Menu Degustacyjne_web_20.10.2016

Menu Degustacyjne / Tasting Menu
Amuse bouche
~Prosecco di Valdobiadene, "Gorio", Extra Dry, Malibran~
Tatar wołowy
żółtko confit, kapary, majonez wasabi
Beef tartare: confit egg yolk, capers, wasabi mayonnaise
~2014 Artadi, Tempranillo, Rueda, Hiszpania ~
Carpaccio z fig
kozi ser, pistacje, czarny bez, sorbet z krwistej pomarańczy
Fig carpaccio: goat cheese, pistachios, black lilac, bloody orange sorbet
~2014 Domaine Gayda, Viognier, Francja~
Dorsz atlantycki
szynka iberyjska, czarna polenta, zielony groszek, sos Sauternes
Pan fried atlantic cod: iberico ham, squid polenta, green peas, Sauternes jus
~ Villa Chavin, Sauvignon Blanc, Reserve, Francja ~
Biodrówka jagnięca
boulangère z udźcem jagnięcym, morela, waniliowe puree z dyni, jarmuż
Rump of lamb: boulangère with lamb shoulder, apricot, pumpkin puree with vanilla,
curly kale
~ 2014 Piemonte Rosso DOC, Enrico Morando~
Czekoladowy makaronik
pralina, lody czekoladowe
Chocolate macaron: praline, chocolate ice cream
~NV Fonseca Porto, Ruby Port, Portugalia~
Menu degustacyjne / Tasting menu
Selekcja win i alkoholi / Selection of wines
Selekcja win i alkoholi / Selection of wines a
160 PLN/os.
150 PLN/os. – 100 ml
100 PLN/os. – 60 mlll
Menu degustacyjne jest serwowane dla całego stolika / The tasting menu is served for the whole table
Uprzejmie informujemy, że do rachunku doliczony będzie serwis w wysokości 10%, powyżej 3 osób.
Please note a 10% service charge will be added to the bill, above 3 people.