Drukuj PDF - gdziebylec.pl

Babka migdałowa
Przepis zaproponowany przez Gdziebylca: Marzena, dnia 23 Października 2011r. o 23:10
Tagi: babka, migdały
Rodzaj dania:ciasta. ciasteczka
Rodzaj kuchni: międzynarodowa
Rodzaj mięsa:
Składniki przepisu
Nazwa
Ilość
Miara
Kategoria produktu
masło śmietankowe
80
g
nabiał
cukier
8
łyżka
dodatki
jajo kurze
3
szt.
nabiał
mąka pszenna
40
g
dodatki
proszek do pieczenia
0,5
łyżeczka
dodatki
migdały mielone
100
g
dodatki
czekolada biała
130
g
dodatki
skórka pomarańczowa świeża
3
łyżka
owoce
Opis
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Do miseczki włożyć białą czekoladę i masło. Miseczkę
zawiesić na garnku z gotującą się wodą i mieszać składniki aż
się roztopią i połączą w jedną masę.
Dodać cukier i żółtka (same żółtka), wymieszać. Zdjąć
miseczkę z garnka i dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem
do pieczenia oraz zmielone migdały. Wymieszać.
Ubić pianę z białek i połączyć z masą czekoladowo migdałową a na końcu wymieszać ze startą skórką z
pomarańczy. Przełożyć do przygotowanej formy na babkę
(forma o pojemności 1.5l wysmarowana masłem i obsypana
bułką tartą) piec przez 40 - 45 minut. Ostudzić w formie a
następnie wyłożyć babkę.
Polewa na babkę:
• 130 g białej czekolady połamanej na drobne kosteczki
• 1/3 szklanki śmietanki kremowej UHT 30%
• 1 łyżka soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka tartej skórki z pomarańczy
Przygotowanie polewy: do miseczki włożyć połamaną na
kosteczki czekoladę, wlać śmietankę i likier lub sok
pomarańczowy. Miseczkę ustawić na garnku z lekko gotującą
się wodą i mieszać aż czekolada się roztopi i połączy ze
śmietanką. Zdjąć miseczkę z garnka, wymieszać ze skórką
pomarańczową i czekać aż polewa ostygnie i nieco zgęstnieje
(przez około 1- 2 godziny), uzyskując konsystencję
umożliwiającą ładne rozprowadzenie się po babce.
Babkę polać gęstą polewą i udekorować połówkami migdałów.
Babka jest łatwa do przygotowania, pyszna, wilgotna i
mięsista. Smacznego :)
Dla ilu osób:
Danie dietetyczne:
Poziom skomplikowania:
Czas przygotowywania:
Cana:
Liczba kalorii:
6
nie
średnio skomplikowane
0godz. 0min.