SZKOŁA BABCI Potrawka z fasolą i śliwkami

SZKOŁA BABCI
Potrawka
z fasolą
i śliwkami
●
●
●
●
25 dag białej
drobnej fasoli
30 dag suszonych
śliwek bez pestek
7 łyżek pęczaku
sól
PRZYGOTOWANIE
1. Fasolę płuczemy pod bieżącą wodą. Zalewamy zimną
wodą (ok. 1 cm nad powierzchnię fasoli). Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej
na noc do namoczenia.
2. Śliwki zalewamy przegotowaną zimną wodą i odstawiamy na godzinę. Pęczak starannie płuczemy.
3. Fasolę gotujemy ok. 50
minut w wodzie, w której była
moczona. Wsypujemy kaszę.
Gotujemy ok. 20 minut.
4. Śliwki z wodą, w której się
moczyły, dodajemy do fasoli.
Gotujemy jeszcze ok. 20 minut. Solimy do smaku.
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
RADY Heleny Fleszar
Potrawka najlepiej smakuje
na drugi dzień, gdy przejdzie
smakiem i aromatem śliwek.
Należy ją tylko podgrzać.
Przyślij przepis na potrawę,
którą twoja rodzina
jada od pokoleń. Po
publikacji dostaniesz
75 zł. Jeśli dodasz
zdjęcie potrawy, nagroda
wyniesie 100 zł.
Dołącz swoją fotografię.
Nie zapomnij o kuponie (ze str. 66 lub
z www.burdamedia.pl).
To tanie i pożywne
danie, które kiedyś
gotowała moja mama.
Wykorzystuję w nim
plony z działki – śliwki
węgierki i fasolę.
Helena Fleszar,
Bochnia
Czas przygotowania
1 godzina 30 minut
Ilość porcji 3
Domowy smalec
●
●
●
●
●
●
1 kg słoniny
2 kwaśne jabłka
cebula
100 ml mleka
sól, pieprz
majeranek
PRZYGOTOWANIE
1. Słoninę schładzamy, usuwamy skórę i kroimy. Przepuszczamy przez maszynkę. Przekładamy do garnka
i topimy na małym ogniu,
często mieszając.
2. Jabłka i cebulę obieramy.
Kroimy w małą kostkę. Dodajemy do słoniny pod koniec topienia. Doprawiamy
solą, pieprzem i majerankiem. Studzimy. Wlewamy
mleko. Mieszamy i odstawiamy, by masa zastygła.
Podajemy do chleba.
Opiekuję się osobami
starszymi. Zbieram też
regionalne przepisy.
Anna Opara, Supraśl
Babeczki babci Antosi
Ciasto:
● 40 dag mąki
krupczatki
● 10 dag cukru pudru
● 15 dag masła
● 8 dag kwaśnej
śmietany
● jajko
● 2 żółtka
● czubata łyżeczka
proszku do pieczenia
Nadzienie orzechowe:
● 35 dag śmietanki
30-proc.
● 30 dag zmielonych
orzechów włoskich
● 5 łyżek cukru pudru
Polewa:
● tabliczka gorzkiej
czekolady
● łyżka masła
● 3 łyżki mleka
ne foremki. Pieczemy ok.
35 minut w temp. 180 °C.
2. Nadzienie: schłodzoną
śmietankę ubijamy z cukrem. Mieszamy z orzechami.
Wkładamy do babeczek.
3. Polewa: czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
Mieszamy z masłem i mlekiem. Polewamy babeczki.
Cała rodzina bardzo je
lubi i dlatego goszczą
na naszym stole.
Martyna Kuptel,
Warszawa
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto: masło, mąkę
i cukier siekamy. Dodajemy
pozostałe składniki. Wyrabiamy i schładzamy. Ciastem wyklejamy natłuszczoPrzyślij przepis 37