sękacz składniki

Przepis ze strony Develey.pl
SĘKACZ
Tej potrawy nauczyła mnie pewna pani z Ukrainy.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Porcja na 4 rolady:
- 2 kg ziemniaków
- 3 łyżki masła lub margaryny
- pęczek natki pietruszki
- 8 cienkich parówek
- przyprawa do ziemniaków
- pieprz
- sól
- jeden wafel tortowy
- jajka do maczania
- olej do smażenia
- ketchup zamiast sosu
Sos grzybowy:
- garść suszonych grzybów
- jedną cebulę
- 2 kostki rosołowe
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz
- maga
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Obrać ziemniaki i ugotować. Gorące utłuc z 3 łyżkami masła, przyprawą do ziemniaków,
pieprzem i solą, posiekaną natką pietruszki. Utłuczone ziemniaki dzielimy na 4 części.
Rozkładamy 4 listki wafla , na każdym waflu jedną część farszu ziemniaczanego. (
rozkładany farsz ma być gorący).
2. Ziemniaki rozsmarowujemy na całości wafla i na jednym boku wafla układamy 2 parówki i
zwijamy jak roladę. Pod wpływem gorącego farszu, wafel mięknie i dobrze się zwija.
Wystudzoną roladę kroimy w plastry , i maczamy w roztrzepanym jajku. Smażymy na oleju.
3. Sos grzybowy:
grzyby ugotować na wywarze z kostki, pod koniec gotowania dodać posiekaną cebule w
kostkę. Podbić mąką roztrzepaną ze śmietaną, doprawić do smaku.
* zamiast suszonych grzybów można zrobić sos ze świeżymi pieczarkami.