piec advance, ae-101

Piece
piece ADVANCE
PIEC ADVANCE, AE-101
Produkt
WYMIARY
Wysyłka
Length
mm
898,00
1.100,00
Depth
mm
867,00
1.000,00
Height
mm
1.117,00
1.270,00
Weigth
Kg
169,00
224,00
Volumen
m3
0,87
1,54
ELEKTRYCZNOŚĆ
Moc elektryczna
19,20
KW
230V -1+N
3x10+T - 63 A
230V - III
4x6+T - 32 A
400V - III+N
WODA
Zużycie wody (lit/h)
40,00
Ciśnienie (Kg/cm2)
2-4
GAZ
NIE UŻYTO
PARA
nie dotyczy
PIEC ADVANCE AE-101
Wysoka jakość, szybkie gotowanie
- Profesionalna jakość
- Łatwość w użyciu i
obsłudze
- Wydajny
- Ergonomiczny
Pojemność: 10 1/1-GN tac.
Sterowanie przyciskami oraz pokrętło do przewijania.
5 metod gotowania: Para, Para niskotemperaturowa,
Regeneracja, MIX i Konwekcja ( do 300°C).
Opcja wstępnego podgrzewu.
Gotowanie nocne lub program niskotemperaturowy.
3 zakresy prędkośći - 2 zakresy mocy
System chłodzenia komory Cool-Down.
System automatycznej zmiany kierunku obrotów wentylatora.
Elektroniczna sonda temperatury potrawy
Generator pary wyposażony w wykrywacz osadu wapiennego.
Generator pary automatycznie opróżniany po 24 godzinach
gotowania. Pólautomatyczny system usuwania osadu.
System wykrywania błędów, system trybu "Diagnoza serwisowa".
Ochrona IPX-5.
Ręczny wysuwany spryskiwacz.
Wbudowane prowadnice do tac.
Moc: 19.2 kW.
Wymiary: 868 x 867 x 1,117 mm.
Wyposażenie opcjonalne:
POWIETRZE
nie dotyczy
POZIOM DŹWIĘKU
(dB)
62,00
- Prowadnice SH-101
- Neutralne prowadnice ANH lub prowadnice do
grzania ACH
- Prowadnice do tac EB-101, do naczyń EP-101, oraz wózek
załadowczy CP-101
- GN tace, ruszty, formy.
Punkty złączenia
X
Y
Z
ELEKTRYCZNOŚĆ
742
620
110
Średnica
Informacja
WODA ZMINA
825
482
110
3/4"
Zawór odcinający dopływ wody
ZIMNA, ZMIĘKCZONA WODA
825
557
110
3/4"
Zawór odcinający dopływ wody
ODPŁYW
467
237
110
30x25
kąt nachylenia 5%
Wyłącznik bezpieczeństwa 300 mA