesięcy i lat dzielących ich od przyjazdu
do domu, wspominają blisko miesiąc spędzony we Francji.
Fot. Uczestnicy projektu wraz z opiekunami na tle Wieży Eiffle’a.