Mięso w krainie przypraw - MTP - Międzynarodowe Targi Poznańskie

32
Dodatki/Osłonki/Opakowania
Magazyn Przemysłu Mięsnego 5/2008
Targi Polagra-Food
Mięso
w krainie przypraw
W tym roku zaplanowano m.in. panele
dyskusyjne na temat handlu z krajami
trzecimi, jakości produktów oraz reklamy i marketingu w branży mięsnej,
a także prezentacje wyrobów, konkursy
wędliniarskie i spotkania branżowe.
Wydarzenia targów
B
Branża mięsna już
przygotowuje się
do największych
targów wyrobów
spożywczych
i gastronomii
Polagra-Food,
które we wrześniu
odbędą się
w Poznaniu.
Mięso będzie głównym bohaterem kulinarnego wydarzenia „Mięso w krainie
przypraw”, które Międzynarodowe Targi
Poznańskie organizują wspólnie ze Stowarzyszeniem Rzeźników i Wędliniarzy
RP. Stowarzyszenie dostarczy najwyższej jakości mięso, a firmy produkujące
przyprawy będą, za pośrednictwem
osoby ze świata mediów lub znakomitego kucharza, prowadzić trzygodzinne
kulinarne show. Natomiast w ramach
paneli dyskusyjnych przygotowanych
przez Stowarzyszenie omawiane będą
zagadnienia handlu z krajami trzecimi,
jakości wyrobów mięsnych i wędliniarskich oraz marketingu i reklamy
w branży. Ponadto 15 września planowana jest międzynarodowa konferencja, do udziału w której zaproszeni
zostaną ministrowie rolnictwa z państw
Unii Europejskiej oraz Rosji i innych
krajów Europy Wschodniej. Temat
konferencji to współistnienie różnych
modeli rolnictwa.
Konkursy wędliniarskie
Organizator: Międzynarodowe
Targi Poznańskie
Więcej informacji na:
www.polagra-food.pl
www.polagra-tech.pl
Tradycyjnie już wrześniowe targi będą
okazją do wskazania najlepszych producentów, wyrobów i specjalistów w branży. Spośród wytwórców przetworów
mięsnych produkujących wyroby z przestrzeganiem zasad technologii zostanie
wyłoniony Najlepszy Producent Wędlin.
Do konkursu pod hasłem „Mięso kuli-
narne” wytwórcy mogą zgłaszać mięso
wieprzowe, wołowe i drobiowe, a także
mięsa innych zwierząt. Zwiedzający
targi wybiorą zwycięzców konkursu
„Sztuka Układania i Dekorowania Pater”. Uczestnicy współzawodniczyć
będą w trzech kategoriach: party serwis
(sztuka układania i dekorowania wędlin
plasterkowanych), patery okolicznościowe oraz mięso i wędliny w układach
artystycznych. Drugim konkursem,
w którym jurorami będą konsumenci,
jest walka o tytuł Najlepszego Wyrobu
Wędliniarskiego. Zgłoszone wyroby
będą oceniane w kategoriach: wędzonki, szynka tradycyjna surowa, kiełbasy
średnio i grubo rozdrobnione, wędliny
podrobowe oraz wędliny drobiowe.
Prezentacje oferty
przedsiębiorstw
Zainteresowanie zakładów mięsnych
targami Polagra-Food 2008 jest szczególnie duże. W ramach Salonu Wyrobów Spożywczych zaprezentują
się producenci wyrobów mięsnych
i wędliniarskich, a w ramach Salonu
Gastronomii – firmy produkujące maszyny i urządzenia dla gastronomii.
W przyszłym roku w ramach Salonu
Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Mięsnego Polagra-Tech 2009 swoją ofertę
przedstawią producenci i dystrybutorzy maszyn i urządzeń dla przemysłu
mięsnego oraz drobiarskiego – salon
ten odbywa się w cyklu dwuletnim.
Natomiast wystawcy, którzy już w tym
roku chcieliby zaprezentować nowe
maszyny i urządzenia, mogą uczynić
to w ramach Salonu Maszyn i Urządzeń
dla Przemysłu Spożywczego targów
Polagra-Tech (15-18.09.2008 r.).
‰