Ogólnopolska kampania - Kasza na zdrowie, na co dzień!

Gmina Klucze
Ogólnopolska kampania - Kasza na zdrowie, na co
dzień!
Ogólnopolska kampania „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” ma przekonać Polki i Polaków, że warto
jeść kaszę częściej i uwzględnić ją w codziennej diecie. Dowiemy się z niej m.in., jaką rolę odgrywa kasza w diecie
nastolatka. Warto skorzystać również z gotowego zestawu przepisów, które również załączamy.
Na potrzeby kampanii powstała strona internetowa www.lubiekasze.pl, dzięki której można poznać różne rodzaje i
walory zdrowotne kaszy, dowiedzieć się, jak przekonać do niej dzieci oraz zamieszczać własne przepisy na dania z
kaszą.
Jaką rolę odgrywa kasza w diecie nastolatka?
Dzieci i młodzież należą do grupy najbardziej narażonej na skutki nieprawidłowego odżywiania.
W tym okresie, konsekwencje dietetycznych zaniedbań to nie tylko złe samopoczucie i pogorszenie
wyników w nauce, lecz także szereg problemów zdrowotnych, które mogą przełożyć się na życie dorosłe.
O tym, jak odpowiednio zadbać o jadłospis dojrzewających dzieci włączając do niego zboża – w
szczególności polską kaszę, opowie Katarzyna Foszner – ekspert ds. żywienia kampanii „Lubię kaszę –
kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”.
Między 9. a 10. rokiem życia dzieci zwiększa się zapotrzebowanie na witaminy takie jak: A, B1, B2, cholinę, B6, E, K
oraz składniki mineralne – wapń, fosfor, magnez, cynk, jod, selen, fluor.
Z wiekiem, do intensywnego rozwoju młodego organizmu niezbędne są większe ilości cennych składników
odżywczych. U młodzieży w wieku 12 – 13 lat następuje kolejny wzrost zapotrzebowania na takie witaminy jak A, C,
B1, B2, PP, cholinę, B5, B12, K, foliany , a także takie składniki mineralne: żelazo, miedź, cynk oraz wymienione
wcześniej magnez ,jod, selen, fluor.
– Z żywieniowego punktu widzenia największe znaczenie dla dorastającego dziecka ma zwiększenie zapotrzebowania
na wapń – dostarczymy go dzięki nabiałowi i warzywom kapustnym, a także magnez, żelazo i cynk, które
wprowadzimy do diety dzięki kaszom obecnym w codziennym jadłospisie – mówi Katarzyna Foszner, ekspert
kampanii „Lubię kaszę”.
Gryczana jako źródło magnezu
– Magnez uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego, reguluje rytm serca, odpowiada za
mocne kości oraz bierze udział w wytwarzaniu przeciwciał. Jego niedobór prowadzi do osłabienia organizmu,
nadciśnienia, drżenia i bolesnych skurczy mięśni, a nawet depresji. Aby wzbogacić dietę o ten pierwiastek, warto
sięgać po kaszę gryczaną, której jeden woreczek (100 g suchego produktu) dostarcza aż 218 mg magnezu, co
stanowi np. prawie całkowite dzienne zapotrzebowanie 10-latka na ten składnik. Część tej porcji można podać dziecku
na obiad, a pozostałą zaserwować np. jako jeden ze składników farszu do warzyw na kolację – radzi ekspertka.
1
Gmina Klucze
Kasza jaglana bogata w żelazo
– Żelazo stanowi nieodłączny element budujący czerwone krwinki – dzięki niemu krew ma zdolność
do przenoszenia tlenu po organizmie. Pierwiastek ten wspomaga zatem utrzymanie sprawności fizycznej i umysłowej
dzieci i młodzieży oraz zwiększa odporność organizmu. Niedobór tego mikroelementu może prowadzić do anemii
objawiającej się słabością i zmęczeniem, częstymi bólami głowy, łatwą irytacją, utratą apetytu, problemami z
koncentracją oraz słabszymi wynikami w nauce. Najwięcej będzie go w kaszy jaglanej, której 100 g porcja dostarcza
tyle samo żelaza co 150 g polędwicy wołowej i ponad 3 razy więcej niż taka sama porcja mięsa wieprzowego. Jaglaną
warto podawać w towarzystwie m.in. świeżych warzyw czy owoców, które bogate są w wit. C i foliany, poprawiające
wchłanianie żelaza niehemowego obecnego w kaszy – zaleca Katarzyna Foszner.
Cynk zawarty w kaszy owsianej
– Okres dojrzewania to czas wzmożonej pracy hormonów, co objawia się nie tylko chwiejnym nastrojem, ale także
wypryskami skórnymi, które często pozostawiają po sobie trudno gojące się rany
i blizny. Aby proces gojenia przebiegał prawidłowo, niezbędne jest dostarczanie w codziennej diecie odpowiednich
ilości cynku, w który bogata jest kasza owsiana. Pierwiastek ten bierze udział także
w rozwoju płciowym, a jego niedobór może powodować spowolnienie procesu dojrzewania, problemy ze wzrostem czy
zaburzenia miesiączkowania u młodych dziewcząt – mówi ekspert kampanii.
Błonnik i węglowodany złożone
– Kasze to nie tylko cenne składniki mineralne, ale także bogactwo błonnika, który skutecznie zmniejsza ryzyko
nadwagi, otyłości i cukrzycy. Szacuje się, że blisko co piąty 11-latek ma nadwagę, co
w wieku dorosłym może doprowadzić do choroby jaką jest otyłość. W utrzymaniu prawidłowej masy ciała pomocna
będzie kasza jęczmienna, stanowiąca nieocenione źródło naturalnego błonnika, który reguluje uczucie sytości.
Zaleca się, aby w celu zachowania prawidłowego rozwoju młodego organizmu do diety nastolatka włączyć min. 30 g
kaszy dziennie – radzi Katarzyna Foszner. Dla urozmaicenia jadłospisu warto pamiętać także o podawaniu dzieciom
lekkostrawnej kukurydzianej czy manny – dodaje.
Informacje o kaszy, porady oraz autorskie przepisy można znaleźć na stronie internetowej
www.lubiekasze.pl oraz fanpage’u facebook.com/lubiekasze.
Działania sfinansowane ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych. Organizatorem
kampanii jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.
2