karta katalogowa

ASE
Miesiarka spiralna
z dzieżą wyjezdną
130 160 200
250 300 400
Kg
Miesienie doskonałej
jakości
Całkowita niezawodność
Wysoka wydajność
Linia miesiarek spiralnych ASE jest profesjonalnym wsparciem dla
piekarzy wymagających miesiarek spiralnych z dzieżą wyjezdną.
Szeroka gama miesiarek spiralnych ASE pozwala wykorzystać zalety
systemu dzieży wyjezdnej pozwalające na bezpieczny transport
dużych ilości ciasta, efektywne zarządzanie procesem jego produkcji,
dozowaniem składników i odpoczynkiem ciasta.
Wszystkie miesiarki ASE wyposażone są w 2 niezależne silniki: 2.
biegowy napędu spirali i 2. biegowy napędu dzieży, funkcję 2.
biegowego obrotu wstecznego dzieży.Gwarantuje to profesjonalnym
piekarzom szeroką gamę możliwości produkcji ciasta. Miesiarki ASE
współpracują z linią wywrotnic dzież BLT, co czyni pracę piekarza
lżejszą.
NIEZAWODNOŚĆ
Miesiarki ASE gwarantują ją dzięki wieloletniemu doświadczeniu
rynkowemu i używaniu sprawdzonych podzespołów renomowanych
producentów.
JAKOŚĆ CIASTA
Miesiarki ASE zapewniają produkcję ciasta doskonałej jakości możliwą
do uzyskania tylko na miesiarkach spiralnych. Doskonały rezultat
osiągnięty zostaje bez wzrostu temperatury ciasta. Jakość ta jest
wynikiem 20. letniego doświadczenia i z tego powodu miesiarki ASE
są najlepszym rozwiązaniem dla piekarni średniej wielkości.
OPCJE
Miesiarki dostępne z dużą gamą wyposażenia opcjonalnego
pozwalającego optymalnie dostosować urządzenie do potrzeb
Użytkownika w tym m.in:
sonda temperatury, komputer
zarządzający recepturami, system dozowania dodatków, wzmocnione
spirala i silnik spirali dla produkcji ciasta sztywnego, konstrukcja
inox, system napowietrzania ciasta suchym lodem.
ASE
MIESIARKA SPIRALNA Z DZIEŻĄ
WYJEZDNĄ
CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA
ASE 130
ASE 160
ASE 200
ASE250
Model
kg
10/130
10/160
10/200
15/250
Ilość ciasta (min./max) *
kg
6/80
6/100
6/125
9/150
Ilość mąki (min./max) *
lt
4/50
4/60
4/75
6/100
Ilość wody (min./max) *
lt
205
260
285
380
Pojemność dzieży
%
50
50
50
50
% minimum wody/mąki
Ilość obrotów spirali/min. na 1. biegu
rpm
98
92
92
92
(50/60hz)
Ilość obrotów spirali/min. na 2. biegu
rpm
184
182
182
183
(50/60hz)
Ilość obrotów dzieży/min. na 1. biegu
rpm
8.5
9.5
9.5
10
(50/60hz)
Ilość obrotów dzieży/min. na 2. biegu
rpm
17
19
19
20
(50/60hz)
kw
3.6
4.6
4.6
7.1
Moc silnika na 1. biegu
Moc silnika na 2. biegu
kw
6.3
7.4
7.4
12.1
A
23.5
27.5
27.5
44
Natężenie dla zasilania 230 V
A
13.5
16
16
26
Natężenie dla zasilania 400 V
mm
40
48
48
60
Średnica uchwytu spirali
A mm
860
850
890
930
Wysokość podłoże - krawędź dzieży
P mm
1480
1750
1750
1960
Głębokość
L mm
890
1040
1040
1100
Szerokość
H mm
1460
1350
1350
1410
Wysokość
kg
700
980
990
1120
Waga
*: ilość określona przy założeniu proporcji wody/mąki w wysokości 60%
ASE 300
20/300
12/185
8/115
470
50
92
ASE 400
25/400
15/250
10/150
610
50
87
183
175
10
8.5
20
17
7.1
12.1
44
26
60
950
2060
1140
1410
1160
11.4
16.5
57
34
60
990
2160
1240
1480
1230
WYPOSAŻENIE W STANDARDZIE
Dwa zegary programowania czasu miesienia z automatyczną
Dzieża, kolumna, osłona zabezpieczająca : inox AISI 304
zmianą prędkości z 1. na 2. bieg
Spirala : inox AISI 431
Przełącznik ruchu wstecznego dzieży na 1. biegu
Przeniesienie napędu spirali za pomocą kół pasowych i
Przełącznik włączenia 2. biegu dzieży
pasów trapezoidalnych, dzieży za pomocą koła ciernego
Podnoszenie/opuszczanie głowicy, kotwiczenie/
Przycisk podnoszenia głowicy/zwalniania wózka dzieży
zwalnianie wozka dzieży : automatyczne hydrauliczne
Konstrukcja : stal lakierowana na biało ral 9002
Przycisk opuszczania głowicy/kotwiczenia dzieży
Wałek napędu dzieży
Osłona zabezpieczająca łożyska wału spirali
Wózek dzieży wyposażony w koła
Zabezpieczenie silników przed przeciążeniem i przepięciem
Zasilanie 400 V – czestotliwość 50 Hz – 3 fazy
4 metry kabla zasilającego zgodnego z wymaganiami CEE
Dokumentacja techniczno-ruchowa i deklaracja
zgodności z wymaganiami CE
Opakowanie maszyny: nylon
AKCESORIA ZA DOPŁATĄ
System napowietrzania i schładzania ciasta za
pomocą suchego lodu
Dzieża dodatkowa
Automatyczne otwarcie po zakończeniu cyklu miesienia
Sterowanie komputerowe P20 + sonda temperatury
System dozowania składników sterowany komputerowo
Konstrukcja inox
Sonda temperatury ciasta
Spirala wzmocniona dla ciasta o zawartości wody 45% i mąki
o wysokim poziomie glutenu
Silnik spirali wzmocniony
Konstrukcja inox elementów pod głowicą
Osłona przeciwpyłowa
Przyłącze dozowania wody
Przyłącze dozowania mąki
Skrobka dzieży
Miesiarka i wózek dzieży lakierowane na szaro ral 9007
Sterowanie z lewej strony
Moduł podłączenia wywrotnicy dzież
Napięcie/częstotliwość: 230/50/3 220/60/3 380/60/3
Opakowanie : skrzynia drewniana
__________________________________________________________________________________________________
Crispan Polska Sp. z o.o. ul. Rzeźbiarska 84 04-609 Warszawa
tel.: +48 22 846 06 94 tel./fax: +48 22 868 09 02 e-mail:[email protected] www.crispan.pl