Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2016-10

Sporządził: G. Pencuła Data sporządzenia: 2009-02-18
Osoba odpowiedzialna: Data upublicznienia: 2009-02-18
Redaktor Biuletynu Joanna Tudruj
Marka własna - IV kw.2008 r.
40/2008
Informacja z kontroli jakości i oznakowania produktów żywnościowych oferowanych w sklepach sieci
wielkopowierzchniowych, głównie pod marką sieci lub wyprodukowanych dla tych sieci – IV kw.2008 r.
Kontrole jakości i oznakowania produktów żywnościowych przeprowadzono w 8 obiektach
wielkopowierzchniowych na terenie Lublina, Chełma, Tomaszowa Lubelskiego Włodawy, Biłgoraja i Puław.
Łącznie zbadano 151 partii produktów oferowanych pod „marką własną” i „marką producenta” wartości
24 300 zł (w tym 97 partii towarów znajdujących się w obrocie pod „marką sieci” lub wyprodukowanych dla
tych sieci wartości 17 369 zł).
Jakość produktów
Badaniami laboratoryjnymi na zgodność cech organoleptycznych, chemicznych i fizycznych z
obowiązującymi przepisami i deklaracjami producentów objęto 32 partie artykułów spożywczych wartości
5 267zł (w tym 20 partii produktów „marki własnej” wartości 3 206 zł).
W wyniku przeprowadzonych badań zakwestionowano 9 partii towarów wartości 811 zł, a mianowicie z
uwagi na:
- zawyżoną zawartość wody (kiełbasa krakowska sucha, salami naturalne, ser żółty królewski w plastrach),
- zaniżoną zawartość białka (ser wędzony),
- zaniżoną masę netto po oddzieleniu zalewy (seler cięty),
- zaniżoną zawartość orzechów laskowych (czekolada mleczna z orzechami),
- niewłaściwe dla kl. I cechy organoleptyczne tj. miąższ lekko kruchy, włóknisty, rozdwajający się, smak i
zapach łagodny, nietypowy z uwagi na słabo wyczuwalne wędzenie; na przekroju widoczne pasma w
odcieniach koloru żółtego (w roladzie ustrzyckiej) oraz smak i zapach lekko gorzki, lekko nieczysty, wady
smaku - posmak pasz, tłuszczowy (w maśle ekstra).
Prawidłowość oznakowania produktów
Prawidłowość oznakowania sprawdzono w 5 sieciach handlowych obejmując
badaniem 151 partii produktów spożywczych oferowanych pod „marką sieci” i
„marką producenta”, wartości 24 300 zł.
Łącznie zakwestionowano 20 partii artykułów żywnościowych wartości 2 609 zł (w tym 2 partie towarów
„marki własnej” wartości 143 zł) z uwagi na :
- brak informacji o terminie ważności na opakowaniach parówek wieprzowych;
- brak numeru partii produkcyjnej w oznakowaniu sera salami w plastrach;
- brak informacji o producencie, importerze, dystrybutorze bądź paczkującym na opakowaniach
jednostkowych kanadyjskiego miodu rzepakowo-koniczynowego, francuskiego miodu z Prowansji,
hiszpańskiego miodu pomarańczowego;
- podanie na opakowaniach sera ementaler (marka własna) dwóch gramatur tj.: gramatury zadeklarowanej
przez producenta i umieszczonej na jego etykiecie oraz gramatury wyższej od zadeklarowanej przez
producenta na dodatkowej etykiecie umieszczonej przez sklep;
- brak informacji dotyczącej ilościowej zawartości glazury lub ryby w 7 partiach ryb mrożonych
1/3
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2016-10-04 03:13
glazurowanych (filety z pangi białej i różowej, mintaja, tilapii, dorsza i soli) - przy rybach uwidoczniono
brakujące informacje.
Kontrolą postanowień ustawy o języku polskim objęto 151 partii artykułów spożywczych wartości 24 300 zł i
uwag nie wniesiono.
Wymienione w składzie na opakowaniach jednostkowych 34 partii produktów substancje dodatkowe,
dopuszczone były do stosowania.
Przestrzeganie przepisów ustawy o towarach paczkowanych
Ocenie w zakresie zgodności ilości rzeczywistej z deklarowaną przez producentów poddane zostały próby 32
partii towarów wartości 5 267 zł. W przypadku selera ciętego stwierdzono, że masa netto po oddzieleniu
zalewy była niższa w każdej badanej próbce od deklarowanej.
Sprawdzono także przestrzeganie postanowień rozporządzenia Rady Ministrów w sprawie szczegółowych
wymagań dotyczących oznakowań towarów paczkowanych. Badaniem objęto 139 partii produktów
spożywczych wartości 23 087 zł, w tym 93 partie towarów „marki własnej” wartości 17 061 zł. Ogółem
zakwestionowano 7 partii wartości 1173 zł z uwagi na mniejszą od wymaganej wysokość liter i cyfr
określających ilość nominalną produktu, tj. praliny, żurawinę do mięs i serów niskosłodzoną, kiełbasę
żywiecką extra, kabanosy podsuszane, mix-kostkę rybną (mintaj, sola, łosoś, dorsz), filety z dorsza oraz
kukurydzę konserwową.
Opakowania jednostkowe objętych badaniem 14 partii artykułów spożywczych wartości 2331 zł oznakowane
były znakiem „e” zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Warunki i sposób przechowywania
Sposób i warunki przechowywania oferowanych do sprzedaży produktów żywnościowych zgodny był z
przepisami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) w sprawie higieny środków spożywczych
oraz deklaracjami producentów zamieszczonymi na etykietach opakowań jednostkowych.
Przestrzeganie okresów ważności
Kontrolą przestrzegania terminów ważności objęto 150 partii towarów wartości 24 291 zł, w tym 97 partii
produktów znajdujących się w obrocie pod „marką sieci” lub wyprodukowanych dla tych sieci, wartości
17 369 zł.
W hipermarkecie w Lublinie w ofercie stwierdzono 8 partii przeterminowanych wyrobów czekoladowych
wartości 702 zł. Zakwestionowane produkty zostały wycofane z obrotu i zniszczone.
Legalność prowadzonej działalności
Wszystkie placówki prowadziły legalną działalność na podstawie wpisów do rejestrów sądowych, a osoby
pracujące w styczności z żywnością posiadały aktualne książeczki zdrowia wydawane do celów
sanitarno-epidemiologicznych.
Wykorzystanie ustaleń kontrolnych
Za stwierdzone w toku kontroli wykroczenia nałożono 4 mandaty karne kredytowane.
W związku z ujawnionymi podczas kontroli nieprawidłowościami podjęto następujące działania:
2/3
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2016-10-04 03:13
- usunięto stwierdzone uchybienia,
- wystąpiono z wnioskami do jednostek nadrzędnych, którym podlegały kontrolowane placówki, informując o
niewłaściwej jakości badanych wyrobów i nieprawidłowościach w oznakowaniu oraz oferowaniu
przeterminowanych towarów,
- wystosowano pisma do producentów bądź podmiotów paczkujących wnosząc m.in. o podanie przyczyn
niewłaściwej jakości produktów i nieprawidłowego oznaczenia oraz wyeliminowanie stwierdzonych
nieprawidłowości.
Ponadto w 5 przypadkach opracowano informacje do Wojewódzkich Inspektoratów Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych.
WNIOSKI
Porównując wyniki bieżących kontroli z ustaleniami kontroli przeprowadzonych w II kwartale 2008 r. należy
wskazać pogorszenie jakości handlowej produktów „marki własnej”.
W wyniku badań laboratoryjnych w IV kwartale 2008r. zakwestionowano 30% ocenianych partii tj. o 12,4%
więcej niż podczas poprzednich kontroli.
Do obecnie kwestionowanych towarów należały: wędliny, sery dojrzewające, przetwory owocowo-warzywne,
wyroby czekoladowe. Poprawie uległa jakość miodów, masła i ryb mrożonych glazurowanych, które
wcześniej kwestionowano.
W wyniku bieżących kontroli stwierdzono poprawę oznakowania wyrobów „marki własnej”. Kwestionowane
towary stanowiły 2% ogółu badanych partii. Podczas poprzednich kontroli nieprawidłowe oznakowanie
posiadało 5,5% ogółu badanych partii (wędliny, ryby mrożone glazurowane i oliwa z oliwek).
Stwierdzone nieprawidłowości wynikały z zaniedbania pracowników, braku nadzoru przedsiębiorców oraz z
nieznajomości obowiązujących przepisów.
Wersja: .1
Wprowadził do systemu: Grażyna Pencuła dnia 2009-02-18 14:22
Zatwierdził do publikacji: Joanna Tudruj dnia 2009-03-12 11:01
3/3
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2016-10-04 03:13