Gulasz z pieczonego kurczaka

Gulasz z pieczonego kurczaka
Składniki
-
1 kurczak
olej
wędzona i słodka papryka
sól
Sposób przygotowania:
Wymieszać paprykę z olejem i solą, wetrzeć w kurczaka i piec w rozgrzanym do
160°C piekarniku przez 35 minut. Wyjmij kurczaka, oddziel nogi i pierś i pokrój je na
kawałki wielkości 3 x 3 cm.
Bulion z kurczaka









1kg skrzydełek kurczaka
5 szalotek + 1 łyżka przecieru pomidorowego
szczypta słodkiej papryki, szczypta wędzonej papryki
3 ząbki czosnku
1 l czystego buliony z kurczaka
1.5 l wywaru z cielęciny
2 goździki
54 ziarenka białego pieprzu
1 listek laurowy
Sposób przygotowania:
Wetrzyj paprykę w skrzydełka kurczaka i upiecz je w piekarniku. Zeszklij szalotkę i
czosnek na patelni, dodaj przecier pomidorowy i pieczone skrzydełka, wlej bulion z
kurczaka wywar z cielęciny i zagotuj, Dodaj przyprawy. Przecedź przez ściereczkę.
Dodaj do bulionu:




Ugotowane małe marchewki
Całe, gotowane fasolki
Marynowane cebulki
Kawałki kurczaka