Ogórek kiwano. Właściwości, wartości odżywcze, witaminy i

Ogórek kiwano. Właściwości,
wartości odżywcze, witaminy i
zastosowanie
Posiada tajemniczą nazwę i jeszcze bardziej tajemniczy wygląd. Ze zwykłym,
zielonym ogórkiem nie ma wiele wspólnego. Ogórek kiwano to egzotyczna
roślina, mało popularna w naszym regionie. Tropikalny kiwano swym
wnętrzem przypomina zielonego ogórka, ale to chyba na tyle z podobieństw.
Jego zaskakujący smak i wygląd sprawia, że naprawdę warto skusić się na
ten niezwykły owoc.
Ogórek kiwano
Ogórek kiwano (Cucumis metulifer), zwany także ogórkiem kolczastym,
przywędrował do nas z Afryki. Kiwano z botanicznego punktu widzenia jest rośliną
pnącą o mało charakterystycznych, żółtych kwiatach. Natomiast owoce kiwano
stanowią najbardziej intrygującą część rośliny. Mają owalny kształt, ich długość
wynosi 10–15 cm i ważą około 200–300 g. Wnętrze owocu wypełnia zielonożółty miąższ, w którym znajdują się liczne nasiona. Kolor skórki, która pokrywa
owoc ulega zmianie z zielonej na jaskrawo-pomarańczową. Nazwę swą kiwano
zawdzięcza słowom kiwi i banan, gdyż właśnie połączenie tych dwóch owoców jest
podstawą jego smaku.
Zewnętrzna część kiwano to skórka pokryta licznymi, tępo zakończonymi kolcami.
Ogórek kiwano – właściwości
Ogórek kiwano jest bogatym odżywczo owocem, a zawarte w nim
substancje wspomagają pracę serca, układu krwionośnego, prawidłowe
funkcjonowanie wątroby i nerek. Jest owocem niskokalorycznym, o
niewielkiej zawartości tłuszczu i węglowodanów, co sprawia, że może być z
powodzeniem stosowany w wielu niskoenergetycznych dietach. Reguluje metabolizm,
czuwa nad prawidłową pracą organizmu oraz podziałami komórkowymi. Posiada
właściwości lekko przeczyszczające i moczopędne, co pozwala na aktywne
usuwanie toksyn z organizmu. Może wspomagać prewencje wielu chorób, jak
miażdżyca i inne schorzenia układu krążenia.
Ogórek kiwano – wartości odżywcze
Wartość energetyczna ogórka kiwano kształtuje się na poziomie około 44
kcal/100 g owocu, ponadto zawiera małą ilość węglowodanów i tłuszczów, co wpływa
na jego niską wartość energetyczną. Skład ogórka kiwano obfituje w liczne
składniki mineralne, takie jak: wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, sód,
cynk, miedź, mangan. Zatem spożywanie kiwano jest bardzo dobrym sposobem,
aby regulować gospodarkę mineralną organizmu.
Ogórek kiwano – witaminy
W tym ciekawym owocu możemy znaleźć także wiele witamin. Zawiera cenną
witaminę C, która nie tylko korzystnie wpływa na procesy obronne
organizmu, ale także wzmacnia naczynia krwionośne, witaminę A, która
korzystnie działa na wzrok, a także witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6
oraz kwas foliowy.
Ogórek kiwano – zastosowanie
Oprócz ciekawego, intrygującego kształtu, który idealnie podkreśla i uzupełnia wizualny
odbiór przygotowywanych potraw, owoc jest bardzo smaczny i nadaje się do
wielu dań, przekąsek czy przetworów wzbogacając ich smak. Konfitury, dżemy,
kisiele czy inne formy przetworzonego kiwano są bardzo zdrowe i smaczne. Ponadto
można spożywać go na surowo za pomocą łyżeczki. Bardzo długo utrzymuje swoją
świeżość – aż do 6 miesięcy.
Kiwano, a ściślej wyciągi z owocu są także dodawane do wielu kremów,
balsamów i preparatów anti-aging, działając odmładzająco i upiększająco.
Ogórek kiwano, zwany także ogórkiem kolczastym, jest bardzo ciekawym, tropikalnym
owocem, który smakiem przypomina kiwi i banana. Charakterystyczny, intensywny
aromat, interesujący wygląd, sprawiają, że kiwano nie tylko idealnie nadaje się jako
przekąska, ale także stanowi dekorację serwowanych dań. A do tego bogaty jest w
witaminy i minerały.
Author: Aleksandra Musiał
Link do artykułu: http://bonavita.pl/ogorek-kiwano-wlasciwosci-wartosci-odzywczewitaminy-i-zastosowanie