docPrzegląd ubijaczek
download 
Reklamacja Transkrypt
Przegląd ubijaczek
CUKIERNICTWO PRZEGLĄD UBIJACZEK NAZWA URZĄDZENIA UBIJACZKA ESCHER PM60 BEAR VARIMIXER SERIA RN10, RN20 Nazwa i kraj producenta Włochy BEAR Varimixer, Dania Pojemność dzieży głównej 60 l dla: RN 10 – 10 l RN 20 – 20 l Pojemność dzieży połówkowej 40 l dla: RN 10 – brak RN 20 – 12 l Sposób zabezpieczenia dzieży (ochrona osób pracujących) kosz ochronny wyłączniki krańcowe: 1. wyłącznik krańcowy kratki ochronnej dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ryglowania dzieży Czy istnieje możliwość zamontowania w maszynie innych pojemności dzieży niż przewidziane przez producenta? tak, ale produkowanych wyłącznie przez producenta z uwagi na małą pojemność (co za tym idzie – niewielką masę) dzieży z miksowaną masą nie są przewidziane wózki transportowe Sposób podnoszenia i opuszczania kotła – manualny/automatyczny manualny, od wersji 80 l elektryczny podnoszenie manualne Rodzaj standardowego materiału konstrukcyjnego obudowa – stal nierdzewna, konstrukcja – stalowa w standardzie obudowa ze stali nierdzewnej Jak zbudowany jest system napędu narzędzia? przekładnia planetarna (prędkość bezstopniowa) system zmiany prędkości oparty na falowniku – płynna regulacja obrotów Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od – do płynna regulacja obrotów, od 31 do 388 obrotów/min 110-420 obr./min Maksymalna ilość surowca w dzieży przy produkcji ciast biszkoptowych do 70% zapełnienia dzieży dla: RN 10 – 2,5 kg RN 20 – 5 kg Maksymalna ilość surowca w dzieży przy produkcji ciasta drożdżowego do 50% zapełnienia dzieży dla ciasta AR% 60 – tj. waga wody/wagi mąki RN 10 – 6 kg, RN 20 – 12 kg Sposób wyciszenia pracy maszyny. Liczba dB w trakcie pracy, min. – maks. od 40 do 70 dB brak przekładni (falownik) cichy napęd na pasach transmisyjnych Wyposażenie standardowe urządzenia (osprzęt) 3 narzędzia, dzieża sterowanie elektroniczne VL2 z możliwością programowania, manualne podnoszenie dzieży, dzieża, rózga, hak, mieszadło, rynienka do wsypu dodatków Wyposażenie opcjonalne urządzenia (osprzęt) zestaw połówkowy, zgarniacz, wózek pod dzieżę zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalistyczne: np. wzmocnione, wilk do mięsa, szatkownica do warzyw System sterowania: manualny/półautomatyczny/ elektroniczny, jakie parametry można regulować? manualny lub elektroniczny (panel dotykowy); regulowane mogą być: prędkość narzędzi i czas ubijania sterowanie elektroniczne, z możliwością zapisywania programów (czas, prędkość, pauza) Czas gwarancji dla urządzeń 12 miesięcy standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia okresu gwarancyjnego Czy urządzenie posiada certyfikat CE? tak tak – produkowane w Europie Dane teleadresowe importera lub producenta (nazwa firmy, adres, telefon i strona internetowa) PPHU GETH 30-383 Kraków, ul. Skośna 16 tel. 12 262 24 26 www.geth.pl Hert Sp. z o.o. Akcesoria Sp. komandytowa 03-231 Warszawa, ul. Odlewnicza 4a tel. 22 594 05 00 www.hert.pl 18 PRZEGLĄD UBIJACZEK BEAR KODIAK 30 SERIA AR 30200: AR30, AR40, AR60, AR80, AR100, AR200 SERIA ERGO 60100140 ERGO60, ERGO100, ERGO140 BEAR Varimixer, Dania BEAR Varimixer, Dania BEAR Varimixer, Dania 30 l dla: AR 30 – 30 l, AR 40 – 40 l, AR 60 – 60 l, AR 80 – 80 l, AR 100 – 100 l, AR 200 – 200 l dla: ERGO 60 – 60 l, ERGO 100 – 100 l, ERGO 140 – 140 l 15 l dla: AR 30 – 15 l, AR 40 – 20 l, AR 60 – 30 l, AR 80 – 40 l, AR 100 – 60 oraz 40 l, AR 200 – 100 l dla: ERGO 60 – 30 l, ERGO 100 – 60 oraz 40 l, ERGO 140 – 80 l wyłączniki krańcowe: 1. wyłącznik krańcowy kratki ochronnej wyłączniki krańcowe: 1. wyłącznik krańcowy kratki ochronnej wyłączniki krańcowe: 1. wyłącznik krańcowy kratki ochrondzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ry- dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ry- nej dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszeglowania dzieży glowania dzieży nia i ryglowania dzieży podnoszenie manualne dostępne zarówno wersje manualne, jak i podnoszenie me- sterowanie z mechanicznym podnoszeniem dzieży chaniczne w standardzie obudowa ze stali nierdzewnej standard: stal malowana proszkowo, w opcji: stal nierdzewna ERGO 60 i 100 – standard: stal malowana proszkowo, w opcji: stal nierdzewna, ERGO 140 – standard: stal nierdzewna system zmiany prędkości oparty na falowniku – płynna regu- płynna regulacja obrotów – mechaniczny system talerzowy – system zmiany prędkości oparty na falowniku – płynna lacja obrotów zmiana średnicy kół pasowych, inaczej tzw. wariator, system regulacja obrotów idealny do dużych obciążeń ubijaczki 64-353 obr./min AR 30: 64-353 obr./min, AR 40: 53-294 obr./min, AR 60: 53-288 obr./min, AR 80–100–200: 47-257 obr./min, możliwość zwiększenia obrotów +20% (opcja) ERGO 60: 53-288 obr./min, ERGO 100 i ERGO 140: 47-257 obr./min Kodiak: 7 kg AR 30: 7 kg, AR 40: 10 kg, AR 60: 15 kg, AR 80: 20 kg, AR 100: 25 kg, AR 200: 50 kg ERGO 60 – 15 kg, ERGO 100 – 25 kg, ERGO 140 – 35 kg dla ciasta AR% 60 – tj. waga wody/wagi mąki Kodiak 30: 18 kg dla ciasta AR% 60 – tj. waga wody/wagi mąki, AR 30: 22 kg, AR 40: 30 kg, AR 60: 44 kg, AR 80: 60 kg, AR 100: 70 kg dla ciasta AR% 60 – tj. waga wody/wagi mąki, ERGO 60 – 44 kg, ERGO 100 – 70 kg, ERGO 140 – 80 kg cichy napęd na pasach transmisyjnych cichy napęd na pasach transmisyjnych cichy napęd na pasach transmisyjnych sterowanie elektronicze VL2, manualne podnoszenie dzieży, intuicyjne, proste sterowanie z elektronicznym zegarem czasu zaawansowane sterowanie elektroniczne VL4 z progradzieża, rózga, hak, mieszadło oraz ergonomiczny wózek pod VL1 lub VL1S, dzieża, rózga, hak, mieszadło, rynienka do wsy- matorem, dzieża, rózga, hak, mieszadło, rynienka do wsydzieżę, rynienka do wsypu dodatków pu dodatków pu dodatków zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi spe- zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalicjalistyczne: np. wzmocnione, wilk do mięsa, szatkownica styczne: np. wzmocnione, do śmietany, wilk do mięsa, szatkownido warzyw ca do warzyw, krzyżowe, wózki do dzież, podnośniki i urządzenia wyładowcze, palniki gazowe zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalistyczne: np. wzmocnione, do śmietany, krzyżowe, wózki do dzież, podnośniki i urządzenia wyładowcze, palniki gazowe sterowanie elektroniczne, z możliwością zapisywania progra- dostępne różne wersje sterowań: od manualnych VL1 do elektronicz- sterowanie elektroniczne VL4 z programatorem i ze stanmów (czas, prędkość, pauza) nych VL1S z programatorem i ze standardem zabezpieczeń IP 54 dardem zabezpieczeń IP 54 standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia okresu gwarancyjnego okresu gwarancyjnego okresu gwarancyjnego tak – produkowane w Europie tak – produkowane w Europie tak – produkowane w Europie Hert Sp. z o.o. Akcesoria Sp. komandytowa 03-231 Warszawa, ul. Odlewnicza 4a tel. 22 594 05 00 www.hert.pl Hert Sp. z o.o. Akcesoria Sp. komandytowa 03-231 Warszawa, ul. Odlewnicza 4a tel. 22 594 05 00 www.hert.pl Hert Sp. z o.o. Akcesoria Sp. komandytowa 03-231 Warszawa, ul. Odlewnicza 4a tel. 22 594 05 00 www.hert.pl 5/14 | www.cukiernictwo.elamed.pl wózki do dzież, przystosowane do danej wielkości urządzenia – pozwalają na opuszczenie dzieży bezpośrednio na wózek i dalszy transport; dostępne są także urządzenia transportowo-wyładowcze: wózki oraz wywrotnice do dzież PAŹDZIERNIK-LISTOPAD specjalny ergonomiczny wózek do dzieży – o wysokości idealnej wózki do dzież, przystosowane do danej wielkości urządzenia, do wybierania produktów z poziomu stołu roboczego pozwalają na opuszczenie dzieży bezpośrednio na wózek i dalszy transport; dostępne są także urządzenia transportowo-wyładowcze: wózki oraz wywrotnice do dzież 19 CUKIERNICTWO PRZEGLĄD UBIJACZEK 20 NAZWA URZĄDZENIA MIXA MIXA AUTO S Nazwa i kraj producenta Jeremy Sp. z o.o., Polska Jeremy Sp. z o.o., Polska Pojemność dzieży głównej pojemność dzieży: 40, 60, 80 l pojemność dzieży: 40, 60, 80 l Pojemność dzieży połówkowej – – Sposób zabezpieczenia dzieży (ochrona osób pracujących) osłona oraz wyłącznik krańcowy przy podnoszeniu osłony, który wyłącza maszynę osłona oraz wyłącznik krańcowy przy podnoszeniu osłony, który wyłącza maszynę Czy istnieje możliwość zamontowania w maszynie innych pojemności dzieży niż przewidziane przez producenta? tak – 40, 60, 80 l tak – 40, 60, 80 l Sposób podnoszenia i opuszczania kotła – manualny/automatyczny manualny automatyczny Rodzaj standardowego materiału konstrukcyjnego stal nierdzewna/blacha i stal w różnej kombinacji stal nierdzewna/blacha i stal w różnej kombinacji Jak zbudowany jest system napędu narzędzia? falownik prędkości falownik prędkości Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od – do od 326 do 425 obrotów/min od 326 do 425 obrotów/min Maksymalna ilość surowca w dzieży przy produkcji ciast biszkoptowych dzieża 40 l – 16-20 litrów, dzieża 60 l – 25-30 litrów, dzieża 80 l – 30-40 litrów dzieża 40 l – 16-20 litrów, dzieża 60 l – 25-30 litrów, dzieża 80 l – 30-40 litrów Maksymalna ilość surowca w dzieży przy produkcji ciasta drożdżowego dzieża 40 l – 15 kg, dzieża 60 l – 25 kg, dzieża 80 l – 30 kg dzieża 40 l – 15 kg, dzieża 60 l – 25 kg, dzieża 80 l – 30 kg Sposób wyciszenia pracy maszyny. Liczba dB w trakcie pracy, min. – maks. min. 58,6 dB, maks. 58,7 dB min. 61,2 dB, maks. 64 dB Wyposażenie standardowe urządzenia (osprzęt) dwa przyrządy: rózga i mieszadło dwa przyrządy: rózga i mieszadło Wyposażenie opcjonalne urządzenia (osprzęt) wózek i inne dodatkowe narzędzia według potrzeb i zamówienia klienta wózek i inne dodatkowe narzędzia według potrzeb i zamówienia klienta System sterowania: manualny/półautomatyczny/ elektroniczny, jakie parametry można regulować? elektroniczny system sterowania, można regulować prędkość obrotów elektroniczny system sterowania, można regulować prędkość obrotów i czas pracy Czas gwarancji dla urządzeń 12 miesięcy 12 miesięcy Czy urządzenie posiada certyfikat CE? tak tak Dane teleadresowe importera lub producenta (nazwa firmy, adres, telefon i strona internetowa) Jeremy Sp. z o.o. 03-231 Warszawa ul. Odlewnicza 5 [email protected] www.jeremy.pl Jeremy Sp. z o.o. 03-231 Warszawa ul. Odlewnicza 5 [email protected] www.jeremy.pl UBIJACZKA CUKIERNICZA B20 UBIJACZKA CUKIERNICZA B30 Jeremy Sp. z o.o., Polska Chiny Chiny pojemność dzieży: 120, 140, 170 l 20 l 30 l – 20 l 30 l osłona oraz wyłącznik krańcowy przy podnoszeniu osłony, któ- siatka ry wyłącza maszynę siatka tak – 120, 140, 170 l nie nie automatyczny manual manual stal nierdzewna/blacha i stal w różnej kombinacji stal kombinacja stal kombinacja falownik prędkości, system elektryczny (prędkość stopniowa) stopniowy stopniowy od 330 do 345 obrotów/min 80-300 80-300 dzieża 120 l – 45-60 litrów, dzieża 140 l – 50-70 litrów, dzieża 170 l – 55-85 litrów 15 kg 18 kg dzieża 120 l – 50 kg, dzieża 140 l – 65 kg, dzieża 170 l – 80 kg 10 kg 12 kg min. 55,9 dB, maks. 61,7 dB – – dwa przyrządy: rózga i mieszadło rózga, hak, płetwa rózga, hak, płetwa wózek i inne dodatkowe narzędzia według potrzeb i zamówienia klienta brak brak elektroniczny system sterowania, można regulować prędkości i czasy faz pracy manual manual 12 miesięcy 12 miesięcy 12 miesięcy tak tak tak Jeremy Sp. z o.o. 03-231 Warszawa ul. Odlewnicza 5 [email protected] www.jeremy.pl MASZ Gliwice 44-109 Gliwice, ul. Jana Śliwki 33 tel. 32 243 24 48, 502 208 274 MASZ Gliwice 44-109 Gliwice, ul. Jana Śliwki 33 tel. 32 243 24 48, 502 208 274 PAŹDZIERNIK-LISTOPAD MIXA AUTO HD 5/14 | www.cukiernictwo.elamed.pl PRZEGLĄD UBIJACZEK 21 CUKIERNICTWO PRZEGLĄD UBIJACZEK NAZWA URZĄDZENIA UBIJACZKA CUKIERNICZA RM 30 UBIJACZKA CUKIERNICZA RM 60 Nazwa i kraj producenta Czechy Czechy Pojemność dzieży głównej 30 l 60 l Pojemność dzieży połówkowej 30 l 60 l Sposób zabezpieczenia dzieży (ochrona osób pracujących) siatka siatka Czy istnieje możliwość zamontowania w maszynie innych pojemności dzieży niż przewidziane przez producenta? nie tak Sposób podnoszenia i opuszczania kotła – manualny/automatyczny manual elektryczny Rodzaj standardowego materiału konstrukcyjnego stal kombinacja stal Jak zbudowany jest system napędu narzędzia? stopniowy falownik Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od – do 80-300 80-300 Maksymalna ilość surowca w dzieży przy produkcji ciast biszkoptowych 19 kg 24 kg Maksymalna ilość surowca w dzieży przy produkcji ciasta drożdżowego 14 kg 20 kg Sposób wyciszenia pracy maszyny. Liczba dB w trakcie pracy, min. – maks. – – Wyposażenie standardowe urządzenia (osprzęt) rózga, spirala, płetwa rózga, spirala, płetwa Wyposażenie opcjonalne urządzenia (osprzęt) tak tak System sterowania: manualny/półautomatyczny/ elektroniczny, jakie parametry można regulować? czas ubijania czas ubijania Czas gwarancji dla urządzeń 12 miesięcy 12 miesięcy Czy urządzenie posiada certyfikat CE? tak tak Dane teleadresowe importera lub producenta (nazwa firmy, adres, telefon i strona internetowa) MASZ Gliwice 44-109 Gliwice, ul. Jana Śliwki 33 tel. 32 243 24 48, 502 208 274 MASZ Gliwice 44-109 Gliwice, ul. Jana Śliwki 33 tel. 32 243 24 48, 502 208 274 22 MIKSER PLANETARNY CLINE MIKSER PLANETARNY TK – Tekno Stamap, Włochy Tekno Stamap, Włochy od 20 do 60 l (w zależności od modelu) 10 l, 20 l – wersja podłogowa lub stołowa, 40 l, 60 l – wersja 40 l, 60 l, 80 l, 100 l, 120 l podłogowa nie posiada zestawy redukcyjne (dzieża i 3 narzędzia): 20 l – 10 l, 40 l – 20 l, 60 l – 40 l lub 20 l zestawy redukcyjne (dzieża i 3 narzędzia): 40 l – 20 l, 60 l – 40 l lub 20 l, 80 l – 60 l lub 40 l, 100 l – 80 l lub 60 l, 120 l – 80 l kratka bezpieczeństwa, wyłącznik krańcowy, wyłącznik główny osłona bezpieczeństwa zabezpieczona wyłącznikiem krańcowym osłona bezpieczeństwa zabezpieczona wyłącznikiem krańcowym nie nie nie manualny manualny w modelach 40 l i 60 l – manualny (automatyczny jako opcja), w modelach 80 l, 100 l, 120 l – automatyczny blacha i stal w różnej kombinacji/inne korpus wykonany z żeliwa i ze stali; osłona górna plastikowa; korpus wykonany z żeliwa i ze stali; osłona górna plastikoosłona dzieży ze stali nierdzewnej lub plastikowa, dzieża i na- wa; osłona dzieży ze stali nierdzewnej lub plastikowa, dzierzędzia wykonane ze stali nierdzewnej ża i narzędzia wykonane ze stali nierdzewnej system mechaniczny (prędkość stopniowa) falownik prędkości (mieszany napęd narzędzi łączący pasy i spe- falownik prędkości (mieszany napęd narzędzi łączący pasy cjalne stalowane łożyska autosmarujące) i specjalne pokryte stalą przekładnie zębate z olejoszczelnym systemem smarowania) 108-373 od 100 do 400 obrotów na minutę od 100 do 400 obrotów na minutę w zależności od modelu do 75% pojemności dzieży do 75% pojemności dzieży nie dotyczy, przeznaczona do ciast lekkich do 50% pojemności dzieży do 50% pojemności dzieży – 20/30 dB 20/30 dB kocioł i trzy narzędzia – dzieża i 3 narzędzia (rózga, hak, paleta) wykonane ze stali – dzieża i 3 narzędzia (rózga, hak, paleta) wykonane ze stali nierdzewnej – panel manualny nierdzewnej – panel cyfrowy – automatyczne podnoszenie dzieży (w modelach 80 l, 100 l, 120 l) – dzieża na kółkach (w modelach 80 l, 100 l, 120 l) jw. do modeli 40 l, 60 l: – wózek do dzieży – elektryczna grzałka – automatyczne podnoszenie dzieży do modeli 40 l i 60 l – wózek do dzieży (w modelach 40 l i 60 l) – elektryczna grzałka do podgrzewania dzieży – zgarniacz do dzieży – ramy ze stali nierdzewnej – możliwa cała konstrukcja ze stali nierdzewnej – panel cyfrowy z programowaniem 10 receptur (do modeli 80 l, 100 l, 120 l) manualny manualny, można regulować prędkość obrotów i czas pracy elektroniczny, można regulować prędkość obrotów i czas pracy oraz zaprogramować czas pracy miksera 12 miesięcy 12 miesięcy 12 miesięcy tak tak tak Bagmasz www.bagmasz.com Jackowski Sp. z o.o. www.m-jackowski.pl Jackowski Sp. z o.o. www.m-jackowski.pl PAŹDZIERNIK-LISTOPAD UBIJACZKA CUKIERNICZA PLANETARNA 5/14 | www.cukiernictwo.elamed.pl PRZEGLĄD UBIJACZEK 23
