Referencyjne wartości spożycia dla witaminy D

Referencyjne wartości spożycia dla witaminy D
Doniesienie prasowe
28 października 2016r.
EFSA opublikowała kolejną opinię dotyczącą referencyjnych wartości spożycia. Prace
w tym zakresie są pomocne m.in. dla instytucji unijnych oraz poszczególnych państw
członkowskich zajmujących się zarządzaniem ryzykiem oraz informowaniem o ryzyku
np. poprzez tworzenie krajowych rekomendacji i norm żywieniowych dla konsumentów.
W najnowszej opinii Panel naukowy EFSA ds. Produktów Dietetycznych, Żywienia i Alergii
(NDA) określił na podstawie dostępnych danych naukowych normę dla witaminy D na
poziomie wystarczającego spożycia (AI) w ilości 15µg na dzień w przypadku osób zdrowych
powyżej jednego roku życia. Norma uwzględnia również kobiety w ciąży i karmiące. Z kolei
normę referencyjnych wartości spożycia witaminy D dla niemowląt (7-11 miesięcy) określono
na poziomie 10 µg na dobę.
Prace opiniodawcze w sprawie referencyjnych wartości spożycia są częścią przeglądu
dotychczasowych wytycznych z 1997 roku. Wyniki tych prac są szczególnie użyteczne
w procesie zarządzania ryzykiem, m.in. podczas formułowania zaleceń żywieniowych
w poszczególnych państwach członkowskich UE, które mają na celu poprawę świadomości
konsumentów oraz dostarczenie im wiedzy służącej dokonywaniu świadomych wyborów
żywieniowych.
Witamina D może być syntetyzowana przez organizm poprzez wystawianie skóry na działanie
promieni słonecznych, co powoduje obniżenie ilości witaminy D jaka jest niezbędna do
spożycia wraz z dietą. Normy referencyjnych wartości spożycia są ustalane przy założeniu
niskiej ekspozycji na promienie słoneczne. W opinii EFSA nowe wytyczne pozwolą spełnić
warunek, aby unijni konsumenci żywności pobierali z dietą wystarczającą ilość witaminy D
niezależnie od lokalizacji geograficznej i ekspozycji na światło słoneczne.
Witamina D odgrywa ważną rolę w organizmie, w szczególności pomaga utrzymać prawidłowy
metabolizm kości i funkcje mięśni. Niedobór witaminy D może mieć negatywny wpływ na
gęstość kości, co zwiększa ryzyko występowania u dzieci kości miękkich (konsekwencją jest
krzywica) oraz kruchych i podatnych na urazy. W przypadku osób dorosłych niedobory
zwiększają z kolei ryzyko występowania zniekształceń kości.
Niezależenie od aktualnych doniesień EFSA zaleca dalsze badania na temat skutków spożycia
witaminy D z dietą oraz jej syntezy skórnej.
Więcej informacji: Vitamin D: EFSA sets dietary reference values