2 kwietnia 2016

Wieczór degustacyjny
2 kwietnia 2016
Autorskie menu degustacyjne
Pakiet win
380 PLN
170 PLN
Brioche ze szczawiem
C.B. FINO DO Montilla-Moriles, Hiszpania
Pedro Ximenez
Zielony seler, algi, słodka cebula
Wędzona sieja, zielony ogórek, czosnek
niedźwiedzi
Noole, Pałac Mierzęcin, Lubuskie, Polska
Riesling, Kernling, Sibera
Ironstone, Murphys, USA
Chardonnay
Słodko-kwaśne brukselki
Podwędzana łosoś z Bałtyku, jarmuż z ogrodu
Młody ziemniak, Antonius Caviar (Polska)
Tost żytni, zakwas, żółtko, skórki wieprzowe
Pieczony szpik, smardze, topinambur
Yalumba Y Series, Barossa Valley, Australia
Viogner
KM 0 Rio de la Plata Grand Reserva, Carmelo,
Urugwaj
Tannat, Syrah
Fantinel Borgo Tesis DOC Friuli, Włochy
Verduzzo
Bagietki - masło grzybowe
Rabarbar
Smażony turbot, bonito, zielone warzywa
Żebro wołowe, karczochy
Brzoza / czekolada
Rabarbar
“black box”
Petits Fours
Rezerwacji należy dokonać najpóźniej 48h przed kolacją. Podczas dokonywania rezerwacji należy podać informacje o ewentualnych alergiach i wyjątkach w diecie.
Restauracja zastrzega sobie prawo zmiany składników wynikających z ich dostępności
Kolacja w studio odbywa się przy wspólnym stole i rozpoczyna się o godzinie 19:00 (aperitif do 19:15).
Ceny zawierają podatek VAT.