Menu degustacyjne autorstwa Szefa Kuchni

Menu degustacyjne autorstwa Szefa Kuchni

Menu degustacyjne
autorstwa Szefa Kuchni Roberta Jarycha
CHRUPIĄCE ZIELONE SZPARAGI / PALONE MASŁO/ JOGURT/ MALINOWY KAWIOR
FOIE GRAS-PASZTET STRASBURSKI / KONFITURA Z PORZECZKI / PŁATKI SOLI
KREM Z RAKÓW / SZYJKI RAKOWE / ESPUMA CYTRUSOWA / RUKIEW WODNA
DORSZ / KOMOSA RYŻOWA / ZIELONE WARZYWA
SORBET CYTRYNOWY
COMBER Z JELENIA /DUSZONY POR / ROMANESCO /ŻURAWINA /ORZESZKI PINIOWE
TRIO DESERÓW : MAKARONIK / MASKARPONE-KUKUŁKA-ALKOHOL 96 % /LODY CHAŁWOWE
Menu degustacyjne 180.00
Oferta dostępna codziennie, do zamówienia przez wszystkich gości przy stole.
Tasting menu
by Chef Robert Jarych
GREEN ASPARAGUS/ SMOKED BUTTER/YOGHURT/ RASPBERRIES CAVIAR
FOIE GRAS / CURRANT JAM/ SALT FLAKES
CRAYFISH CREAM SOUP / LEMON FOAM/ WATERCRESS
COD / QUINOA / GREEN VEGETABLES
LEMON SORBET
DEER LOIN / LEAK / ROMANESCO/ CRANBERRIES/ PINE NUTS
DESSERT SELECTION : MACAROON / MASCARPONE –KUKUŁKA CARAMELS-ALCOHOL 96 %
/HALVAH ICE CREAM
Tasting menu 180.00
Offer available every day to order by all the guests at the table.