Le gourmetisme
Transkrypt
Le gourmetisme
Menu degustacyjne – owoce morza 4-daniowe menu degustacyjne dla 2 osób: Ostryga z Arcachon, salsa z mango Tatar z diabła morskiego, galaretka z zielonego ogórka, czarny kawior Wędzony tuńczyk, liście jaśminu i zielonej herbaty, konfitura z chilli Sferyczna mgła z alg morskich i trawy cytrynowej 5-daniowe degustacyjne dla 2 osób: Krem z korzenia imbiru, małże atlantyckie, ananas, świeża kolendra Ostryga z Arcachon, salsa z mango Tatar z diabła morskiego, galaretka z zielonego ogórka, czarny kawior Wędzony tuńczyk, liście jaśminu i zielonej herbaty, konfitura z chilli Sferyczna mgła z alg morskich i trawy cytrynowej 6-daniowe degustacyjne dla 2 osób: Krem z korzenia imbiru, małże atlantyckie, ananas, świeża kolendra Ostryga z Arcachon, salsa z mango Tatar z diabła morskiego, galaretka z zielonego ogórka, czarny kawior Wędzony tuńczyk, liście jaśminu i zielonej herbaty, konfitura z chilli Sferyczna mgła z alg morskich i trawy cytrynowej Moules a la Escargot - świeże małże zapiekane z masłem czosnkowym 7-daniowe degustacyjne dla 2 osób: Krem z korzenia imbiru, małże atlantyckie, ananas, świeża kolendra Ostryga z Arcachon, salsa z mango Tatar z diabła morskiego, galaretka z zielonego ogórka, czarny kawior Wędzony tuńczyk, liście jaśminu i zielonej herbaty, konfitura z chilli Sferyczna mgła z alg morskich i trawy cytrynowej Moules a la Escargot - świeże małże zapiekane z masłem czosnkowym Kałamarnica z grilla, konfitura z katalońskiej Chorizo i dojrzałych pomarańczy, tagliatelle z tuszem mątwy, Sambucca