szybkowar suchoparowy hobart 305 gtp

SZYBKOWAR SUCHOPAROWY HOBART 305 GTP
ZALETY:
• Delikatne, zdrowe gotowanie: parowanie, duszenie, blanszowanie;
• 3 róŜne stopnie ciśnienia 0 / 0,5 / 1 bar do indywidualnego wyboru w zaleŜności od
przygotowywanej potrawy;
• ekstremalnie krótki czas gotowania;
• Oferowany seryjnie, indywidualny program temperaturowy (TP) 60°C do 90°C;
• Elektronicznie regulowany przebieg programów;
• Seryjnie wbudowana likwidacja oparów poprzez ich kondensację;
MODEL PODSTAWOWY:
• Kompaktowe urządzenie stołowe;
• 1 komora gotowania na 3 x 1/1 do głębokości maksymalnej 65 mm;
• lub 2 x 1/1 GN do głębokości maksymalnej 100 mm;
• lub 1 x 1/1 GN do głębokości maksymalnej 200 mm;
• Ustawienia „Multi”: wartość przyłączeniowa moŜe zostać zredukowana do 18,2 kW w
przypadku przyłącza wody ciepłej (wydajność: 550 porcji na godzinę);
• Automatyka rozmraŜania;
• Regulacja poziomu wody z wyświetlaczem;
• W pełni elektroniczne sterowanie dla wskazań czasu;
• Autodiagnoza ze wskazaniem błędów w działaniu;
• Wskazanie cyfrowe ciśnienia w komorze gotowania;
• Oferowany seryjnie, indywidualny program temperaturowy (TP) 60°C do 90°C; dla temperatur
niŜszych 0 bar;
• Likwidacja oparów poprzez ich kondensację;
• Automatyczne opróŜnianie bojlera po zakończeniu pracy;
• Automatyczne samooczyszczenie urządzenia do likwidacji oparów po zakończeniu pracy;
• Gotowanie wspomagane elektronicznie przy uŜyciu sondy temperatury wewnątrz potrawy;
DANE TECHNICZNE:
Porcji na godzinę
ca. 650
Pojemniki GN
1/1 GN - 200 mm
(1) Przyłącze miękkiej wody do wytwornicy pary
R 3/4 "
(2) Przyłącze odpływowe
R1"
(3) Kabel elektryczny
M 40
(4) Przyłącze elektryczne
400 / 50 / 3 / N / PE
Wartość przyłączeniowa
27,2 (18,2) kW
Zabezpieczenie
3 x 50 (3 x 32) A
(6) Odciąg oparów
Ø 35 mm
(8) Przyłącze wody dla pochłaniacza oparów
R 3/4 "
(10) Przyłącze uziemienia
M8
Wymiary w mm szer. x gł. x wys.
600 x 700 x 950
RYSUNEK TECHNICZNY:
AKCESORIA:
Nr zam.
ASAUF-12
173055-2
173055-4
Opis
Instalacja ze sprawdzeniem i uruchomieniem zbiornika ciśnieniowego, netto
Wkład sitowy ze stali CrNi-Stahl dla 1/1 GN
Sito etaŜowe ze stali CrNi dla 1/1 GN do jednoczesnego gotowania na kilku
poziomach
738428-1
Zestaw przyłączeniowy do pomiaru temperatury wewnątrz potrawy z sondą
ML109245
Stół standardowy szer. x gł. x wys. = 600 x 700 x 860 mm, do odbioru 4
pojemników GN, wkład, płyta podłogowa;