Menu Standard:

Menu Standard:
Przystawki:
-wątróbka drobiowa, sos madera, puree z pietruszki i miodu, salsa z ananasa i fenkuła,
marynowany imbir-ciasto filo, szpinak, cieciorka, mięta, ogórek, kolendra, chilli
-Krewetki Black Tiger (3 szt) Marynowane, pieczone krewetki, kulki krabowe, rukola
-Krewetki Black Tiger (3 szt) Marynowane, smażone krewetki, suszone pomidory, czosnek, oliwki,
rukola, grillowana cukinia
-caprese XXI wieku
-suszona ges z konfitura z pomidorów z rumem
Dania główne:
-filet z kurczaka z serem camembert, chutneyem wiśniowym i gnocchi
-kacza pierś z sosem porto, wątróbka, malinami, humusem buraczanym, podana z gnocchi
-polędwica wieprzowa z pasta chipotle, ogórkiem marynowanym w ginie, salsa z kukurydzy i chilli,
podana z gotowanymi ziemniakami
-dorsz "inaczej" na chłodniku marchewkowym z marynowanymi buraczkami i rzodkiewka
-pieczona polędwica wieprzowa, sos kurkowy, pieczone buraki
-grillowany filet z łososia, szpinak, warzywa
-polędwica wieprzowa, owczy ser, szynka dojrzewająca, szpinak, ogórek, groszek, mięta, jogurt
-kacza pierś, sos madera, wątróbka drobiowa, sos z karmelizowanych jabłek, modra kapusta,
kompresowana gruszka, chipsy z jabłek
-trybowane udko z kaczki, sos z imbirem, chilli, trawa cytrynowa, puree z batatów i cytrusów,
pieczona marchewka, chipsy z batatów
-konfitowana pierś z gęsi, chutney z gruszek i jabłek, suszona ges, chipsy z batatów i jabłek, puree
z batatów
-sznycel cielęcy, jajko sadzone, ogórek, groszek, mięta, jogurt
-pierś z kurczaka, ser koryciński z czarnuszka, chutney z pomarańczy, cebuli i chilli
-pierś z kurczaka, zioła, pomidory koktajlowe, krewetki, grillowana cukinia
Dodatki do wyboru:
-ziemniaki
-frytki
-kasza bulgur
Desery:
-paczuszka z ciasta filo z mascarpone, czekolada i orzechami podana ze świeżymi owocami
-parfait z chałwy, purée z mango, owoce sezonowe
-tarta śmietankowa, owoce sezonowe, sos czekoladowy, brandy
-beza, owoce sezonowe, krem cytrynowy, sos malinowy
-lody rzemieślnicze
-fondant czekoladowy z lodami prosecco
-creme brulee