inf mięso luksus 2011 - Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej

I N F O R M A C J A
dotycząca kontroli jakości handlowej i prawidłowości oznakowania mięsa
i wyrobów mięsnych luksusowych
Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi, w ramach realizacji
programu Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów DIH-81-15(1)/10/KG,
w I kwartale 2011 r. przeprowadził kontrole w 3 placówkach prowadzących sprzedaż mięsa.
Celem tych kontroli była ocena jakości handlowej mięsa „luksusowego” czyli pochodzącego
z produkcji ekologicznej, wpisanego na listę produktów tradycyjnych, objętego systemem CHOG,
CHNP a także mięsa, których cena jest zdecydowanie wyższa od ceny ich odpowiedników
w masowej sprzedaży. Kontrolą objęto:
•
2 hurtownie.
•
1 sklep mięsno- wędliniarski.
W trakcie prowadzonego rozeznania jak i działań kontrolnych nie stwierdzono
w sprzedaży mięsa pochodzącego z produkcji ekologicznej, wpisanego na listę produktów
tradycyjnych czy też objętego systemem CHOG, CHNP.
Łącznie ocenie poddano 14 partii mięsa wartości 5.759 zł, których cena była zdecydowanie wyższa
od ceny ich odpowiedników w masowej sprzedaży, w tym:
-
11 partii wartości 5.547 zł w hurtowniach,
3 partie wartości 212 zł w sklepie mięsno-wędliniarskim.
Kontrolą objęto:
-
3 partie mięsa mielonego cielęcego wartości 591 zł,
1 partię mięsa mielonego jagnięcego wartości 250 zł
10 partii elementów mięsa cielęcego, jagnięcego, dziczyzny i mięsa ze strusia wartości
4.918 zł
W toku prowadzonych czynności kontrolnych w 2 placówkach zakwestionowano
z powodu niewłaściwego oznakowania 3 partie mięsa ( 21,4 % partii badanych) o łącznej wartości
745 zł.
Wśród kwestionowanych towarów znajdowały się:
-
2 partie mięsa mielonego cielęcego wartości 495 zł,
1 partia mięsa mielonego jagnięcego wartości 250 zł.
JAKOŚĆ
W zakresie zgodności parametrów jakościowych z wymaganiami obowiązujących
przepisów i deklaracjami producentów zbadano laboratoryjnie 4 próbki mięsa pochodzące z 4 partii
wartości 841 zł, w tym:
-
3 partie mięsa mielonego cielęcego wartości 591 zł,
1 partię mięsa mielonego jagnięcego mrożonego wartości 250 zł
Niewłaściwej jakości mięsa nie stwierdzono
OZNACZENIA
Prawidłowość oznakowania zbadano dla wszystkich objętych kontrolą 14 partii mięsa
wartości 5.759 zł.
Z uwagi na niewłaściwe oznakowanie zakwestionowano 3 partie mięsa ( 21,4 %
partii badanych) o łącznej wartości 745 zł.
Wśród kwestionowanych towarów znajdowały się:
-
2 partie mięsa mielonego cielęcego wartości 495 zł,
1 partia mięsa mielonego jagnięcego wartości 250 zł.
Powyższe mięso kwestionowano z uwagi na:
• mrożona cielęcina mielona w opakowaniach jednostkowych
−
−
−
−
brak informacji o procentowej zawartości tłuszczu oraz stosunku tkanki łącznej do białka,
brak numeru lub kodu identyfikacyjnego zapewniającego powiązanie między mięsem,
a zwierzęciem,
brak informacji „wyprodukowano w Polsce”,
brak informacji „produkt głęboko mrożony”.
• mięso mielone jagnięce mrożone - brak informacji o procentowej zawartości tłuszczu oraz
stosunku tkanki łącznej do białka.
• mięso mielone cielęce sprzedawane bez opakowań wyprodukowane w kontrolowanej
placówce - brak informacji o procentowej zawartości tłuszczu oraz stosunku tkanki łącznej
do białka.
W celu wyeliminowania stwierdzonych nieprawidłowości w zakresie oznakowania
skierowano wystąpienie pokontrolne do producenta zakwestionowanych wyrobów oraz przesłano
informację do Powiatowego Inspektora Sanitarnego.
Wobec 2 przedsiębiorców, którzy wprowadzili do obrotu mięso niewłaściwie oznakowane zostały
wszczęte z urzędu postępowania administracyjne w przedmiocie nałożenia kar pieniężnych
wynikających z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000r. o jakości handlowej artykułów
rolno – spożywczych (Dz. U. z 2005r. nr 187, poz. 1577 z późn. zm.).
PRZESTRZEGANIE TERMINÓW PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA
I DAT MINIMALNEJ TRWAŁOŚCI
Przestrzeganie terminów przydatności do spożycia oraz dat minimalnej trwałości
towarów zbadano łącznie dla 12 partii mięsa wartości 5.589 zł nie stwierdzając ich przekroczenia.
WARUNKI PRZECHOWYWANIA
We wszystkich kontrolowanych placówkach sprawdzono warunki i sposób
przechowywania mięsa z uwzględnieniem deklaracji producentów oraz zgodnie z obowiązującymi
przepisami nie stwierdzając nieprawidłowości.
2
MASA NETTO
Niedoborów masy netto w stosunku do deklarowanej przez producentów na
opakowaniach jednostkowych nie stwierdzono. Badaniem objęto 3 opakowania pochodzące z 3
partii mięsa wartości 799 zł w tym:
- 2 partie mięsa mielonego cielęcego wartości 549 zł,
- 1 partię mięsa mielonego jagnięcego wartości 250 zł.
LEGALNOŚĆ I RZETELNOŚĆ PROWADZONEJ DZIAŁALNOŚCI
•
We wszystkich placówkach objętych kontrolą działalność gospodarcza prowadzona była
zgodnie z wpisem do ewidencji lub rejestru.
•
Wszyscy kontrolowani przedsiębiorcy byli pod nadzorem służb sanitarnych.
Nieprawidłowości dotyczących stanu sanitarno – porządkowego pomieszczeń
kontrolowanych placówek nie stwierdzono. Zatrudniony personel posiadał aktualne
orzeczenia lekarskie wydawane do celów sanitarno-epidemiologicznych. W jednym
przypadku produkcja mięsa mielonego w zapleczu sklepu prowadzona była
z naruszeniem decyzji wydanej przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.
•
Rzetelność obsługi klientów w zakresie prawidłowości wyliczenia i pobierania
należności oraz przestrzeganie przepisów o cenach badano w 1 placówce nie stwierdzając
nieprawidłowości.
WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI
W związku z ustaleniami kontroli:
•
wobec 2 przedsiębiorców w związku z wprowadzeniem do obrotu handlowego produktów
nieodpowiadających jakości handlowej zostały wszczęte postępowania administracyjne w celu
nałożenia kar pieniężnych wynikających z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000r.
o jakości handlowej artykułów rolno – spożywczych (Dz. U. z 2005r. nr 187, poz. 1577 z późn.
zm.).
Ponadto przesłano:
•
•
1 wystąpienie pokontrolne do producenta kwestionowanych wyrobów,
1 pismo do Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.
3