Żywienie przedszkolaków

WSTĘPNY RAPORT Z BADAŃ
PROWADZONYCH W PRZEDSZKOLACH
KIELECKICH
• U 14% dzieci – stwierdzono niedobór kalorii (niejadki),
• U 61% dzieci – nadmiar kalorii (nie zawsze będzie
stanowił problem, jeśli będzie równoważony przez
większą aktywność fizyczną dziecka),
• U 57% - nadmiar energii pochodzącej z białka (więcej
niż 15% energii pochodzącej z białka – norma to od
10% do 15% energii z białka.
• U 97% dzieci stwierdzono niedobory witaminy D.
• U 75% dzieci – niedobory wapnia.
• Zbyt mała ilość kalorii (poniżej 25% energii)
dostarczana przez tłuszcze – u 14% dzieci,
• Za mało wielonienasyconych kwasów
tłuszczowych (czyli za mało ryb i olejów
roślinnych), za dużo - tłuszczów nasyconych
(czyli za dużo mięsa i wędlin),
• Niedobory witaminy E – u 66% dzieci.
• U 43% dzieci – niedobory żelaza
(należy włączać do jadłospisu więcej
roślinnych źródeł żelaza).
• U 26% dzieci – niedobory witaminy C
(za mało surowych warzyw i owoców).
Zagrożenia zdrowia będące efektem błędów w żywieniu
dzieci w wieku przedszkolnym
• Nadwaga i otyłość (nadmiar kalorii, białka, tłuszczu, cukru:
słodyczy, słodzonych napojów),
• Niedowaga i niedożywienie, opóźnienie wzrastania
(niewystarczające spożycie żywności, małe urozmaicenie,
niedobory wit. A, żelaza, jodu),
• Opóźnienie rozwoju psychicznego i funkcji poznawczych
(niedobory wit. A, żelaza, jodu),
• Anemia (niedobory żelaza).
Zagrożenia zdrowia będące efektem błędów w żywieniu
dzieci w wieku przedszkolnym cd.
• Zaburzenia mineralizacji szkieletu (niedobory wapnia,
wit. D),
• Próchnica zębów (nadmiar cukru, niedobory wapnia,
wit.D),
• Rozwój wczesnych zmian zespołu metabolicznego
(niedobory wapnia, wit. D, nadmiar soli, cukru),
• Zaparcia (niedobory błonnika, płynów),
• Choroby infekcyjne (niedobory wit. A, C, żelaza, cynku).