Pieczeń wołowa z rostbefu, marynowana w ziołach

Pieczeń wołowa z rostbefu, marynowana w ziołach,
pieczona w niskiej temperaturze
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Łączny czas: 270 min.
( przygotowanie 30 min. oczekiwanie 240 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Aromatyczna ziołowa marynata, to podstawa tej pieczeni. Pachnący rozmaryn,
Porcji:
20
Składniki:
tymianek, czarny pieprz i czosnek stanowią pyszną marynatę dla soczystego
rostbefu. By Twoja pieczeń prezentowała się na wigilijnym stole jak w najlepszej
Sos pieczeniowy delikatny Na Każdy Dzień WINIARY
1
restauracji, podawaj ją z wyśmienitym sosem pieczeniowym z maślaną nutą
WINIARY oraz dodatkiem czerwonego wina.
wytrawne wino białe lub czerwone 50
rostbef 1,5
rozmaryn 2
Smacznego!
tymianek 6
pieprz czarny grubo mielony 2
czosnek 1
Notatnik
olej 4
sól 2
Sposób przygotowania:
Wołowinę osusz i pozbaw błon.
Rozmaryn, tymianek, czosnek, pieprz, olej zmiksuj w
blenderze na gładką pastę. Natrzyj nią rostbef.
Rozgrzej piekarnik do 90 stopni. Rostbef obsmaż na
złoty kolor z każdej strony na mocno rozgrzanej
patelni.
Zawiń w folię aluminiową lub rękaw do pieczenia i
piecz około 4 godzin. Jeżeli masz termometr
przystosowany do pieczenia w piekarniku wbij go
przed pieczeniem w mięso.
Różowy rostbef uzyskasz wtedy, gdy temperatura
mięsa będzie oscylowała w przedziale 55­60 stopni.
Mięso po wyjęciu z piekarnika musi odpocząć.
Rostbef podawaj cienko krojony z gorącym sosem
pieczeniowym z maślaną nutą WINIARY
przygotowanym z dodatkiem wina.