Pobierz dokument

"Motel Łużycki" to wygodny, nowoczesny i znakomicie usytuowany obiekt o wysokim standardzie
wyposażenia i równie wysokiej jakości oferowanych usług.
Jest zlokalizowany bezpośrednio przy trasie Zgorzelec - Jelenia Góra. Dzięki temu bardzo łatwo do
niego trafić, a bezpośrednie sąsiedztwo centrum miasta pozwala na atrakcyjne wykorzystanie czasu
spędzanego w Lubaniu.
"Motel Łużycki" jest otwarty przez cały rok. Jest jednym z ładniejszych i bardziej komfortowych
obiektów tego typu w okolicy. Położenie w Lubaniu, czyni go świetną bazą wypadową do Czech
(ok.15 km), Niemiec (ok. 25 km) oraz w Karkonosze (ok. 70 km).
Bardzo miła i fachowa obsługa chętnie pomaga w organizacji grupowych wyjazdów w Sudety
i Karkonosze oraz zwiedzanie okolicznych miast i obiektów turystycznych (Zamek Czocha, Saksonia,
Frydland, Miśnia, Drezno, Praga, Łużyce).
Motel oferuje bazę szkoleniową, atrakcyjne pakiety dla grup oraz wyśmienitą kuchnię. Przystosowany
jest na potrzeby osób niepełnosprawnych, dysponuje ogrodem wraz z olbrzymią altaną i grillem.
W „Motelu Łużyckim” serwowane są między innymi potrawy łużyckie:
1. BARSZCZ CZERWONY Z WARZYWAMI I FASOLĄ - składniki:
- udko z kurczaka - 1 sztuka
- ziemniak - 2 sztuki
- burak czerwony - 2 sztuki
- fasola biała Jaś - 1 szklanka
- marchew - 2 sztuki
- liść laurowy - 3 sztuki
- pietruszka - 1 sztuka
- ziele angielskie mielone - 1 łyżeczka
- por - 1 sztuka
- barszcz czerwony z grzybami - 2 łyżki
- seler - 1 sztuka
- - bulion grzybowy – 1 sztuka
BARSZCZ CZERWONY Z WARZYWAMI I FASOLĄ - sposób przygotowania:
1. Udko dobrze umyć włożyć do garnka, wlać wodę, zagotować, dorzucić fasolę i gotować do jej
miękkości.
2. Marchew, pietruszkę, seler i buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, por pokroić w talarki,
a ziemniaki w kostkę, wrzucić do zupy. Doprawić solą, pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym
oraz wrzucić bulion grzybowy, gotować ok. 15-20 minut
3. Udko z kurczaka wyjąć z zupy, obrać z mięska, drobno je pokroić i z powrotem wrzucić. Dodać
barszcz czerwony (smak będzie bardziej intensywny).
4. Śmietanę zahartować, tzn. najpierw w szklance wymieszać śmietanę z 1 nalewką zupy i dopiero wlać do
garnka.
2. GOLONKA GOTOWANA - składniki:
- golonka wieprzowa - 4 sztuki
- liść laurowy - 2 sztuki
- rosół szlachetny drobiowo - wołowy – 2 sztuki
- ziele angielskie - 4 sztuki
- włoszczyzna - 1 pęczek
- ziarenko pieprzu ziarnistego - 4sztuki
- cebula - 2 sztuki
GOLONKA GOTOWANA - sposób przygotowania:
1. Golonki świeże oczyść i starannie umyj. Zalej wodą, dodaj przyprawy.
2. Dodaj kostki Knorr i gotuj do miękkości ok. 1h na małym ogniu.
3. Włoszczyznę umyj i obierz. Twarde warzywa zetrzyj na tarce. Pora z włoszczyzny i cebule pokrój
w plasterki.
4. Pod koniec gotowania dodaj włoszczyznę i cebulę. Gotuj jeszcze przez 20min
5. Ugotowaną golonkę podawaj z warzywami i bulionem. Dodatkowo podaj pieczywo oraz chrzan
według uznania.
CEPELINY Z WĘDZONĄ SZYNKĄ - składniki:
- ziemniaki - 1
- czosnek - 1 ząbek
- przyprawa uniwersalna Delikat Knorr – 1 sztuka
- jajko - 1 sztuka
- mąka pszenna - 2 łyżki
- natka pietruszki - 1/2 pęczka
- mąka ziemniaczana - 2 łyżki
- bułka tarta - 1 łyżka
- wędzona szynka - 100 gramów
- oliwa - 20 ml
- - cebula - 1 sztuka
CEPELINY Z WĘDZONĄ SZYNKĄ - sposób przygotowania:
1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach. Gdy ostygną obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Do przeciśniętych ziemniaków dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz jajko. Wyrób jednolite ciasto.
3. Przygotuj farsz - szynkę i cebulę pokrój w kostkę, czosnek i natkę posiekaj. Wszystko razem przesmaż
na rozgrzanej oliwie.
4. Całość dopraw Delikatem Knorr, dodaj bułkę tartą i wymieszaj.
5. Z ciasta formuj podłużne knedle, po środku każdego z nich zrób wgłębienie a następnie umieść w nim
farsz i ponownie zlep.
6. Gotuj w osolonym wrzątku ok. 10 minut.
CEPELINY Z TWAROGIEM - składniki
- 20 ziemniaków (15 surowych i 5 ugotowanych)
- 40 dag twarogu
- jajko
- łyżeczka masła
- sól
- listki zielonego estragonu lub świeżej mięty
CEPELINY Z TWAROGIEM - sposób przygotowania
1. Ziemniaki surowe obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce albo przepuść przez sokowirówkę.
2. Sok z ziemniaków wyciśnij do podstawionej miseczki i odstaw na 10-15 minut.
3. Gdy na dnie zbierze się osad, zlej wodę z wierzchu, a wytworzoną skrobię dodaj do startych ziemniaków.
4. Połącz z ugotowanymi i utłuczonymi ziemniakami, masę posól i dokładnie wyrób.
5. Przygotuj nadzienie: twaróg przetrzyj przez sitko lub zmiel trzy razy w maszynce do mięsa.
6. Wbij jajko, dodaj masło, drobniutko posiekany estragon lub miętę oraz sól do smaku.
7. Dokładnie wymieszaj.
8. Z ciasta ziemniaczanego formuj kule wielkości jabłka, spłaszczaj je, pośrodku nakładaj nadzienie.
9. Mocno ściśnij, formując podłużne, obłe pyzy, podobne w kształcie do cygara.
10. Wkładaj je - po jednej - do osolonej wrzącej wody, gotuj przez 25 minut.
11. Wyjmij, osącz, polej masłem i śmietaną.
KLUSKI Z SUROWYCH ZIEMNIAKÓW - składniki:
- ziemniaki - 2 kilogramy
- cebula - 2 sztuki
- mąka pszenna - 10 łyżek
- smalec - 40 gramów
- jajka - 2 sztuki
- śmietanka słodka - 200 mililitrów
- FIX Schab a la Strogonoff Knorr – 1 opakowanie
- woda - 150 mililitrów
- wędzony parzony boczek - 20 dekagramów
- sól - 0.5 łyżki
KLUSKI Z SUROWYCH ZIEMNIAKÓW - sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Starte ziemniaki odcedź na dużym sicie.
2. Następnie dodaj jaja, mąkę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Zagotuj osoloną wodę. Ciasto wyłóż na talerzyk i zsuwaj łyżką niewielkie ilości ciasta do gotującej wody.
Gotuj ok. 3 minut.
4. Cebulę pokrój razem z boczkiem w drobną kostkę i podsmaż z odrobiną smalcu.
5. Ugotowane kluski wyjmij łyżką cedzakową i przelej zimną wodą. Włóż do garnka z boczkiem i razem
chwilę podsmaż.
6. Fix Knorr wymieszaj z wodą i śmietanką. Zagotuj.
Kluski podawaj z boczkiem albo w białym sosie z cebulą.