1 PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W
Transkrypt
1 PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W
PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W GIMNAZJUM KLASA III Osiągnięcia szczegółowe uczniów Moduł Dział podręcznika Treści nauczania Wiadomości Podstawowe [P] Lekcja organizacyjna. 1. Zasady Zasady bezpieczeństw bezpieczeństw a i higieny a i higieny pracy na pracy na lekcjach lekcjach techniki. techniki – program nauczania – przedmiotowe zasady oceniania – regulamin pracowni – apteczka i sprzęt ppoż. – postępowanie w razie wypadku – zna przedmiotowe zasady oceniania – omawia regulamin pracowni Ponadpodstawowe [PP] – omawia wyposażenie apteczki i sprzęt ppoż. Umiejętności Podstawowe [P] – stosuje regulamin pracowni technicznej Ponadpodstawowe [PP] – udziela pierwszej pomocy 1 Kulinaria Wartość odżywcza pożywienia. – wpływ odżywiania na organizm człowieka – zasady racjonalnego żywienia – podział składników pokarmowych i ich rola – piramida zdrowia – grupy produktów – zasady racjonalnego odżywiania – choroby układu pokarmowego – zależność potrzeb pokarmowych ludzi od różnych czynników – jadłospis – zasady jego wykonywania – normy żywienia – posiłki i dobowe zapotrzebowanie pokarmowe – omawia zasady racjonalnego odżywiania – opisuje składniki pokarmowe i ich rolę dla organizmu człowieka – wymienia i charakteryzuje grupy wchodzące w skład piramidy zdrowia – omawia zasady racjonalnego odżywiania się - wymienia źródła witamin - wymienia źródła składników mineralnych określa elementy piramidy zdrowego żywienia – zna zasady wykonywania jadłospisu – omawia zależności czynników pokarmowych – podaje dobowe zapotrzebowanie pokarmowe dla poszczególnych grup – omawia role witamin i składników mineralnych - rozumie znaczenie witamin dla organizmu człowieka - dokonuje podziału witamin rozumie znaczenie składników mineralnych dla organizmu człowieka dokonuje podziału składników mineralnych dokonuje analizy elementów piramidy rozumie znaczenie aktywności fizycznej jako podstawy piramidy żywienia – określa wpływ odżywiania na organizm człowieka – racjonalnie odżywia się - określa rolę i występowanie poszczególnych witamin - określa rolę i występowanie poszczególnych składników mineralnych określa ile i jakich produktów powinien spożywać człowiek w ciągu dnia – tworzy jadłospis, określa normy żywienia – wymienia choroby układu pokarmowego - wymienia skutki niedoboru i przedawkowania witamin rozumie skutki niedoboru składników mineralnych w żywieniu człowieka dokładnie systematyzuje elementy piramidy wymienia skutki nadmiernego spożywania soli i cukru - wymienia choroby układu pokarmowego spowodowane złym przygotowaniem posiłków 2 – omówienie sprzętu służącego do rozdrabniania – charakterystyka noży – omówienie sprzętu służącego do gotowania, smażenia i pieczenia Maszyny i - charakterystyka urządzenia urządzeń mieszających, gastronomiczne - charakterystyka naczyń i sztućców, higiena naczyń – zmywanie naczyń. – uczeń potrafi wymienić sprzęt służący do rozdrabniania – uczeń potrafi wymienić urządzenia do gotowania, smażenie, duszenia, pieczenia – uczeń potrafi wymienić i charakteryzować wybrane naczynia metalowe stosowane w gastronomii – uczeń wymienia urządzenia mieszające – uczeń potrafi wymienić i charakteryzować wybrane naczynia szklane stosowane w gastronomii – uczeń potrafi wymienić i charakteryzować wybrane sztućce stosowane w gastronomii – uczeń potrafi dokonać charakterystyki wybranych urządzeń mieszających – uczeń potrafi wymienić i charakteryzować wybrane naczynia porcelanowe stosowane w gastronomii – uczeń potrafi dokonać charakterystyki wybranego sprzętu do obróbki cieplnej – uczeń potrafi wymienić różne rodzaje noży i ich przeznaczenie – uczeń potrafi uzasadnić znaczenie higieny naczyń i sztućców dla produkcji zdrowej żywności – przedstawienie obróbki wstępnej wybranego warzywa – omówienie sposobów rozdrabniania surowców – przedstawienie Przygotowuje- różnych sposobów my się do rozdrabniania: w kostkę, gotowania w słupki, w krążki, w pierścienie, w półpierścienie, siekania i szatkowania - uczeń wymienia zmiany zachodzące podczas obróbki wstępnej – uczeń definiuje obróbkę wstępną – uczeń wymienia i omawia czynności wykonywane podczas obróbki wstępnej – uczeń posiada umiejętności pozwalające zapobiec zjawisku ciemnienia podczas obróbki wstępnej wybranych – uczeń podaje cele obróbki wstępnej warzyw – uczeń potrafi wymienić sposoby rozdrabniania surowców i dopasować je do odpowiednich produktów - uczeń omawia zmiany zachodzące podczas obróbki wstępnej wybranych warzyw - uczeń potrafi samodzielnie rozdrabniać surowce na różne sposoby: w kostkę, w słupki, w krążki, w pierścienie, w półpierścienie, siekania i szatkowania 3 Sporządzanie potraw z różnych surowców – ogólna charakterystyka warzyw – podział warzyw na grupy – wskazówki dotyczące sporządzania potraw z warzyw – charakterystyka barwników występujących w żywności – omówienie zasad gotowania warzyw zabarwionych różnymi barwnikami – charakterystyka surówek – omówienie surowców nadających się do produkcji surówek – omówienie zasad sporządzania surówek – ćwiczenia praktyczne w sporządzaniu surówek – omówienie czynności wykonywanych podczas sporządzania sałatek – omówienie sposobów podawania sałatek - rozumie znaczenie warzyw i owoców w żywieniu człowieka - wymienia składniki pokarmowe jakie dostarczają warzywa i owoce - wie jakich składników pokarmowych dostarcza mleko - wymienia produkty mleczne - wie jakich składników pokarmowych dostarczają mięso, drób, ryby - potrafi wskazać źródła białka - rozumie różnicę między białkiem pochodzenia zwierzęcego, a roślinnego - określa jakie warzywa i owoce są najlepsze dla naszego organizmu - określa ilość porcji warzyw i owoców jaką powinien spożyć w ciągu dnia - wymienia rodzaje mleka - rozumie znaczenie wapnia w żywieniu - zna dzienne zapotrzebowanie swojego organizmu na wapń - rozumie znaczenie ryb w diecie człowieka rozumie znaczenie jajek w żywieniu człowieka - wymienia zalecenia co do spożycia warzyw i owoców - określa jakie mleko i jakie produkty mleczne są najlepsze dla organizmu człowieka - wie które produkty mleczne zawierają najwięcej wapnia wymienia inne produkty spożywcze bogate w wapń - zna przyczyny powstawania miażdżycy - określa w jaki sposób postępować z warzywami i owocami aby zachować ich wartość odżywczą - rozumie skutki niedoboru wapnia w żywieniu - wymienia skutki nadmiernego spożycia białek pochodzenia zwierzęcego - zna dobowe racje spożycia mięsa, drobiu i ryb - rozróżnia „dobry” cholesterol od „złego” 4 – definicja bielizny stołowej – charakterystyka Dekoracja, obrusów nakrywanie do – definicja zastawy stołu. stołowej – ogólne informacje o dekoracji stołów Zajęcia fotograficzne Podstawy fotografii Fotografia w praktyce – sposób otrzymywania zdjęcia – budowa i zasada działania aparatu cyfrowego – zasada tworzenia zdjęcia w aparacie cyfrowym – sposób powstawania zdjęcia i jego zapis – parametry decydujące o jakości zdjęcia w aparacie cyfrowym – cyfrowa obróbka zdjęć – programy graficzne do obróbki zdjęć – zdjęcia artystyczne – zasady higieny – zna zasady nakrycia – nakrywanie do stołu do stołu i zachowania – zasady zachowania się przy nim się przy stole – uczeń wie, co to jest zastawa stołowa – określa normy ży uczeń wie, co to jest bielizna stołowa – uczeń potrafi dobrać kolor obrusa w zależności od okazji – zna budowę aparatu fotograficznego analogowego – zna zasady tworzenia zdjęcia w aparacie cyfrowym – omawia sposób powstawania zdjęcia i jego zapis – omawia parametry decydujące o jakości zdjęcia w aparacie cyfrowym – charakteryzuje cyfrową obróbkę zdjęć – omawia pojęcie: zdjęcie artystyczne – omawia budowę aparatu na podstawie schematu – opisuje sposób powstawania zdjęć – wykonuje zdjęcia fotograficzne – charakteryzuje programy do obróbki artystycznej zdjęć – dobiera rodzaj aparatu do potrzeb swoich i innych – podaje parametry zdjęć i kart pamięci – porównuje rodzaje aparatów pod kątem jakości i walorów artystycznych zdjęć – umie nakryć do stołu – wymienia zasady zachowania się przy stole – uczeń potrafi dobrać dekorację w zależności od okazji okoliczności – czyta i analizuje treści instrukcji obsługi urządzenia – obsługuje program graficzny do obróbki zdjęć 5