Menu Sylwestrowe 2014/2015 :

Menu Sylwestrowe 2014/2015 :
Godz. 19.30
Włoski krem ze świeżych pomidorów/ bazylia/ panierowany
camambert/ kwaśna śmietana.
Polędwiczka wieprzowa sous-vide z puree angielskim/ musztarda
francuska / jullien marchewkowe/ sos jagodowy.
Godz. 20,30
Filet z kaczki/ puree jabłkowe z chilli/ sos pomarańczowy
z rozmarynem/ czerwona kapusta duszona w czerwonym winie
Godz. 22,00
Duszony Comber z królika / opieńki/ fondue ziemniaczane
z serem mozzarella/ chipsy z czerwonego buraczka /
kompresowany sos śmietanowy z białym winem.
Godz. 1,00
Ragout wołowe ze świeżymi ziołami.
Przekąski :
 Carpaccio ze słoniny z kiszonym ogórkiem
 Długo wędzone wędliny z aromatem drzew
owocowych
 Pasztet z Foie gras z pumperniklem i serem
camambert
 Roladki z Rostbeefu z serkiem pesto i marynowaną
gruszką
 Marynowany kurczak w ziołach i musztardzie
francuskiej przekładany serem mozzarella
 Sałatka z wędzonej gęsi z vinegretem rukolowym
 Śledź Sanna z suszonym pomidorem i kaparami
 Sałatka z trzema serami świeżymi warzywami
i vinegretem malinowym
Na słodko:
 Ciasta: Mini deserki, Kora dębu, Sernik
 Kawa, herbata
 Napoje1,5l na osobę
Stół Rybny:
 Łosoś faszerowany szpinakiem, serem feta, czarną
oliwką
 Pstrągi wędzone z pastą warzywną, boczkiem
ziołami
 Dzwonki z karpia
 Gravalax z łososia w sosie miodowo- musztardowym
0,5 litra wódki lub butelka wina na parę
Pokaz sztucznych ogni;
Muzyka na żywo w wykonaniu Dawida Krzyka
Alkohol rabat 10% na zakupiony w Dworze Sanna