Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA Pizza po

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Cytrynowiec
Ciasto:
● 6 jajek
● 25 dag masła
● 45 dag cukru
● op. cukru waniliowego
● 30 dag mąki
● łyżeczka pr. do piecz.
● starta skórka
z cytryny
● op. płatków migdałów
Krem:
● sok z 3 cytryn
● 15 dag cukru
● 6 łyżeczek mąki
ziemniaczanej
● 500 ml śmietanki
30-proc.
● 3 łyżeczki żelatyny
PRZYGOTOWANIE
1. Żółtka oddzielamy od białek. Masło siekamy z mąką
i proszkiem do pieczenia.
Dodajemy 15 dag cukru, cukier waniliowy, żółtka i skórkę z cytryny. Zagniatamy
ciasto. Dzielimy na 2 części.
Schładzamy. Białka ubijamy
na sztywno z resztą cukru.
2. Jedną część ciasta wykładamy na natłuszczoną blachę
(24x40 cm). Przykrywamy
połową piany i posypujemy
połową migdałów. Pieczemy
ok. 30 minut w temperaturze
180 °C. W taki sam sposób
pieczemy drugie ciasto.
3. Przygotowujemy krem:
żelatynę rozpuszczamy w ok.
50 ml gorącej wody. Studzi-
my. Do soku z cytryn dolewamy tyle przegotowanej wody, aby uzyskać 1/2 l płynu.
350 ml zagotowujemy z cukrem. Resztę mieszamy
z mąką ziemniaczaną. Mieszając, wlewamy do wrzątku.
Chwilę gotujemy. Studzimy.
Mieszamy najpierw z tężejącą żelatyną, a następnie
z ubitą śmietanką.
4. Kremem smarujemy jeden placek i przykrywamy
drugim.
Przepis na to ciasto
pochodzi z Niemiec.
Cytrynowy krem sprawia,
że można je jeść i jeść!
Aneta Mróz, Jaworzno
Pizza po meksykańsku
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
ok. 35 dag mąki
30 dag mielonego
mięsa wołowego
2,5 dag drożdży
po łyżce oleju i masła
łyżeczka przyprawy
meksykańskiej
łyżeczka oregano
50 ml przecieru
pomidorowego
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
czerwona cebula
30 dag żółtego sera
ząbek czosnku ● sól
PRZYGOTOWANIE
1. Drożdże mieszamy z 2 łyżkami ciepłej wody. Wlewamy
olej i 150 ml wody. Wsypujemy
mąkę i szczyptę soli. Wyrabiamy elastyczne ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Czosnek i cebulę obieramy.
Czosnek przeciskamy przez
praskę. Cebulę kroimy w piór-
Pizza będzie bardziej pikantna,
jeśli do mięsa dodamy posiekaną
paprykę chili lub habanero.
Marika Piekut, Nowa Wieś
ka, a papryki w paski. Wołowinę podsmażamy na maśle.
Dodajemy przyprawę, oregano, sól i czosnek.
3. Ciasto rozwałkowujemy
i przekładamy na natłuszczo-
ną blachę. Smarujemy przecierem pomidorowym. Wykładamy mięso, paprykę i cebulę.
Posypujemy startym żółtym
serem. Pieczemy ok. 30 minut
w temperaturze 180 °C.
44 Przyślij przepis
PP0311s4245_ZESWIATAn.indd 44
17-01-11 14:22:36