Kultura zachowań Savoir Vivre
Transkrypt
Kultura zachowań Savoir Vivre
TEMATYKA WYKŁADÓW FAKULTATYWNYCH SAVOIR VIVRE – 2011/2012 Kultura zachowań w sytuacjach zawodowych i towarzyskich (Program autorski) Poszczególnym tematom towarzyszą: multimedialna prezentacja ok. 700-tu zdjęć, sprzętu i albumów oraz ćwiczenia I. POWITANIA, POśEGNANIA, PREZENTACJE 1. Powitanie - zasady i wyjątki; W prywatnym gabinecie W przychodni, szpitalu, w aptece 2. Podanie ręki Kto pierwszy wyciąga rękę na powitanie; Ucałowanie dłoni; 3. Spotkania: w gabinecie, w domu, na ulicy, w lokalu, w teatrze; 4. Spotkania a: okrycie wierzchnie, nakrycie głowy, rękawiczki, okulary słoneczne; 5. Jak właściwie i elegancko powitać, podjąć i poŜegnać pacjenta, gościa, interesanta, klienta; Gość honorowy; 6. Kłopotliwy gość; Jak poradzić sobie z osobą (pacjentem) nie mającą poczucia czasu; 7. Prezentacja - zasady i wyjątki; 8. PoŜegnania - zasady i wyjątki; 9. Przejdźmy na "ty" Prywatnie i słuzbowo; II . KSZTAŁCENIE KULTURY SŁOWA I GESTU 1. Kultura dyskusji; Jak w kulturalny sposób utrzymać się przy głosie; Znaczenie intonacji w odbiorze wypowiedzi; Kulturalne wyraŜanie odmienności swoich poglądów; 2. Jak reagować na gafy, wpadki, przejęzyczenia rozmówcy; 4. Sztuka słuchania; 5. Kultura w kontakcie z pacjentem; 6. Najczęstsze błędy popełniane podczas rozmowy; 7. Rozmowa w relacji zwierzchnik – podwładny; 8. Kultura gestu; Znaczenie gestu w odbiorze wypowiedzi; Język ciała demaskuje myśli; Gesty zniecierpliwienia, lekcewaŜenia, spoufalania się; Jak elegancko i poprawnie siedzieć podczas waŜnych spotkań. III. WIZYTY SŁUśBOWE I PRYWATNE. TAKT I WYCZUCIE 1. Składanie i przyjmowanie wizyt; Przywileje i obowiązki gościa i gospodarza; Nieproszeni goście; Z wizytą u pacjenta; 2. Zaproszenia, skróty i szyfry na nich umieszczane; 3. Zasady rządzące rozsadzaniem gości przy stole słuŜbowym i biesiadnym; zasada prawej strony; zasada precedencji; zasada alternacji 4. Gość w samochodzie (m.in. hierarchia miejsc w samochodzie); Przywileje i obowiązki gościa i gospodarza pojazdu IV. STRÓJ MĘSKI I DAMSKI czyli KSZTAŁTOWANIE POCZUCIA ESTETYKI I DOBREGO SMAKU 1. Jesteś reprezentantem zawodu i placówki, w której pracujesz Jak cię widzą, tak cię cenią, Znaczenie wyglądu zewnętrznego dla odbioru i oceny danej osoby i reprezentowanej przez nią instytucji, (produktu czy usługi); 2. Omówienie elementów garderoby damskiej i męskiej oraz dodatków do niej; 3. Na co dzień i od święta - umiejętność dostosowywania stroju do róŜnych okazji; Kostium, suknia wizytowa, koktajlowa, wieczorowa i balowa; Garnitur wizytowy, spacerowy, koordynowany, frak, smoking, Ŝakiet; Casual Friday; Krawaty, muszki, fulary; Zasady doboru krawata; Nauka wiązania krawata; 4. Moda a wady sylwetki i urody; 5. Omówienie najczęstszych błędów, dotyczących kroju i doboru poszczególnych elementów stroju; 6. BiŜuteria damska i męska; 7. Dbałość o zarost i higienę osobistą V. KULTURA PRZY STOLE 1. Jak poprawnie i elegancko jeść; Najczęściej popełniane błędy; 2. Stołowa „topografia” 3. Galanteria stołowa (koziołki, Ŝardinierki, obrączki itp.); 4. Prawidłowe nakrycie stołu; 5. Sytuacje trudne i nietypowe; 6. Rozmowa przy stole; 7. „Trudne” potrawy; 8. Serwetki – ich rodzaje i przeznaczenie; 9. Sztućce - omówienie ich budowy i przeznaczenia; prezentacja 30 rodzajów sztućców (środka stołu i innych); mowa sztućców – czyli jak odczytywać kody; 10. Kultura picia Kawa, herbata – elegancki sposób serwowania i picia; Trunki – ich przypisanie do potraw, klasyfikacja, dobór szkła, temperatury etc. Błędy, mity i stereotypy w trunkowym temacie; Kryteria oceny trunku; m.in. jak odróŜnić szampana od wina gazowanego; Zasady dotyczące wznoszenia toastów; 11. W lokalu – od zamówienia do płacenia, czyli 20 zasad, które powinniśmy znać, przyjmując zaproszenie do lokalu i drugie tyle, zapraszając do niego? Kuchnia molekularna a gwiazdki Michalina. 12. Rodzaje przyjęć i poczęstunków m.in. business lunch i brunch.