Wykaz badanych parametrów z uwzględnieniem metod badawczych

Zał. Nr 04/PO-02 wydanie 3 z dnia 22.11.2013r.
Wykaz badanych parametrów z uwzględnieniem metod badawczych
Badany
parametr
Badane
obiekty/
grupa
obiektów
Metoda badawcza
i numer normy
Status
metody
Pałeczki z rodzaju
Salmonella
- obecność
Wszystkie
środki
spożywcze
PN-EN ISO 6579:2003
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalna metoda wykrywania Salmonella spp.
A
PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda
wykrywania obecności i oznaczania liczby Listeria
monocytogenes. Metoda wykrywania obecności. Inkubacja
podłóż agarowych: Oxford i Aloa w temp. 37°C.
A
PN-EN ISO 11290-000+A1:2005+Ap1:2006+Ap2:2007
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalna metoda wykrywania obecności i oznaczania liczby
Listeria monocytogenes.
A
Listeria
monocytogenes
- obecność, liczba
Wszystkie
środki
spożywcze
Liczba
β-glukuronidazododatnich
Escherichia coli
Wszystkie
środki
spożywcze
PN-ISO 16649-2:2004
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda
oznaczania liczby β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli.
Część 2: metoda płytkowa w temp. 44 °C z zast. TBX.
A
Liczba
przypuszczalnych
Bacillus cereus
Wszystkie
środki
spożywcze
PN-EN ISO 7932:2005
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalna metoda oznaczania przypuszczalnych
Bacillus cereus - Metoda płytkowa w temp. 30°C.
A
PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalna metoda oznaczania liczby gronkowców
koagulazo-dodatnich. (Staphylococcus aureus i innych
gatunków). Część 1: Metoda z zastosowaniem pożywki
agarowej Baird-Parkera. Temp. inkubacji 37°C.
NA
PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalna metoda oznaczania liczby gronkowców
koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych
gatunków). Część 2: metoda z zastosowaniem pożywki
agarowej z plazmą króliczą i fibrynogenem.Temp. inkub. 37°C.
A
PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalna metoda oznaczania liczby gronkowców
koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych
gatunków). Część 3: wykrywanie obecności i oznaczanie
małych liczb metodą NPL. Temp. inkubacji 37°C.
NA
PN-ISO 4832:2007
Mikrobiologia. Horyzontalna metoda oznaczania liczby
bakterii z grupy coli. Metoda płytkowa. Temperatura inkubacji
podłoża VRBL – 37°C. Mleczne 30 °C.
A
PN-ISO 4831:2007
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda
wykrywania i oznaczania liczby bakterii z grupy coli. Metoda
najbardziej prawdopodobnej liczby. Temp. inkub. 37°C.
NA
PN-ISO 18593:2005
Mikrobiologia żywności i pasz.
Horyzontalne metody pobierania próbek z powierzchni
z użyciem płytek kontaktowych i wymazów.
NA
Gronkowce
koagulazo-dodatnie
(Staphylococcus
aureus
i inne gatunki)
- liczba, obecność
Bakterie
z grupy coli
- liczba, obecność
Wymazy
czystościowe
Wszystkie
środki
spożywcze
Wszystkie
środki
spożywcze
1/2
Akceptacja
metody
przez klienta
Badany
parametr
Drobnoustroje
tlenowe mezofile
Pleśnie i drożdże
- liczba
Ogólna liczba
drobnoustrojów,
liczba
Enterobacteriaceae
Ogólna liczba
drobnoustrojów,
liczba bakterii
z rodzaju
Enterobacteriaceae
Liczba
Enterobacteriaceae
Środek
spożywczy
Metoda badawcza
i numer normy
Status
metody
Wszystkie
środki
spożywcze
PN-EN ISO 4833:2004+Ap1:2005
Horyzontalna metoda oznaczania liczby drobnoustrojów.
Metoda płytkowa w 30°C .
A
Mięso
i przetwory
mięsne
PN-A-82055-19:2000 w temp. 30º C.
Badania mikrobiologiczne. Oznaczanie zanieczyszczenia
mikrobiologicznego powierzchni urządzeń, sprzętów,
pomieszczeń oraz opakowań i rąk pracowników.
NA
Wszystkie
środki
spożywcze
PB-10 wyd. 1 z dnia 25.03.2010 r.1)
Oznaczanie liczby drożdży i pleśni.
Metoda płytkowa. Temp. inkubacji 25°C.
A
Tusze
PN-ISO 21528-2:2005
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda
wykrywania i oznaczania liczby Enterobacteriaceae.
Część 2: Metoda płytkowa w temp. 37º C.
PN-EN ISO 4833:2004+Ap1:2005
Horyzontalna metoda oznaczania liczby drobnoustrojów.
Metoda płytkowa w 30°C .
NA
PN-ISO 18593:2005
Badania
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalne metody
pobierania próbek z powierzchni z użyciem płytek kontaktowych
sanitarne
i wymazów. Instrukcja producenta płytek kontaktowych.
z powierzchni
NA
Temp. inkubacji 37°C.
Wszystkie
środki
spożywcze
PN-ISO 21528-2:2005
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda
wykrywania i oznaczania liczby Enterobacteriaceae.
Część 2:Metoda płytkowa w temp. 37º C.
A
PN-ISO 21528-1:2005
Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda
wykrywania i oznaczania liczby Enterobacteriaceae.
Metoda NPL z przednamnażaniem. Temp. inkubacji 37°C.
NA
X – akceptacja klienta
A – metoda akredytowane
NA – metoda nieakredytowana
* – metoda inna niż metoda określona przez przepisy prawa.
1)
Uzyskane wyniki nie są przydatne do oceny zgodności w obszarze regulowanym.
– procedura badawcza oparta na normie archiwalnej
.........................................
Podpis upoważnionego
Pracownika Zleceniobiorcy
.......................................
Podpis Zleceniodawcy
...............................
Podpis osoby
dokonującej przeglądu zlecenia
2/2
Akceptacja
metody
przez klienta