Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą
Składniki na spód:
1 paczkę ciasteczek pełnoziarnistych (około
200g)
75 g masła
Składniki na masę:
1.5 kg twarogu
9 jajek
300g białej czekolady (3 tabliczki)
300ml śmietanki kremówki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
Polewa:
2 czekolady mleczne
około 5 łyżek mleka
Wykonanie:
Ciastka kruszymy, dodajemy rozpuszczone masło i wszystko mieszamy. Blaszkę o
wymiarach około 40x24cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na spód
pokruszone ciasteczka. Tak przygotowany spód podpiekamy w piekarniku przez 5 min w
temperaturze 180° C. Zostawiamy do wystygnięcia.
Śmietankę kremówkę wlewamy do garnka dodajemy białą czekoladę i wszystko
podgrzewamy tylko do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady. Twaróg miksujemy z
cukrem i cukrem wanilinowym, dodając stopniowo wystudzoną kremówkę z czekoladą. Na
koniec dodajemy po jednym jajku i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Masę serową
przelewamy na wcześniej przyszykowaną blaszką ze spodem z ciasteczek. Pieczemy w
temperaturze 170°C przez około 1 godz. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do
wystygnięcia (żeby zminimalizować opadnięcie sernika).
Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem na małym ogniu. Jak się połączą i polewa będzie
szklista polewamy wierzch ciasta.
Przepis ze strony Magia Kuchni
http://magiakuchni.eu