Untitled - GD Serwis

Menu
Zakąski / Appetizers / Vorspeisen
1. Carpaccio z polędwicy wołowej, marynowanej w paście truflowej,
podane na świeżej rukoli, z suszonym pomidorem i świeżymi płatkami parmezanu
Beef tenderloin carpaccio marinated with truffle paste, served with fresh rucola leaves,
dried tomatoes and fresh parmesan flakes
Carpaccio aus der Rindfleischlende, in Trüffelpasta mariniert, auf frischem Rucola
mit getrockneten Tomaten und frischen Parmesanflocken serviert
34,00 pln
2. Delikatny tatar z wędzonego łososia w parze z cytrynowym mascarpone,
w towarzystwie korniszonów, czerwonej cebuli i kaparów, podany na świeżej rukoli
oraz pumperniklu
Delicate smoked salmon tartare with lemon mascarpone, accompanied by gherkins,
red onion and capers, served with fresh rucola leaves and pumpernickel bread
Sanfter Tatar aus dem geräucherten Lachs mit Zitronen-Mascarpone, in der Begleitung
von kleinen Sauergurken, Rotzwiebeln und Kapern, auf frischem Rucola
und Pumpernickel serviert
28,00 pln
39,00 pln
3. Smażone na klarowanym maśle krewetki black tiger, marynowane w czosnku i chilli,
skąpane w białym winie, podane z koroną z koszyczka wonton oraz świeżej rukoli,
w towarzystwie delikatnego sosu paprykowo-kokosowego
Black tiger prawns fried in clarified butter, marinated with garlic and chilli, bathed in white wine,
served with wonton basket and fresh rucola leaves, accompanied by mild coconut
and red pepper sauce
Black-Tiger-Garnelen auf Klarbutter gebraten, im Knoblauch und Chili mariniert, im Weißwein
gebadet, mit der Krone aus dem Korb Wonton und mit frischem Rucola in der Begleitung
vom delikaten Paprika-Kokosnuss-Soße serviert
4. Delikatna wątróbka z kapłona, oplatana chrupiącym bekonem, podana
na karmelizowanych jabłkach z musem pomarańczowo-anyżowym, okraszona
suszoną żurawiną
Delicate capon liver wrapped in crispy bacon, served with caramelised apples
with orange and anise mousse, sprinkled with dried cranberries
Delikate Leber vom Kapaun im knusprigen Bacon, auf karamellisierten Äpfeln serviert
mit Orangen-Anis-Mus und mit getrockneter Moosbeere bestreut
39,00 pln
Sałaty / Salads / Salate
1. Wybór świeżych sałat z grillowanym oscypkiem, w towarzystwie sosu
żurawinowo-miodowego, podanego na ciepło
Selection of fresh lettuce with grilled sheep cheese, accompanied by cranberry-honey
sauce, served hot
Auswahl von frischen Salaten mit gegrillten Oscypek-Käse, in der Begleitung
vom Moosbeere-Honig-Soße, warm serviert
32,00 pln
2. Wybór sałat z grillowanym kurczakiem, podany z ziołowym sosem vinaigrette
Mixed lettuce with grilled chicken, served with herb vinaigrette dressing
Auswahl von frischen Salaten mit gegrillten Hähnchen, im Kräuter-Vinaigrette-Soße serviert
34,00 pln
3. Wybór świeżych sałat z płatkami polędwicy wołowej, zamarynowanej
w sosie ponzu na bazie sosu sojowego, orzeźwiającej limonki oraz trawy cytrynowej
Selection of fresh salads with beef loin slices marinated in ponzu sauce based on
soya sauce, refreshing lime and lemongrass
Auswahl von frischen Salaten mit Rindfleischlendenflocken im Ponzu-Soße mariniert
auf Basis von Soja-Soße, erfrischender Limone und Zitronengrass
36,00 pln
4. Sałata ze świeżych liści szpinaku, serwowana z soczystymi cytrusami
oraz krewetkami black tiger
Fresh spinach leaves salad served with juicy citruses and black tiger prawns
Salat aus frischen Spinatblättern, mit saftigem Zitrusgewächs und Black-Tiger-Garnelen
serviert
35,00 pln
Zupy / Soups / Suppen
1. Tradycyjny żur wiejski na domowym zakwasie, podany z jajem oraz kawałkami
podsmażanej białej kiełbasy
Traditional Polish sour soup based on homemade sourdough served with an egg
and pieces of white fried sausage
Traditionelle polnische Suppe Żur auf dem Haussauerteig, mit Ei und gebratener
Wurst serviert
14,00 pln
2. Delikatny krem z buraków, wzbogacony świeżym imbirem, okraszony aksamitną
chmurką z jabłek
Delicate beetroot cream enriched with fresh ginger, drizzled with velvet apple cloud
Sanfte Rübencreme mit frischem Ingwer serviert und mit Apfelwolke gehüllt
14,00 pln
3. Rozgrzewający bulion wołowy, podany na sposób tajski, z kawałkami bambusa,
soczystymi kąskami kurczaka oraz trawą cytrynową
Warming beef broth, served in a Thai way, with pieces of bamboo, juicy chicken
and lemongrass
Erwärmende Rindfleischbrühe auf eine tailändische Weise, mit Bambusstücke,
Hähnchen und Zitronengrass serviert
20,00 pln
Makarony / Pasta / Nudeln
36,00 pln
1. Szpinakowe tagliatelle, podane z płatkami polędwicy wieprzowej i borowikami,
skąpanymi w sosie śmietanowym
Spinach tagliatelle, served with pork tenderloin flakes and porcini mushrooms,
bathed in creamy sauce
Spinat-Tagliatelle mit Schweinfleischlendenflocken und Dickröhrlingen im Sahnesoße serviert
35,00 pln
2. Pierogi z aromatycznym nadzieniem szpinakowym, podane z zaskakującym
w smaku sosem rakowym, delikatnie podprawionym anyżem
Dumplings with aromatic spinach filling, served with crayfish sauce gently flavoured with anise
Maultaschen mit aromatischer Spinatfüllung, im Krebssoße mit einem kleinen Akzent
vom Anis serviert
3. Włoskie Gnocchetti Sardi, podane z sosem serowym, podkreślonym świeżą szałwią
Italian Gnocchetti Sardi, served with cheese sauce accented with fresh sage
Italienische Gnocchetti Sardi mit Käsesoße und frischem Salbei serviert
28,00 pln
4. Penne Carbonara, podane z bekonem oraz płatkami parmezanu, osłonięte
prażonymi płatkami włoskiego salami Ventricina
Penne Carbonara, served with bacon and parmesan flakes, covered with toasted slices
of Italian Ventricina salami
Penne Carbonarra mit Bacon und Parmesankäseflocken, mit gerösteten Flocken aus
italienischer Salami Ventricina gehüllt
32,00 pln
Ryby / Fish / Fische
1. Stek z łososia bałtyckiego, marynowany listkami limonki, podany na dzikim ryżu,
z akcentem sosu cytrynowo-maślanego
Baltic salmon steak marinated with lime leaves, served with wild rice with a dash
of lemon-butter sauce
Steak aus baltischem Lachs, mit Limonenblättern mariniert, auf Wildreis mit einem Akzent
vom Zitronen-Butter-Soße serviert
47,00 pln
2. Delikatny filet z sandacza z kaszą kuskus i pomidorkami cherry, w zaskakującym
połączeniu z chutney’em kurkowo-jabłkowym
Delicate pikeperch fillet with couscous and cherry tomatoes in a surprising combination
of chanterelle and apple chutney
Sanftes Zanderfilet mit Grütze und Cherry-Tomaten in einer überraschenden Verbindung
mit Pfifferlingen-Äpfel-Chutney
47,00 pln
Mięsa / Meats / Fleischspeisen
1. Połowa kaczki rumianej, marynowana jabłkami i cebulą, pieczona na sposób
babuni, serwowana na modrej kapuście na słodko z anyżem oraz goździkami,
podana z pyzami z własnej pracowni
Half of a roasted duck, marinated with apples and onions, garnished with red cabbage
with anise and clove, served with homemade yeast dumplings and brown sauce
Entenstück, mit Äpfeln und Zwiebel mariniert, auf Rotkohl, Anis und Nelke mit
Kartoffelklößen und Dunkelsoße serviert
49,00 pln
2. Stek wołowy w sosie z czerwonego Porto, podany z batatami, w asyście cebuli
suto duszonej w czerwonym winie
Beef steak with Port wine sauce served with sweet potatoes, accompanied by onions
stewed in red wine
Rindfleischsteak im Soße aus rotem Porto, mit Bataten und in der Begleitung von der
im Rotwein gedünsteten Zwiebel serviert
76,00 pln
43,00 pln
3. Tradycyjny zraz wołowy nadziewany ogórkiem, cebulką oraz boczkiem, serwowany
z gotowaną młodą białą kapustą, podprawioną koprem oraz pyzami z własnej pracowni
Traditional beef collop stuffed with pickles, onions and bacon, garnished with boiled young
white cabbage seasoned with fennel, served with home-made yeast dumplings
Traditionelles Schweinefilet mit Sauergurke, Zwiebel und Speck gefüllt, mit gekochtem
Weißkohl mit Dill gewürzt, und mit selbstgemachten Kartoffelklößen serviert
4. Soczysty filet z kurczaka, nadziewany gruszką oraz serem lazur, serwowany
z delikatnymi paluszkami z cukinii oraz borowikami, z akcentem sosu imbirowego
Juicy chicken breast fillet stuffed with pear and blue cheese, served with delicate
zucchini fritters and porcini mushrooms, with a touch of ginger sauce
Saftiges Hähnchenfilet mit Birne und Blaukäse gefüllt, mit Zucchinostangen
und Steinpilzen mit Akzent vom Ingwer-Soße serviert
38,00 pln
Desery / Desserts / Nachtisch
14,00 pln
1. Szarlotka z prażonymi w cynamonie jabłkami, podana na kruchym cieście
z gałką lodów waniliowych
Apple pie with apples roasted with cinnamon, served on crispy pastry with vanilla ice cream
Apfelkuchen mit den im Zimt gerösteten Äpfeln, auf Mürbekuchen mit Vanilleneiskugel serviert
2. Kremowy nugat śliwkowy z lekką nutą śliwowicy
Creamy plum nougat with a delicate touch of plum brandy
Creme-Pflaumen-Nougat mit einem kleinem Akzent von Sliwowitz
15,00 pln
3. Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu
15,00 pln
Napoje / Drinks / Getränke
Piwo / Beer / Bier
Żywiec
0,33 l
10,00 pln
Żywiec Porter
0,33 l
10,00 pln
Heineken
0,33 l
12,00 pln
Desperado
0,4 l
12,00 pln
Paulaner Hefe Weiss
0,4 l
12,00 pln
Paulaner HW Dunkel
0,4 l
12,00 pln
Sok owocowy Cappy / Fruit Juice / Säfte
200 ml
7,00 pln
Sok ze świeżych owocow / Fresh fruit juice / Saft vom frischen Obst
200 ml
15,00 pln
Kropla Beskidu woda źródlana niegazowana, gazowana
250 ml
6,00 pln
Coca-Cola
200 ml
7,00 pln
Fanta
200 ml
7,00 pln
Sprite
200 ml
7,00 pln
Kinley Tonic
200 ml
7,00 pln
Burn
200 ml
12,00 pln
Nestea
250 ml
7,00 pln
Napoje Zimne / Cold Drinks / Kalte Getränke
Mineral water still, sparkling / Mineralwasser ohne Kohlensäure, mit Kohlensäure
Kawa / Coffee / Kaffee
Espresso
10,00 pln
Double Espresso
15,00 pln
Latte Macchiato
13,00 pln
Cappuccino
12,00 pln
Irish Coffee
20,00 pln
Alkohole / Spirits / Alkohol
Wódki / Vodkas / Wodka
Finlandia
4 cl
10,00 pln
Finlandia smakowa / Flavored Finlandia / Geschmackswodka Finlandia
4 cl
12,00 pln
Finlandia Platinum
4 cl
20,00 pln
Belvedere
4 cl
20,00 pln
Żubrówka / Bison Grass Vodka / Wisentgrasswodka
4 cl
8,00 pln
Żołądkowa Gorzka
4 cl
8,00 pln
Calvados
4 cl
20,00 pln
Hennessy V.S
4 cl
20,00 pln
Hennessy Fine de Cognac
4 cl
30,00 pln
Hennessy X.O
4 cl
80,00 pln
Metaxa*****
4 cl
20,00 pln
Metaxa*******
4 cl
35,00 pln
Johnnie Walker Red Label
4 cl
10,00 pln
Johnnie Walker Black Label
4 cl
20,00 pln
Johnnie Walker Green Label
4 cl
30,00 pln
Johnnie Walker Gold Label
4 cl
40,00 pln
Ballantine’s
4 cl
12,00 pln
Ballantine’s 12 YO
4 cl
20,00 pln
Chivas Regal 12 YO
4 cl
20,00 pln
Chivas Regal 18 YO
4 cl
44,00 pln
Glenmorangie The Original
4 cl
30,00 pln
Glenmorangie 18 YO
4 cl
65,00 pln
Macallan 10 YO
4 cl
25,00 pln
Ardbeg 10 YO
4 cl
35,00 pln
Singleton 12 YO
4 cl
20,00 pln
Jameson
4 cl
18,00 pln
Jack Daniel’s Old No. 7
4 cl
15,00 pln
Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey
4 cl
20,00 pln
Jack Daniel’s Single Barrel
4 cl
30,00 pln
Jim Beam
4 cl
12,00 pln
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey
4 cl
30,00 pln
Cognac, Brandy
Whisky, Whiskey, Burbon
Alkohole / Spirits / Alkohol
Tequila
el Jimador Blanco
4 cl
17,00 pln
el Jimador Reposado
4 cl
17,00 pln
Bacardi Black
4 cl
15,00 pln
Bacardi Superior
4 cl
12,00 pln
Seagram’s
4 cl
8,00 pln
Gordon’s
4 cl
10,00 pln
Bombay Sapphire
4 cl
15,00 pln
Grand Marnier
4 cl
25,00 pln
Passoã
2 cl
8,00 pln
Malibu
2 cl
8,00 pln
Southern Comfort
4 cl
12,00 pln
Ricard
4 cl
13,00 pln
Sambuca
4 cl
12,00 pln
Krupnik
4 cl
8,00 pln
Becherovka
4 cl
12,00 pln
Jägermeister
4 cl
12,00 pln
Campari
4 cl
12,00 pln
Amaretto
2 cl
10,00 pln
Kahlúa
2 cl
10,00 pln
Baileys
4 cl
12,00 pln
Martini Bianco
8 cl
12,00 pln
Martini Extra Dry
8 cl
12,00 pln
Martini Rosso
8 cl
12,00 pln
Rum
Gin
Likiery / Liqueurs / Likör
Wermuty / Vermouths