Rabarbar - Home.pl

Rabarbar
Rabarbar ogrodowy (syn: rabarbar zwyczajny, rzewień ogrodowy, rzewień zwyczajny)
Rheum rhaponticum L. – gatunek byliny należący do rodziny rdestowatych. Pochodzi z
obszarów Azji Środkowej, Bułgarii i prawdopodobnie południowej Syberii[2]. W Polsce jest
uprawiany.
Zastosowanie

Roślina uprawna. Jest często uprawiany jako warzywo uprawiane dla różowych,
jadalnych ogonków liściowych.

Kulinaria. Służy jako dodatek do soków (np. z malinami), tudzież placków
drożdżowych, rzadziej do drożdżówek. Popularny jest też kompot z rabarbaru. Może
być również wykorzystywany do produkcji wina owocowego, lub spożywany na
surowo z cukrem. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem. Zawiera dużo żelaza,
kwas jabłkowy i znaczącą ilość kwasu szczawiowego przez co usuwa z organizmu
wapń i tworzy trudno rozpuszczalny szczawian wapnia, który może odkładać się jako
kamienie nerkowe.
Rabarbar to bylina warzywna, jej liście są bogate w witaminę C. Rabarbar należy do roślin
leczniczych i stosuje się go w leczeniu atonii jelit, otyłości, braku łaknienia oraz przy niezbyt
nasilonych żółtaczkach. Ma on właściwości przeczyszczające oraz dezynfekujące przewód
pokarmowy. Nie należy spożywać go w większych ilościach ze względu na dużą zawartość
kwasu szczawiowego.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Rabarbar_ogrodowy
http://www.kobietabezpieczna.pl/index.php?page=article&id=68
1