Bigos staropolski

Bigos staropolski
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Przepis na bigos staropolski jest bardzo prosty – mieszanka kapusty białej i
kiszonej, kilka suszonych grzybów, śliwek, mięso i wędzony boczek ;)
Dodatkowego smaku potrawie dodasz wykorzystując smalec oraz koncentrat
pomidorowy. Do przygotowania bigosu staropolskiego użyj Kostki mięsnej
WINIARY, a całość przypraw majerankiem i liściem laurowym, które doskonale
komponują się z tym polskim specjałem. Bigos staropolski możesz podać na
Łączny czas: 155 min.
( przygotowanie 35 min. oczekiwanie 120 min. )
świąteczny stół, jako dodatek do ryby. Do bigosu najlepiej smakują ziemniaki z
wody lub lekko przypieczone na tłuszczu z dodatkiem cebulki. Zobacz inne pomysły na świąteczne dania >>
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
8
Smacznego!
Składniki:
Notatnik
Kostka Mięsna WINIARY 1
kapusta kiszona 400
kapusta biała 400
smalec 3
suszone grzyby 4
suszone śliwki 5
wieprzowina pieczona 200
wołowina duszona 200
kiełbasa 200
boczek wędzony 100
cebula duża 1
mąka 1
koncentrat pomidorowy 2
liść laurowy 1
pieprz 1
majeranek 1
Sposób przygotowania:
Namocz grzyby w letniej wodzie na około 60 minut.
Kapustę odciśnij z nadmiaru wody, pokrój i włóż do
garnka.
Dodaj 2 łyżki smalcu, Kostkę Mięsną WINIARY oraz
namoczone i pokrojone grzyby, śliwki i liść laurowy.
Wlej 2 szklanki wody i zagotuj pod przykryciem.
Odkryj na 15­20 minut, a następnie ponownie
przykryj i gotuj do miękkości.
Kapustę białą poszatkuj i blanszuj 10 minut.
Połącz z kapustą kiszoną.
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż, dodaj posiekaną
cebulę, zeszklij, a następnie oprósz mąką.
Kiełbasę pokrój i podsmaż na łyżce smalcu.
Do kapusty dodaj boczek z cebulą, kiełbasę, mięso
pieczone i duszone oraz koncentrat pomidorowy.
Dopraw pieprzem i majerankiem.
Duś około 30 minut.