1. Grochowicz J., Zawiślak K., Bałdowska A., 2011. Żywność

Wybrane publikacje:
1. Grochowicz J., Zawiślak K., Bałdowska A., 2011. Żywność wygodna i jej
wykorzystanie w turystyce, Turystyka i Zdrowie, z. 5, str. 35-42.
2. Grochowicz J., Zawiślak K., 2011. Małe browary i ich znaczenie dla rozwoju turystyki
kulinarnej [w:] Żywienie, turystyka i rekreacja w promocji zdrowia, WSHGiT,
Warszawa, str. 48-57.
3. Czarniecka-Skubina E., Grochowicz J., Koniuch E., 2010. Wpływ kuchni różnych
narodów na kuchnię podlaską i jej atrakcyjność turystyczną [w:] D. Orłowski,
E. Puchnarewicz (red.), Turystyka kulturowa a regiony turystyczne w Polsce,
WSTiJO, Warszawa, str. 181-197.
4. Czarniecka-Skubina E., Grochowicz J., 2010, Gastronomia w turystyce XXI wieku [w:]
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Handlu i Usług, nr 19, WSHiU, Poznań, str. 223236.
5. Grochowicz J., Zawiślak K., 2010. Gryka jako żywność funkcjonalna w turystyce.
Turystyka i Zdrowie, z. 4, WSHiFM, Warszawa, str. 105-117.
6. Andrejko D., Grochowicz J., Zawiślak K., 2010. Kasze jako cenny surowiec kulinarny,
Turystyka i zdrowie, z. 3, str. 24-30.
7. Grochowicz J. Andrejko D. Zawiślak K., 2009. Soja i produkty sojowe w żywieniu
człowieka, Turystyka i Zdrowie, z. 1, WSHiFM, Warszawa, str. 27-33.
8. Grochowicz J., Zawiślak K., Nikolaidi A., 2009. Rekreacja z wędką, Turystyka i
Zdrowie, z. 2, WSHiFM, Warszawa, str. 51-60.
9. Grochowicz J., Czarniecka-Skubina E., Piorun M., 2008. Promocja kuchni regionalnej
na przykładzie województwa lubelskiego [w:] Rocznik Naukowy, t. 7, WSTiR,
Warszawa, str. 111-126.
10. Grochowicz J., Małek-Woźnica A., Nowak D., 2008. Nowe rodzaje ekspandowanych
przekąsek wygodnych w turystyce [w:] E. Szczepanowska, M. Sokołowski (red.),
Aktywność fizyczna i odżywianie się jako uwarunkowania promocji zdrowia, WWSTiZ,
Poznań, str. 321-328.
11. Nowak D., Grochowicz J., 2008. Suszone owoce i warzywa jako element
racjonalnego żywienia w turystce pieszej [w:] E. Szczepanowska, M. Sokołowski
(red.) Aktywność fizyczna i odżywianie się jako uwarunkowania promocji zdrowia,
WWSTiZ, Poznań, str. 329-336.
12. Czarniecka-Skubina E., Nowak D., Grochowicz J., 2008. Oferta żywieniowa
ekologicznych gospodarstw agroturystycznych jako czynnik kształtowania środowiska
[w:] i. Wiatr, H. Marczak (red.) Uwarunkowania ekorozwoju turystyki i rekreacji,
Polskie Towarzystwo Inżynierii ekologicznej, Lublin, str. 204-214
13. Czarniecka-Skubina E., Nowak D., Grochowicz J., 2008. Znaczenie oferty
żywieniowej dla rozwoju turystyki i rekreacji uzdrowiskowej [w:] I. Wiatr, H. Marczak
(red.) Uwarunkowania ekorozwoju turystyki i rekreacji, Polskie Towarzystwo Inżynierii
ekologicznej, Lublin, str. 195-203.
14. Grochowicz J., Czarniecka-Skubina E., Nowak D., 2008. Historic Traditions
Combined with Old Polish Cuisine as a Tourist Attraction In Poland [in:] Tourism in
the New Eastern Europe. Global Challenges – Regional Answers, WSHGiT, Warsaw,
p. 67-72.
15. Grochowicz J., Brzózka T., Andrejko D., Nowak D., 2008. Sery jako produkty
regionalne i związane z nimi atrakcje turystyczne [w:] Współczesne tendencje w
turystyce i rekreacji, WSHGiT, Poznań, str. 515-522.
16. Grochowicz J., 2007. Gastronomia przyjazna turystyce [w:] Zeszyty DydaktycznoNaukowe WSHGiT, WSHGiT, Warszawa, str. 72-78.
17. Grochowicz J., Gorna-Cichoń M., 2007. Nowe alternatywne produkty z grupy
żywności wygodnej w turystce [w:] Nowe tendencje w kulturze fizycznej i turystyce w
kontekście hotelarstwa i gastronomii, WSHiT, Poznań, str. 749-759.
Członkostwo w stowarzyszeniach naukowych, komitetach, zespołach itp.

honorowy przewodniczący IV Sekcji Commission Internationale de Genie Rurale –
od 2010 r.,

wiceprezydent Asian Association for Agricultural Engineers – od 2010 r.,

członek European Society of Agricultural Engineers – 1999-2010 r.,

przewodniczący Polskiego Narodowego Komitetu ds. Współpracy z CIGR – 20032008 r.,

przewodniczący Sekcji Techniki w Przetwórstwie Spożywczym Komitetu Techniki
Rolniczej PAN – 1984-2001, 2004-2007 r.,

prezes honorowy Polskiego Towarzystwa Inżynierii i Techniki Przetwórstwa
Spożywczego „SPOMASZ” – od 2008 r.,

członek Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Mechaników Polskich – od 1964 r.