Bezpieczna Ŝywność, to gwarancja zdrowia Konsumenta… System

Bezpieczna Ŝywność, to gwarancja zdrowia Konsumenta…
System zarządzania HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Piont)
HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Piont), to system adresowany do organizacji, które prowadzą działalność w zakresie produkcji
wyrobów spoŜywczych lub na potrzeby tej branŜy. HACCP jest systemowym postępowaniem mającym na celu identyfikację i oszacowanie skali
zagroŜeń bezpieczeństwa Ŝywności, z punktu widzenia jej jakości zdrowotnej oraz ryzyka wystąpienia tych zagroŜeń podczas przebiegu wszystkich
etapów produkcji i dystrybucji. Jest to równieŜ system mający na celu określenie metod ograniczania tych zagroŜeń. System HACCP pozwala na
uzyskanie pewności, Ŝe zakład wykonał wszystko dla bezpieczeństwa wyrobu i konsumenta, w odniesieniu do przepisów, zasad dobrej praktyki
.
produkcyjnej i potrzeb klientów
Oferta wdroŜenia
W przypadku wdraŜania Systemu Zarządzania HACCP wykonywany jest następujący zakres prac:
•
Analiza istniejących w firmie praktyk (audit wstępny mający na celu zweryfikowanie w jakim stopniu elementy wymagane przez normę
HACCP występują w obszarze zarządzania rozpatrywanej organizacji);
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Opracowanie harmonogramu wdroŜenia systemu HACCP;
Rozpoczęcie szkoleń dla kadry i załogi;
Dokonanie identyfikacji zagroŜeń i ustalenie punktów krytycznych;
Ustalenie i opracowanie polityki HACCP firmy;
Opracowanie dokumentacji systemowej (procedur, instrukcji) oraz ich wdraŜanie;
Szkolenia dla Państwa pracowników w zakresie obowiązujących ich procedur i wymagań normy;
Wyszkolenie grupy auditorów wewnętrznych i uruchomienie programu auditów wewnętrznych;
Audit końcowy całego systemu (przedcertyfikacyjny) - opcja;
Pomoc w procesie certyfikacji i podjęciu działań naprawczych wynikających z auditu certyfikacyjnego - opcja
JeŜeli chcesz dowiedzieć się więcej na temat wdroŜenia, prosimy o kontakt:
Dariusz Okraska – 034 321 43 80 lub 504255339