Kasza durum z łososiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i
Transkrypt
Kasza durum z łososiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i
Kasza durum z łososiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i sosem pomarańczowym Składniki: 1 szklanka ugotowanej drobnej kaszy durum 100 g wędzonego łososia garść świeżych liści szpinaku 6 suszonych pomidorów w oleju 1 łyżka sosu sojowego 2 ząbki czosnku drobno posiekane sól pieprz 1 łyżka oliwy Sos pomarańczowy: 1 szklanka soku pomarańczowego skórka z 1 pomarańczy 1 łyżka miodu szczypta świeżego imbiru olej do podsmażenia 1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 drobno posiekana szalotka Przygotowanie: Na łyżce oliwy podsmaż drobno posiekany czosnek. Dodaj pokrojone suszone pomidory i szpinak. Dokładnie wymieszaj z sosem sojowym. W rondelku na łyżce oliwy podsmaż imbir i szalotkę, dodaj sok z pomarańczy i skórkę wraz z miodem i gotuj ok. 10 min. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, rozrobioną w zimnej wodzie i wlej do sosu. Na talerzu ułóż kaszę na środku, dodaj na wierzch wędzonego łososia i udekoruj sosem pomarańczowym.