Kim jest cervesario? Nowy zawód w Kompanii Piwowarskiej

INFORMACJA PRASOWA
Poznań, 21 stycznia 2014 r.
Kim jest cervesario? Nowy zawód w Kompanii Piwowarskiej
Świat piwa kryje w sobie różnorodność smaków, barw i aromatów, a także bogatą kulturę
serwowania i degustacji. To kilkadziesiąt gatunków, do których zalicza się tysiące marek
pochodzących z browarów rozsianych po całym świecie. Żeby w pełni docenić walory tego
trunku, potrzebna jest pogłębiona wiedza oraz trening zmysłów wzroku, węchu i smaku. Takie
przygotowanie ma cervesario – piwny ekspert i degustator. Można go spotkać jedynie
w Kompanii Piwowarskiej.
Wino ma sommelierów, woda kiperów, kawa baristów. A piwo? Czy jest to trunek na tyle prosty, że nie
potrzebuje znawców, którzy potrafiliby ocenić jego smak, zapach, wygląd? Wręcz przeciwnie! Świat
piwa jest co najmniej równie bogaty jak świat wina. Składa się na niego kilkadziesiąt głównych
gatunków pochodzących z najdalszych zakątków świata. Każdy z nich nie tylko wykorzystuje rozmaite
rodzaje słodu i chmielu, czasem z domieszką innych składników, ale także ma swoją indywidualną
historię. Z gatunków i piwnych stylów wywodzi się kilkadziesiąt tysięcy marek różniących się kolorem,
pianą, zapachem, sposobem podania oraz oczywiście smakiem.
Zawód marzeń dla miłośników piwa
Czasem te różnice to zaledwie niuanse, które ma szanse dostrzec jedynie osoba o olbrzymiej wiedzy
i wyostrzonych zmysłach. Właśnie tacy ludzie pracują w Kompanii Piwowarskiej i nazywani są
cervesario. Cervesario to piwny ekspert i degustator, osoba, która wie o piwie wszystko
i w pełni potrafi docenić jego wyjątkowy smak i aromat. W sposób perfekcyjny naleje piwo do
odpowiedniego szkła i jednocześnie opowie o nim zajmującą historię. Cervesario zna się na piwie jak
nikt inny i umie swoją wiedzę przekazać.
– Cervesario to słowo wywodzące się z łaciny. Pochodzi od łacińskiego cervesarius, czyli piwowar.
W starożytnym Rzymie piwo nie było napojem warstw uprzywilejowanych, bowiem najchętniej raczyli
się nim barbarzyńcy. I właśnie od Celtów zamieszkałych na północ od Alp do łaciny trafiło słowo
określające jeden ze szczepów drożdży piwowarskich Saccharomyces cerevisiae i zrobiło karierę
w kilku językach europejskich: każdy, kto był na przykład w Hiszpanii, wie, że piwo to cerveza!
Fascynujące jest jednak to, że rdzeń „cerv” pojawia się nie tylko w językach celtyckich, ale także
w praindoeuropejskim i wielu innych językach, w tym także słowiańskich, gdzie – jako kerm lub karm –
oznacza pokarm. I słusznie, bo przecież piwo to właśnie nic innego, jak chleb w płynie… – mówi
Paweł Kwiatkowski, rzecznik prasowy Kompanii Piwowarskiej. – Słowo cervesario natomiast
łączy w sobie piwowara i impresaria, bo cervesario to ktoś, kto nie tylko zna się na piwie, ale potrafi
o nim ciekawie opowiadać, niczym impresario o muzyce.
W Centrum Wycieczkowym LECH, zlokalizowanym przy poznańskim browarze, piwni znawcy –
właśnie owi cervesariowie – prowadzą szkolenia dla wszystkich zainteresowanych tematem
chmielowego trunku. Podczas takiego spotkania odbywa się m.in. nauka nalewania piwa i doboru
szkła, a także warsztaty degustacyjne połączone z treningiem zmysłów. Uczestnicy zostają
wyposażeni w wiedzę dotyczącą produkcji trunku i piwnych stylów. Szkolenie to solidna porcja
informacji o piwie oraz dobra zabawa, anegdoty i ciekawostki.
– W Kompanii Piwowarskiej uczymy, że piwo to szlachetny, skomplikowany i wyjątkowy trunek.
Jednocześnie nie chcemy, żeby spotkania w CW LECH przypominały szkolne lekcje – dlatego
przekazujemy piwne ciekawostki, a szkolenia urozmaicone są praktyczną nauką degustacji
i serowania. To spotkanie to czysta przyjemność dla uczestników… i dla nas również. Cervesario to
wymarzona praca dla każdego miłośnika piwa – mówi Wojtek Brodziak, cervesario w Kompanii
Piwowarskiej.
Oferta Centrum Wycieczkowego LECH wystartowała w 2013 roku, spotkania są organizowane
głównie dla grup. Dzięki swojej formule 2-godzinna sesja z cervesario może być świetnym
uzupełnieniem wyjazdu integracyjnego albo… wieczoru kawalerskiego. Na szerszym forum
cervesariowie w Poznaniu dali się poznać w czasie Przyjęcia Noworocznego wydanego przez
Prezydenta Poznania, kiedy to ze swadą opowiadali o tajemnicach świata piwa licznie gromadzącym
się wokół ich stanowiska gościom.
Do redaktora:
Kompania Piwowarska – Lider branży piwowarskiej w Polsce
Kompania Piwowarska jest liderem rynku piwa w Polsce. Gwarancją najwyższej, niezmiennej jakości
warzonego w browarach KP piwa jest zespół świetnych fachowców, kilkusetletnie doświadczenie oraz
nowoczesne technologie. Do portfela marek KP należą najpopularniejsze polskie piwa – m.in. Tyskie,
Żubr, Lech, Dębowe Mocne, Redd's, a także międzynarodowe marki premium: Pilsner Urquell,
Grolsch, Peroni Nastro Azzurro oraz specjalności, jak warzone według tradycyjnych receptur Tyskie
Klasyczne czy kolekcja Książęcego. Wielbicielom piwa niepasteryzowanego w wybranych lokalach
firma oferuje też piwo prosto z browaru, czyli Tyskie z tanka. Nowością w portfelu KP od 2013 roku
jest cydr – Green Mill Cider – napój produkowany ze 100% soku jabłkowego. Kompania Piwowarska
(utworzona w 1999 roku) posiada trzy browary (w Tychach, Poznaniu i Białymstoku) oraz oddziały
handlowe na terenie całego kraju. KP od lat jest jednym z czołowych sponsorów sportu, prowadzi
także działalność społeczną oraz programy edukacyjne popularyzujące odpowiedzialność i umiar w
konsumowaniu alkoholu. Wielkość sprzedaży osiągniętej przez KP w roku finansowym zakończonym
31 marca 2013 r. wyniosła 14,5 mln hektolitrów piwa. Kompania Piwowarska jest częścią
międzynarodowej grupy piwowarskiej SABMiller.
SABMiller – jeden z największych na świecie producentów piwa
Kompania Piwowarska jest częścią jednego z największych na świecie producentów piwa – SABMiller
plc. Grupa produkuje lub dystrybuuje piwo na sześciu kontynentach, a jej ogólnoświatowy portfel
obejmuje międzynarodowe piwa premium, takie jak Grolsch, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro
Azzurro czy Pilsner Urquell oraz czołowe marki lokalne, takie jak Aquila, Castle, Miller Lite, Snow czy
Tyskie. SABMiller jest jedną z największych na świecie (poza USA) firm rozlewających produkty CocaColi. W roku finansowym zakończonym 31 marca 2013 SABMiller osiągnął przychody w wysokości
34,5 mld USD oraz wypracował zysk brutto (EBITA) w wysokości 6,4 mld USD. SABMiller plc jest
notowany na giełdach papierów wartościowych w Londynie i Johannesburgu.
Dodatkowych informacji udziela:
Wojciech Mrugalski
kierownik ds. komunikacji
[email protected]
Kompania Piwowarska SA
ul. Szwajcarska 11, 61-285 Poznań
tel. + 48 61 667 7667
tel. kom. + 48 601 91 11 44
fax + 48 61 66 77 850
www.kp.pl