program

PROGRAM
9:30 – 10.00
Rejestracja (poranna kawa)
10.00 – 10.15
Otwarcie konferencji
Andrzej Gantner – Dyrektor Generalny Polska Federacja
Producentów Żywności
10.15 – 12.30
Wymagania prawne w zakresie dodatków do
żywności i aromatów oraz aktualne prace
wspólnotowe
Joanna Gajda-Wyrębek – Narodowy Instytut Zdrowia
Publicznego – Państwowy Zakład Higieny
yy Prace Komisji Europejskiej dotyczące wykazów
dozwolonych substancji dodatkowych
yy Dodatki zawierające w składzie glin
yy Planowane zmiany prawne dotyczące stosowania
niektórych barwników spożywczych
yy Podawanie informacji o dodatkach na opakowaniach
produktów spożywczych, w tym najczęstsze błędy
12.30 – 12.45 Przerwa
12.45 – 14.00
Aromaty – aspekty technologiczne
Tino Roller – Odpowiedzialny za strategie w regionie Europy
Środkowej i Wschodniej, Givaudan Polska Sp. z o. o.
yy Jak należy dobierać aromaty w recepturach środków
spożywczych
yy Główne etapy produkcji aromatów
yy Informacje podawane w specyfikacjach aromatów
istotne dla producentów żywności
14.00 – 14.30 Lunch
14.30 – 15.30
Aromaty – aspekty prawne
Joanna Gajda-Wyrębek – Narodowy Instytut Zdrowia
Publicznego – Państwowy Zakład Higieny
Dorota Kozłowska – Dyrektor ds. Legislacji,
Polska Federacja Producentów Żywności
yy Klasyfikacja prawna aromatów
yy Lista dozwolonych substancji aromatycznych –
prace Komisji Europejskiej
yy Podawanie informacji o aromatach na etykietach
środków spożywczych
yy Przewodnik Konfederacji Przemysłu Żywności
i Napojów UE dotyczący stosowania rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady nr. 1334/2008
o aromatach
15.30 – 16.15
Żywność o właściwościach barwiących
stosowana w produktach spożywczych
Paul Collins – Dyrektor zarządzający GNT International
B.V.
yy Definicje / klasyfikacja
yy Rozróżnienie pomiędzy żywnością o właściwościach
barwiących a barwnikami spożywczymi
yy Praktyczne zastosowanie
yy Problemy natury prawnej
yy Prace na poziomie Komisji Europejskiej
16.30 Zakończenie konferencji
20% zniżki przy rejestracji do 20 stycznia 2011 r.