Ryba z pieca z sosem brokułowym na łożu ziemniaczanym z sosem
Transkrypt
Ryba z pieca z sosem brokułowym na łożu ziemniaczanym z sosem
Ryba z pieca z sosem brokułowym na łożu ziemniaczanym z sosem szafranowym i marchewką Porcja dla: 4 osób Składniki: 4 szt. Ryby z pieca z sosem brokułowym FRoSTY 600 g ziemniaków 2 jaja 1 cebula łyżka mąki sól pieprz Sos szafranowy: 400g marchewki 200 ml śmietany 30% 1 cebula masło łyżeczka mąki pęczek koperku sól pieprz cukier szafran Przygotowanie: 1. W odpowiednim naczyniu piecz rybę przez ok. 20 min w temperaturze 220oC. 2. Ziemniaki utrzyj na tarce o dużych oczkach, wyłóż na sito i odciśnij. Przełóż do miski. 3. Cebulę drobno pokrój, podsmaż do zeszklenia i dodaj do ziemniaków razem z mąką i jajami. Dopraw solą i pieprzem. 4. Na patelni rozgrzej olej i usmaż małe placuszki. 5. By przygotować sos rozgrzej masło i duś na nim drobną posiekaną cebulę aż się zeszkli. 6. Posyp mąką i zalej śmietaną, gotuj przez chwilę. 7. Dodaj szafran namoczony w odrobinie zimnej wody, dopraw solą, pieprzem oraz cukrem. 8. Marchewkę zblanszuj ze szczyptą soli i cukru. 9. Rybę ułóż na usmażonych plackach, polej sosem, podawaj z marchewką.