załącznik nr 1 do sondażu OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1

załącznik nr 1 do sondażu
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
1. Przedmiot zamówienia
Obejmuje usługę cateringową z obsługą - poczęstunek w formie szwedzkiego stołu, barszcz
czerwony, krokiety z kapustą i grzybami, pierogi (z kapustą i grzybami, ruskie) – po 150 porcji
oraz serwis kawowy (kawa, herbata, woda niegazowana z cytryną, soki, ciasto - 150 porcji,
naczynia, sztućce, dzbanki do wody i soków, serwetki) dla 150 osób podczas spotkania
przedstawicieli Powiatu Ostródzkiego, Gminy Ostróda oraz Miasta Ostróda - Wigilia Trzech
Samorządów. Spotkanie odbędzie się w sali ostródzkiego zamku w dniu 16 grudnia 2016 roku, w
godzinach 12.00 - 14.00. Wykonawca zobowiązuje się dodatkowo do zapewnienia 10 białych
obrusów.
2. Wykonawca wykona usługę samodzielnie przy pomocy własnej obsługi i sprzętu.
Stoły wraz z wyposażeniem należy ustawić w miejscu wskazanym przez
zamawiającego. W ramach umowy Wykonawca jest zobowiązany do:
a) przygotowania, dowozu, podawania serwisu kawowego i dań ciepłych
w terminie wskazanym przez Zamawiającego do miejsca w którym będą przyjmowani
goście,
b) posiłki muszą być przygotowane ze świeżych produktów posiadających aktualne
terminy przydatności do spożycia oraz zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej
i przepisami sanitarnymi obowiązującymi dla żywienia zbiorowego.
c) przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania
artykułów spożywczych, m.in. ustawy z 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie
żywności i żywienia (tj. Dz.U. 2015 poz. 594.),
d) rozstawienia stołów pod catering w miejscu wskazanym przez Zamawiającego przy
zachowaniu wszelkich zasad bezpieczeństwa, a także zapewnienie dodatkowego stołu
na brudne naczynia.
e) świadczenia usług cateringowych na zastawie tradycyjnej, ceramicznej, uzgodnionej z
Zamawiającym,
f) estetycznego podawania posiłków poprzez zapewnienie obsługi kelnerskiej stołu
szwedzkiego,
g) wszystkie potrawy serwowane na ciepło w podgrzewaczach, barszcz w termosach,
h) usunięcia pozostałych resztek pokonsumpcyjnych i innych odpadów stałych
i płynnych oraz całkowite sprzątnięcie miejsca, w którym wykonywano usługi.
i) zabezpieczenia dodatkowo 10 białych obrusów.
3. Zakres przedmiotowy usługi kateringowej:
a) serwis kawowy i napoje:
 sok jabłkowy oraz wiśniowy w dzbankach,
 woda mineralna z cytryną w dzbankach,
 ciasta - 3 rodzaje (sernik, makowiec, piernik) po ok. 150 g na 1 jedną porcję łącznie 150 kawałków,
 kawa, herbata, cukier, śmietanka, cytryna dla 150 osób.
b) potrawy wigilijne:
 barszcz czerwony (minimalna porcja na osobę 250 ml)
 krokiety z kapustą i grzybami - 150 porcji,
 pierogi (z kapustą i grzybami, ruskie) - po 150 szt. z każdego rodzaju.
4. Liczba osób korzystających z usługi cateringowej - 150.
5. Termin realizacji usługi cateringowej: 16 grudnia 2016 r. w godz. 12:00 - 14:00.
6. Miejsce realizacji usługi: Zamek w Ostródzie, ul. A. Mickiewicza 22, 14-100 Ostróda.
Strona 1 z 1