Befsztyk w winie - Wirtualna Kuchnia Polska
Transkrypt
Befsztyk w winie - Wirtualna Kuchnia Polska
Befsztyk w winie Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2344 razy. Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 50 min. 2 duze rostbefy z koscia, 4 duze czerwone papryki, 500 g pieczarek, 1 por, 100 ml bialego wytrawnego wina, 50 g masla, 4 zabki czosnku, sok z 1 cytryny, 1/2 peczka zielonej pietruszki, sol. 1. Mieso umyc, odkroic kosci, zbic tluczkiem z obu stron i przekroic kazdy na 2 czesci. Skropic sokiem z cytryny i odstawic na 10 min. 2. Papryki umyc, osuszyc i upiec w piekarniku. Zdjac skorki, oczyscic z nasion i przekroic na 8 czesci. 3. Pieczarki obrac, umyc i pokroic na cwiartki. Por przekroic wzdluz, dokladnie umyc i pokroic w paseczki. Zielona pietruszke oplukac i drobno posiekac. Czosnek obrac i posiekac. 4. W garnku roztopic maslo, wrzucic pokrojony por i dusic 2 min. Dodac pieczarki, czosnek i zielona pietruszke. Posolic, wymieszac, przykryc i dusic na malym ogniu jeszcze 2 min. Rozgrzac ruszt, wlozyc mieso i upiec z obu stron (ok. 4 min). 5. Na duzej patelni ulozyc papryki i osolic. Na papryce polozyc podpieczone mieso, zalac winem i dusic pod przykryciem 5 min. Befsztyki posolic, polozyc na nich pieczarki z porami. Gotowac bez przykrycia tak dlugo, az sos zgestnieje. Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 14 "Kuchnia hiszpańska", strona 52. From: [email protected] (Radku's De Apaczu's) Wirtualna Kuchni@ Polska - http://kuchnia.now.pl przepis nr 6146, plik wygenerowano 2017.03.07 11:23 1z1