specjalność szefa kuchni

SPECJALNOŚĆ SZEFA KUCHNI
Chefs Specials
Przystawka
Starter
Carpaccio z tuńczyka w duecie z sandaczem
Tuna carpaccio duet with zander
25,00 PLN
Zupa
Soup
Bulion czosnkowo-pietruszkowy z uszkami mięsno-grzybowymi
15,00 PLN
Garlic-parstley broth with dumplings (meat-mushrooms)
Danie Główne
Main course
Filet z kaczki z jabłkiem i żurawiną podany z kluskami białymi
50,00 PLN
Duck fillet with apples and cranberries served
with silesian potato dumplings
Deser
Dessert
Pierożki z śliwką kalifornijską i musem śliwkowym
15,00 PLN
Plum dumplings with a plum mousse
NAPÓJ “POWIEW LATA”
syrop malinowy, limonka, pomarańcza, mięta
woda gazowana, skruszony lód
10,00 PLN
LEMONIADA
sok z cytryny, sok z limonki, kawałki owoców, syrop cukrowy, woda, skruszony lód
10,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
PRZYSTAWKI
Starters
Tatar z polędwicy wołowej
30,00 PLN
Beef Steak tartare
Filety drobiowe w occie balsamicznym na sałacie lodowej
15,00 PLN
Śledź Matias z cebulą i jabłkiem w sosie majonezowo-śmietanowym
15,00 PLN
Krewetki smażone na maśle czosnkowym z pietruszką podane z grzankami
35,00 PLN
Chicken fillets with balsamic vinegar served on iceberg lettuce
Krakow style herring with onion and apple in creamy mayonnaise sauce
Shrimps fried on butter flavoured with garlic and parsley served with toast
Sałata z grillowanym filetem z kurczaka, świeżymi warzywami
i plastrami smażonego bekonu
Grilled chicken fillet with fresh vegetables and fierd bacon
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
20,00 PLN
ZUPY
Soups
Rosół z makaronem domowym
10,00 PLN
Barszcz czerwony z uszkami
10,00 PLN
Broth with home-made noodles
Red borsch with ravioli
Delikatna zupa ze świeżych pomidorów i papryki
z kluseczkami francuskimi
12,00 PLN
Kremowa zupa z suszonych borowików z plackiem ziemniaczanym
15,00 PLN
Delicate fresh tomatoes and pepper soup with french noodles
Cream of mushroom soup with potato pancake
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
DANIA MIĘSNE
Meat Dish
Stek z polędwicy wołowej z masłem czosnkowym
i sosem serowym, ziemniak z warzywami
60,00 PLN
Polędwiczka cielęca z kurkami w śmietanie,
ziemniak z pieca, brokuły z masełkiem
58,00 PLN
Marynowane polędwiczki z duszonymi borowikami,
ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulką
45,00 PLN
Wykwintny kotlet schabowy z kością,
ziemniaki puree, kapusta gotowana
30,00 PLN
Eskalopki z drobiu, frytki, sałata lodowa z sosem vinegret
30,00 PLN
Sirloin steak with garlic butter and cheese sauce,
potato with vegetables
Loin of veal with mushrooms in cream,
potato from the oven, broccoli with butter
Marinated pork tenderloin with mushrooms in cream,
baked potatoes with bacon and onion
Pork chop with potato puree and warm cabbage salad
Escalopes of poultry, chips, salad
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
Chrupiące placki ziemniaczane z polędwiczką wieprzową
i kapeluszami pieczarek z dipem ogórkowo-czosnkowym
35,00 PLN
Królik po Polsku w śmietanie z puree ziemniaczanym
i glazurowanymi buraczkami
38,00 PLN
Kotlety jagnięce z grillowanymi warzywami
i delikatnym dipem paprykowym
70,00 PLN
Crunchy potato pancakes with pork tenderloin
and mushrooms hats with garlic-cucumber dip
Polish style rabbit served with sour cream sauce,
potatoe puree and fried beetroot
Lamb chops with grilled vegetables and a mild pepper sauce
DLA DZIECI
For children
Kotlecik de volaille z kurczaka, frytki i sałatka
20,00 PLN
Kotlecik Mamusi, ziemniaki, mizeria
22,00 PLN
De Volaille with chips and salad
“Mama`s” pork chop
Pierożki z serem i masełkiem
8,00 PLN
Sweet cheese dumplings
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
RYBY
Fishes
Filet z sandacza smażony z podgrzybkami i szpinakiem w śmietanie,
opiekane ziemniaczane puree
42,00 PLN
Filet z łososia z sosem koperkowo-cytrynowym, ryż z warzywami
45,00 PLN
Roast zander served with mushroom and spinach in cream,
roasted potatoe puree
Salmon fillet with dill-lemon sauce, rice with vegetables
PIEROGI
Dumplings
Pierogi z mięsem
18,00 PLN
Zestaw Pałacowych pierogów ( mięso, ruskie, kapusta)
Assorted dumplings (with meat, potato and cheese, cabbage)
20,00 PLN
Pierogi z łososiem i szpinakiem z sosem cytrynowo-koperkowym
25,00 PLN
Meat dumplings
Dumplings with salmon and spinach served with lemon-dill sauce
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
DANIA WEGETARIAŃSKIE
Vegetarian dish
Bukiet warzyw z masełkiem topionym
18,00 PLN
Kompozycja pierożków (ruskie, z kapustą)
18,00 PLN
Pierożki z serem na słodko
15,00 PLN
Bunch of vegetables with butter
Assorted dumplings (potato and cheese, cabbage)
Sweet dumplings with cheese
Omlet z pieczarkami i grzanką zapiekaną serem
18,00 PLN
Omlette with mushrooms, toast with cheese
SAŁATKI
Salads
Mizeria z sosem śmietanowym
6,00 PLN
Sałatka z pomidorów z cebulką
6,00 PLN
Fresh cucumber and sour cream salad
Tomato and onion salad
Kapusta czerwona z jabłkiem
6,00 PLN
Sałata lodowa z sosem vinegret
6,00 PLN
Red cabbage and apple salad
Iceberg lettuce with vinaigrette dressing
Buraczki na ciepło lub ćwikła
6,00 PLN
Brokuły podsmażane na maśle z migdałami
8,00 PLN
Warm beetroot salad or beetroot and horseradish salad
Broccoli in butter with almonds
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
DODATKI
Additions
Ryż z warzywami
8,00 PLN
Ziemniaki
6,00 PLN
Rice with vegetables
Potatoes
Ziemniak z pieca z sosem czosnkowym
6,00 PLN
Ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulką
6,00 PLN
Baked potatoes with garlic sauce
Krakow style potatoes with bacon and onion
Frytki /Talarki ziemniaczane
6,00 PLN
Kluski białe ze słoninką
6,00 PLN
Chips/potatoe slices
Silesian potato dumplings with pork lard
Pieczywo
2,00 PLN
Masło
2,00 PLN
Bread
Butter
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
DESERY
Desserts
Wypieki własne z Pałacowej kuchni (sernik, szarlotka)
15,00 PLN
“Founde” czekoladowe z talerzem owoców
15,00 PLN
Homemade cakes and pies (cheese cake, apple pie)
“Founde” chocolate with fruit plate
Flambirowane jabłka w koniaku z nutą karmelu
15,00 PLN
Soczysta gorąca gruszka z sosem waniliowym
15,00 PLN
Apple`s flambe in brandy with carmel
Juicy, warm pear stuffed with raspberries and served with vanilla sauce
PUCHARY LODOWE
Ice cream
Malinowe marzenie
20,00 PLN
Owocowa Magia
20,00 PLN
Raspberry Dream
Fruit Magic
Lody waniliowo-czekoladowe, konfitura wiśniowa z płatami białej czekolady
i bitą śmietaną
20,00 PLN
Lody bakaliowo-truskawkowe, sos z śliwek kalifornijskich
i bita śmietana
20,00 PLN
Chocolate ice-cream with cherry preserve, white chocolate and whipped cream
Delicacies-strawberry ice cream with a sauce of plum and whipped cream
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
NAPOJE ZIMNE
Beverages
Coca-cola, Coca-cola Zero, Fanta, Sprite, Tonik Kinley 200ml
8,00 PLN
Pepsi 200 ml
8,00 PLN
Nestea 200ml
8,00 PLN
Red Bull
12,00 PLN
Soki Cappy 200 ml
(pomarańczowy, grapefruitowy, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy)
8,00 PLN
Cappy juice (orange, grapefruit, black currant, apple, tomatoe)
Sok ze świeżych owoców 200ml
15,00 PLN
Fresh fruit juise
Woda Kropla Beskidu gazowana, niegazowana 250 ml
Mineral water sparkling, still water
Perrier 330ml
6,00 PLN
10,00 PLN
Cisowianka 300ml
7,00 PLN
Cisowianka 700ml
12,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
NAPOJE GORĄCE
Hot beverages
Espresso
8,00 PLN
Espresso Double
16,00 PLN
Kawa z bitą śmietana i cynamonem
12,00 PLN
Kawa mrożona
12,00 PLN
Coffee with whipped cream and cynamon
Ice coffe
Kawa po staropolsku
12,00 PLN
Latte Baileys
15,00 PLN
Latte Amaretto
15,00 PLN
Old polish style coffee
Coffee with amaretto and whipped cream
Cappuccino
10,00 PLN
Latte macchiato
10,00 PLN
Herbata – wybór
6,00 PLN
Tea
Cytryna
Lemon
1,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
PIWO BUTELKOWE
Bottled Beer
Żywiec 500ml
10,00 PLN
Żywiec 300ml
8,00 PLN
Warka Strong 500ml
8,00 PLN
Corona 300ml
12,00 PLN
Heineken 300ml
10,00 PLN
Desperados 400ml
12,00 PLN
Piwo bezalkoholowe 300ml
6,00 PLN
Sok do piwa
1,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
Aperitif
50ml
Campari
10,00 PLN
Martini Bianco
10,00 PLN
Martini Extra Dry
10,00 PLN
Gin
40ml
Seagram`s
10,00 PLN
Gordon`s
10,00 PLN
Whisky
40ml
Chivas
20,00 PLN
Ballantines
15,00 PLN
Jameson
15,00 PLN
Johnnie Walker Red Label
12,00 PLN
Johnnie Walker Black Label
20,00 PLN
Jack Daniel`s
18,00 PLN
Rum
40ml
Bacardi Black
15,00 PLN
Bacardi White
15,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
Wódka
40ml
KOZUBA I SYNOWIE
14,00 PLN
Absolut
10,00 PLN
Finladia
10,00 PLN
Wyborowa
8,00 PLN
Pan Tadeusz
8,00 PLN
Żubrówka
10,00 PLN
Żołądkowa
10,00 PLN
Tequila Olmeca Silver
20,00 PLN
Cognac
40ml
Hennessy V.S.
30,00 PLN
Camus
20,00 PLN
Brandy
40ml
Metaxa *******
25,00 PLN
Metaxa *****
20,00 PLN
Stock 84
12,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
LIKIERY
Liquer
40ml
Amaretto
10,00 PLN
Baileys
12,00 PLN
Jagermeister
12,00 PLN
Malibu
10,00 PLN
Advocat
10,00 PLN
Krupnik
10,00 PLN
Wiśniówka
10,00 PLN
WINA DESEROWE 100ml
Dessert wine
Miód Perła w Koronie
10,00 PLN
Grzaniec Galicyjski z goździkami i cynamonem
10,00 PLN
MIGDAŁY PRAŻONE W SOLI
10,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com
KOKTAILE ALKOHOLOWE
Alcohol coctails
DRINKS
TEQUILA SUNRISE
Tequila, sok pomarańczowy, syrop grenadine, lód
20,00 PLN
MOJITO
rum, limonka, mięta, woda sodowa, brązowy cukier, lód
20,00 PLN
BLUE LAGOON
wódka, blue curacao, sprite, lód
16,00 PLN
SEX ON THE BEACH
wódka, sok z czarnej porzeczki, sok pomarańczowy, likier brzoskwiniowy, lód
18,00 PLN
CUBA LIBRE
rum, limonki, coca - cola, lód
15,00 PLN
BMW
baileys, malibu, wódka, lód
22,00 PLN
SHOT DRINKS
MAD DOG
wódka, syrop malinowy, tabasco
10,00 PLN
TGV
tequila, gin gordons, wódka wyborowa
10,00 PLN
Pałac Śmiłowice
32-120 Śmiłowice
12 385 92 04
www.palacsmilowice.com