1. Kurki delikatnie oczyść pędzelkiem do grzybów (nie polecam

·· 200 g kurek
·· ok. 200 g kalafiora
·· 1 średnia cebula
·· 1 łyżka oleju rzepakowego
·· 2 łyżki masła
·· 200 ml śmietany 18%
·· garść świeżego koperku
·· 100 g (0,5 szklanki) kaszy gryczanej
·· 1,5 szklanki wody
·· 2 suszone grzybki (opcjonalnie)
·· niewielka garść sera cheddar do posypania
(ew. parmezan lub inny twardy)
·· pieprz
·· sól
PR ZEPIS NA 2 PORC JE
Bezglutenow y
Z AWIER A:
Nabiał
1. Kurki delikatnie oczyść pędzelkiem do grzybów (nie
polecam mycia w wodzie). 2. Kalafior podziel na mniejsze
różyczki i dodaj do gotującej się, osolonej wody. Gotuj 5 minut,
a następnie ostrożnie odsącz do durszlaka. 3. Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojnoną w kosteczkę cebulę. 4. Kiedy
zacznie się szklić, wrzuć oczyszczone kurki oraz łyżkę masła.
Wymieszaj i smaż 7–8 minut na średnim ogniu 5. Tymczasem
posiekaj połowę przygotowanego koperku. 6. Zmniejsz ogień i
dodaj ugotowany kalafior, posiekany koperek oraz śmietanę.
Podgrzewaj nie przerywając mieszania, aż sos się zagotuje
i gotuj dodatkową 1 minutę. 7. Zdejmij z ognia. Dopraw solą
i pieprzem. 8. Podawaj z ugotowaną kaszą, posypane startym
serem i świeżym koperkiem.
Zagotuj wodę w garnuszku, dodając do niej 2 suszone
grzybki. Kaszę przed ugotowaniem dokładnie przejrzyj czy nie
zawieruszyły się inne (nieporządane) ziarna. Opłucz ją pod
bieżącą wodą na sitku i dodaj do gotującej się wody. Gotuj
ok. 15 minut na małym ogniu, aż kasza wchłonie całą wodę.
Przepis nr 87
strona 1/1