Ośmiornica

Ośmiornica
Autor: kasia90
Przepisów: 124 Ocena: 1312
3-4 os.
60 min średnie
drogie
Składniki:
Składniki w opisie :)
Sposób przygotowania:
1
Obiad zrobiony przez męża ;) Ośmiornica :) Do garnka wlewamy 3 litry wody, dodajemy 2 małe
cebule, 2 ząbki czosnku i 1 liść laurowy. Doprowadzamy do wrzenia. Wcześniej oczyszczoną i
przygotowaną ośmiornicę zanurzamy 3 krotnie aby doznała szoku termicznego i poskręcały się
ramiona. Na 1 kilogram ośmiornicy potrzebujemy 30 minut gotowania.
Składniki na sos
• 1 cebula
• do smaku sól i pieprz
• natka pietruszki
• mała puszka przecieru pomidorowego
• 400 g krojonych pomidorów z puszki (1 puszka)
• 1 czerwona papryka
• 1 mała papryczka chilli
• 4 ząbki czosnku
• do smażenia oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Cebulę, czosnek i chilli posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę
paprykę. Smaż całość kilka minut. Dodaj pomidory i przecier. Gotuj wszystko aż sos nabierze
jasnoczerwonego koloru. Przypraw do smaku. Wcześniej przygotowaną ośmiornicę pokrój na
kawałki i dodaj do sosu na samym końcu i pod żadnym pozorem już nie gotuj gdyż ośmiornica
zrobi się twarda i gumowa. Można też kawałki ośmiornicy ułożyć na sosie już na talerzu.
Podawaj posypane natką pietruszki i ze świeżym pieczywem lub ryżem.
Twoje notatki do przepisu: