Dania wigilijne – „Deser przyprószony śniegiem”
Transkrypt
Dania wigilijne – „Deser przyprószony śniegiem”
Dania wigilijne – „Deser przyprószony śniegiem” Autor: Facet_w_kuchni Przepisów: 27 Ocena: 383 5-6 os. 60 min łatwe przystępne Składniki: 85 dag półtłustego białego sera 6 paczek herbatników (po 10 szt.) 1 paczka masła (200 g) 5 opakowań cukru waniliowego (32 g) ½ szklanki cukru 1 łyżka kakao wiórki kokosowe lub inna posypka esencja herbaciana – mała miseczka Polewa czekoladowa: 2/5 margaryny typu Palma 3 czubate łyżki cukru 1 czubata łyżka dobrego kakao półtorej łyżeczki zimnej wody Sposób przygotowania: 1 Biały ser przekręciłem przez maszynkę. Następnie ukręciłem za pomocą miksera paczkę masła na puszystą masę, dodając do niej ½ szklanki cukru oraz cukier waniliowy. Miksowałem tak długo, aż cukier uległ rozpuszczeniu. 2 Jeżeli nawet zostanie odrobina kryształków cukru (trzeba spróbować), nic się nie stanie - kiedy dodałem przekręcony ser, cukier i tak się ładnie rozpuścił. 3 Kiedy ukręciłem masę serową odłożyłem z niej 3 łyżki masy, do której dodałem kakao. Następnie masę z dodatkiem kakao zmiksowałem. 4 Kiedy obie serowe części miałem już gotowe zabrałem się do składania budy. Herbatniki moczyłem w esencji herbacianej i układałem na papierze śniadaniowym. Najpierw środkowy rząd składający się z pięciu herbatników przylegających do siebie krótszym bokiem. 5 Na te herbatniki położyłem warstwę białej masy serowej a następnie wąski pasek masy kakaowej. W ten sposób powstał "spód" budy. Następnie po obu stronach „spodu” układałem po jednym namoczonym herbatniku z niewielką ilością białej masy serowej. Wtedy składałem boki tworząc kształt budy (jak na zdjęciu). W ten sposób złożyłem pięć części jednej budy. 6 Z podanej ilości ułożyłem w ten sposób trzy budy o długości pięciu herbatników każda. Tak przygotowane budy włożyłem do lodówki, żeby się schłodziły. 7 W czasie, kiedy wstępnie przygotowana buda chłodziła się w lodówce, przygotowałem polewę.. Rozpuściłem margarynę z dodatkiem wody z dodatkiem cukru i kakao. Wszystko podgrzałem do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowaną polewę pozostawiłem na chwilę, żeby zaczęła gęstnieć. Wtedy, jeszcze ciepłą masą, polałem budę i posypałem wiórkami kokosowymi (można również zastosować inną ozdobną posypkę). 8 Buda jest gotowa do jedzenia następnego dnia- herbatniki miękną, a całość to poezja smaku. Polecam. Warto spróbować... Smacznego ! Twoje notatki do przepisu: