Sojowa nadzieja dla otyłych

Sojowa nadzieja dla otyłych
poniedziałek, 07 maja 2012 00:00 - Poprawiony czwartek, 17 maja 2012 21:56
Naukowcy z Uniwersytetu w Illinois donoszą, że spożywanie tofu oraz innych bogatych w
białko sojowe produktów może znacząco redukować ilość tłuszczu gromadzącego się w
wątrobach osób otyłych.
Na skutek stłuszczenia wątroby, narząd powiększa się i gromadzi tłuszcz, a jeśli choroba
pozostanie nieleczona, możliwe są powikłania, takie jak np. zapalenie czy nawet marskość
wątroby. W Stanach Zjednoczonych niemal co trzeci Amerykanin posiada stłuszczenie wątroby.
Problem ten jest coraz powszechniejszy także w Polsce. Czynnikami pogłębiającymi ryzyko
wystąpienia stłuszczenia wątroby jest nadużywanie alkoholu, nieodpowiednia dieta oraz mało
aktywny tryb życia.
"Gdy tłuszcz odkłada się w miejscu, które nie jest do tego przystosowane - jak wątroba kluczowe funkcje takiego organu stają się zagrożone" - przypomina Hong Chen z Uniwersytetu
w Illinois.
Prowadzący badania na szczurach naukowcy, zauważyli jednak, że przyjmowanie białka
sojowego
redukuje aż o 20% ilość tłuszczu odkładającego się w wątrobach u otyłych osobników i nie
wywołuje żadnych zauważalnych efektów u osobników szczupłych. Badacze odkryli również, że
białko sojowe częściowo odnawia kluczowe dla funkcjonowania wątroby ścieżki przekaźnikowe.
"U wielu otyłych osób istnieje specyficzny problem logistyczny, a gdy wątroba może pozbyć się
większej ilości tłuszczu, organ ten jest mniej obciążony" - komentuje Chen. Badacze pracują
teraz nad kolejnymi eksperymentami potwierdzającymi ten sam efekt w przypadku ludzi, należy
jednak pamiętać, że łatwiej zapobiegać niż leczyć. Do wrogów wątroby należy przede
wszystkim alkohol i tłuszcze zwierzęce. "Warto myśleć o odpowiedniej diecie. Zawarte w tofu
białko sojowe pomaga utrzymać organizm w dobrym zdrowiu i charakteryzuje się niską
zawartością tłuszczu. W dodatku jest to tylko tłuszcz roślinny, a więc zdrowszy dla naszych
narządów - mówi Piotr Poniński, wiceprezes firmy Polsoja i radzi, by przede wszystkim
odżywiać się świadomie. Tymczasem Polacy niechętnie dbają o dietę. Z przeprowadzonych w
2011 r. badań TNS OBOP wynika, że aż 82% Polaków nie dba o dietę i nie zwraca uwagi na to,
które pokarmy są korzystne dla zdrowia.
1/2
Sojowa nadzieja dla otyłych
poniedziałek, 07 maja 2012 00:00 - Poprawiony czwartek, 17 maja 2012 21:56
2/2