OPIS POMIESZCZEŃ 1. POMIESZCZENIA KUCHNI a) Wykonawca

OPIS POMIESZCZEŃ
1. POMIESZCZENIA KUCHNI
a) Wykonawca wraz z przyjęciem zamówienia musi wydzierżawić pomieszczenia
kuchni wraz z wyposażeniem (wykaz wyposażenia w załączeniu).
b) Pomieszczenia kuchni znajdują się w osobnym budynku o pow. 1619,50
m2, ( w tym: pomieszczenia na poziomie „-1” 656,80 m2, pomieszczenia
poziom „0” 962,70 m2) Budynek kuchni połączony jest z budynkiem
szpitala systemem korytarzy.
c) Zgodnie z ostatnią kontrolą Sanepidu- KUCHNIA nakazuje się
1.
„uzyskać powierzchnie łatwe do utrzymania czystości, mycia i dezynfekcji:
a) Ścian i sufitów pomieszczeniu kuchni właściwej z wszystkimi stanowiskami roboczymi, w
magazynach: produktów suchych, nabiału, dobowym, opakowań zwrotnych, warzyw;
pomieszczeniu dietetyka, wszystkich węzłach sanitarno-higienicznych dla personelu, szatni
korytarzach, ciągach komunikacyjnych, komorze chłodniczej do przetrzymywania mięsa, w
pomieszczeniach ważenia i przetrzymywania odpadów, składziku porządkowym, zmywalni
wózków, genów i termosów.
b) Sufitów w komorze chłodniczej w kuchni właściwej;
c) Ścian i podłóg we wszystkich windach towarowych;
d) Obudowy na ciągach wentylacyjnych w obieralni warzyw, zmywalni wózków i genów;
e) Drzwi do kuchni właściwej, magazynu produktów suchych, obieralni i magazynu warzyw;
f)
Parapetu okiennego w magazynie nabiału;
2. Uzupełnić ubytki w powierzchni:
a) Kafelek ściennych przy wejściu do komory chłodniczej w kuchni oraz zmywalni wózków i
termosów
b) Podłogi w magazynie produktów suchych i obieralni warzyw
3. Zlikwidować skorodowania rur wodnych w pomieszczeniu zmywalni wózków, genów, termosów
4. Usunąć uszkodzenia cokołów przy obieraczkach.
BUFET
1. Uzyskać powierzchnie łatwe do utrzymania czystości , mycia i dezynfekcji:
a) Ścian i sufitów w pomieszczeniu kuchennym
b) Drzwi w pomieszczeniu kuchennym
c) Szafek do przetrzymywania naczyń stołowych, naczyń jednorazowych, środków spożywczych;
d) Krzeseł, stolików na Sali konsumpcyjnej;
e) Podłogi w Sali konsumpcyjnej
2. Zlikwidować skorodowania drzwiczek w ladzie chłodniczej”
d) Wykonawca zobowiązany będzie na własny koszt zamontować wytwornię
pary (wytwornica należy do obecnego wykonawcy), licznik energii
elektrycznej.
e) Kuchenki oddziałowe nie są przedmiotem postępowania. Zamawiający
dopuszcza jednak wykorzystanie kuchenek oddziałowych (zmywanie naczyń i
sztućców) do czasu przystosowania na terenie kuchni szpitalnej
pomieszczenia na zmywalnię centralną. Czas w jakim Wykonawca musi
przystosować pomieszczenie na centralną zmywalnię to max 3 miesiące od
daty zawarcia umowy. W tym okresie Wykonawca odpowiada za
pomieszczenia kuchenek oddziałowych w tym m.in sprzątanie i
przestrzeganie obowiązujących przepisów sanitarnych, BHP i innych.
f) Wykonawca indywidualnie musi zawrzeć umowę na dostawę gazu i odbiór
odpadów komunalnych i pokonsumpcyjnych.
g) Wykonawca zobowiązany będzie
do opłaty
czynszu za dzierżawę
pomieszczeń i urządzeń kuchni w wysokości
27000,00 zł
brutto
miesięcznie (w tym podatek od nieruchomości 2778,79 zł) ;
h) Wykonawca ponosił będzie koszty za :
Sprawa nr 006/2016 „Informacja- pomieszczenia” str. 1




Prąd – wg wskazań licznika (refaktura)
Woda (ciepła, zimna ) i ścieki – wg. Wskazań licznika (refaktura)
CO – liczony proporcjonalnie do powierzchni
Konserwacja dźwigów (refaktura)
3. POMIESZCZENIA BUFETU
a) Wykonawca wraz z przyjęciem zamówienia wydzierżawi od Zamawiającego
pomieszczenia znajdujące się na parterze pawilonu A o powierzchni 118,10
m2 bez wyposażenia (wyposażenie należy do obecnego Wykonawcy)
b) Zamawiający wymaga od przyszłego Wykonawcy prowadzenia bufetu
gastronomicznego,
w którym będzie prowadzona sprzedaż posiłków dla pacjentów, gości
odwiedzających oraz personelu medycznego.
c) Wykonawca zobowiązany będzie do wydzierżawienia pomieszczenia i
prowadzenia bufetu przez okres trwania umowy.
d) Wykonawca zobowiązany jest przedstawić Zamawiającemu koncepcję
prowadzenia bufetu wraz z dołączonym tygodniowym menu w terminie do 30
dni od zawarcia umowy. Wykonawca zobowiązany jest przedstawić
wizualizację aranżacji pomieszczeń bufetowych z opisem użytych materiałów
które zatwierdzi Zamawiający.
e) Adaptacja pomieszczenia bufetu przeprowadzona będzie przez Wykonawcę na
jego koszt w terminie do 60 dni od zawarcia umowy.
f) Wykonawca wyposaży bufet w konieczny sprzęt, naczynia stołowe oraz
wyposażenie (wyposażenie należy do obecnego Wykonawcy).
g) Tytułem czynszu Wykonawca będzie uiszczał opłatę w wysokości 2200,00 zł
brutto/mc w tym podatek od nieruchomości 202,64 /mc (za 118,10 m2)
+ media według liczników
4. Czynsz za dzierżawę pomieszczeń kuchni i bufetu może ulec waloryzacji :
a) w przypadku zmiany wysokości podatku od nieruchomości podanej w
Uchwale Rady Gminy,
b) współczynnikiem zmiany cen usług ogłaszanym przez Prezesa Głównego
Urzędu Statystycznego w okresie czterech kwartałów poprzedzających
ostatni kwartał danego roku.
Pierwsza zmiana należności z tytułu dzierżawy może nastąpić
począwszy od 2017 r. po publikacji wskaźnika wzrostu cen i usług
opublikowanych za rok poprzedni.
5. Oprócz czynszu, wykonawca zobowiązany będzie do uiszczania opłat z tytułu
świadczeń dodatkowych:
a) energię elektryczną: wg wskazań liczników, (refaktura)
b) wodę (ciepłą, zimną, zmiękczoną), ścieki: wg wskazań licznika,
c) energię cieplną (co ) według wyliczeń proporcjonalnie do powierzchni,
Sprawa nr 006/2016 „Informacja- pomieszczenia” str. 2
d) usługi telefoniczne: wg bilingów,
e) konserwacja dźwigów – (4 dźwigi).Dane dotyczące zużycia mediów w kuchni i bufecie za ostatnie 12 miesięcy
załączono w „Informacji dodatkowej”
Sprawa nr 006/2016 „Informacja- pomieszczenia” str. 3