Kontrola jakości wyrobów produkowanych w sklepach

Skrót do informacji z wyników kontroli jakości handlowej wyrobów wyprodukowanych
w sklepach oraz w małych zakładach produkcyjnych oferujących wyroby we własnych
sklepach na rynku lokalnym.
Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie w II kwartale 2015 r. przeprowadził
kontrole 12 przedsiębiorców prowadzących sprzedaż wyrobów wyprodukowanych w sklepach
oraz w małych zakładach produkcyjnych oferujących wyroby we własnych sklepach na rynku
lokalnym. Celem kontroli była ocena jakości i prawidłowości oznakowania wyrobów własnej produkcji,
oferowanych zarówno w opakowaniach, jak i bez opakowań, a także sprawdzenie przestrzegania
zasad obrotu tymi produktami. Badaniem objęto ogółem 180 partii produktów, w tym 67 partii
wyrobów własnej produkcji, z których zakwestionowano 32 partie (47,8%).
1. Jakość wyrobów własnej produkcji
Badaniem laboratoryjnym objęto 12 partii wyrobów łącznej wartości 778,00 zł. W 2 placówkach
zakwestionowano jakość 3 partii (25%) wartości 302,00 zł.
2. Ilość rzeczywista produktów
W 3 próbkach produktów (7 szt.) pobranych do badań laboratoryjnych sprawdzono zgodność ilości
rzeczywistej z deklaracją producenta na opakowaniu, nie stwierdzając nieprawidłowości.
3. Prawidłowość oznakowania wyrobów własnej produkcji
Sprawdzono prawidłowość oznakowania 67 partii wyrobów własnej produkcji wartości 4625,00 zł.
W 5 placówkach stwierdzono niewłaściwe oznakowanie 29 partii (43,3% )wartości 2783,00 zł. Nie
podano wykazu składników lub podano ich niepełny wykaz, nie podkreślono w wykazie składników
niektórych substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji w sposób odróżniający je od
reszty składników, poprzedzono wykaz składników niewłaściwym nagłówkiem „skład” zamiast
„składniki, nie podano wykazu składników składnika złożonego użytego przy wytworzeniu lub
przygotowywaniu środka spożywczego i nadal obecnego w produkcie gotowym.
4. Prawidłowość stosowania surowców i półproduktów
Sprawdzeniem objęto 113 partii surowców i półfabrykatów wartości 15737,00 zł przeznaczonych do
produkcji gotowych wyrobów, znajdujących się na zapleczu, w części produkcyjnej, nie kwestionując
ich. Produkty przechowywane były w sposób prawidłowy, zgodnie z zaleceniami producentów oraz nie
posiadały przekroczonych dat minimalnej trwałości lub terminów przydatności do spożycia.
5. Aktualność dat minimalnej trwałości i terminów przydatności do spożycia
Sprawdzono ogółem 180 partii artykułów żywnościowych, nie stwierdzając w powyższym zakresie
nieprawidłowości.
6. Orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych
Przedsiębiorcy przechowywali aktualne zaświadczenia lekarskie do celów sanitarno epidemiologicznych, potwierdzające brak przeciwwskazań zdrowotnych do podjęcia lub wykonywania
prac w obrocie żywnością wszystkich osób zatrudnionych przy obrocie żywnością.
7. Identyfikowalność towarów
Kontrolowani przedsiębiorcy posiadali dokumentację identyfikującą dostawców ocenianych produktów
oraz odnoszącą się do pochodzenia sprawdzanych produktów.
8. Identyfikacja kontrolowanego przedsiębiorcy
Wszyscy kontrolowani przedsiębiorcy prowadzili działalność gospodarczą zgodnie z posiadanymi
wpisami.
9. Nadzór Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej
Jeden zakład produkcyjny nie posiadał dokumentu potwierdzającego zatwierdzenie Państwowej
Inspekcji Sanitarnej na produkcję pieczywa i wyrobów cukierniczych, którą prowadził.
Wykorzystanie ustaleń z kontroli
- 1 osobę ukarano grzywną w drodze mandatu karnego w łącznej wysokości 100 zł z art. 136 § 2 kw.,
- wydano 4 decyzje na podstawie art. 40a ust. 1 pkt 3 ujhars, (przedsiębiorcom wymierzono łączną
kwotę 3100,00 zł),
- wszczęto 2 postępowania administracyjne w przedmiocie wymierzenia przedsiębiorcom kary
pieniężnej, w tym: 1 na podstawie art. 40a ust. 1 pkt 3 ujhars oraz 1 na podstawie art. 40a ust. 1 pkt
4 uijhars,
- wysłano 1 pismo informujące do Powiatowej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej
Sporządził:
st. specjalista. Ewa Juźwiak
Akceptował:
Dyrektor Delegatury w Płocku
Tomasz Iwanowski