W y k ład S em ina rium Ćwic z en ia Ćwic z en ia k linic z ne Ćwic z

Tabele efektów kształcenia kierunkowych w odniesieniu do form realizacji modułów i metod weryfikacji
Nazwa kierunku studiów
Dietetyka
Poziom kształcenia
studia I stopnia
Profil kształcenia
Praktyczny
K_U03
K_K06
Anatomia człowieka
Posiada podstawową wiedzę w zakresie anatomii prawidłowej człowieka
Posiada podstawową wiedzę w zakresie anatomii topograficznej człowieka
Posiada podstawową wiedzę w zakresie anatomii klinicznej człowieka
Posiada rozszerzoną wiedze w zakresie budowy anatomicznej układu
pokarmowego. Posiada rozszerzoną wiedze w zakresie zależności układu
pokarmowego z pozostałymi układami funkcjonalnymi człowieka
W
Opisuje anatomię człowieka posługując się mianownictwem anatomicznym
Rozpoznaje struktury anatomiczne. Przedstawia lokalizację struktur
anatomicznych. Interpretuje zależności między budową i czynnością narządów.
Porównuje zależności między budową i funkcją układu pokarmowego w fizjologii i
patologii.
Posiada umiejętność posługiwania się mianownictwem anatomicznym
Posiada podstawowe umiejętności badania fizykalnego
Posiada podstawowe umiejętności rozpoznawania struktur anatomicznych na
podstawie zdjęć RTG i obrazów TK
Posiada umiejętność pracy zespołowej.
Jest zdolny do wyciągania wniosków z własnych obserwacji.
K_W 01
K_W02
Ć
Inne
Esej
Egzamin
standaryzowany
Egzamin kliniczny
T
Ć
W
Test
T
Fizjologia człowieka
Posiada podstawową wiedzę w zakresie funkcjonowania i regulacji narządów i
układów organizmu człowieka w warunkach zdrowia
Opisuje wzajemne zależności oddziaływania na siebie poszczególnych układów
czynnościowych. Charakteryzuje podstawowe mechanizmy i procesy regulacyjne
adaptujące ustrój do dynamicznie zmieniających się warunków życia
Posiada rozszerzoną wiedzę w zakresie czynności i regulacji układu trawiennego
w otoczeniu innych układów czynnościowych ustroju człowieka
Wymienia podstawowe zasady wykonywania i analizy zasadniczych badań
opisujących prawidłowe działanie układu trawiennego
Egzamin pisemny
Egzamin ustny
Ćwiczenia
kliniczne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Zajęcia
praktyczne
Inne
Ćwiczenia
Metody weryfikacji
ocena
aktywności
K_W01
Opis efektu kształcenia
Wykład
Symbol
efektów
kierunkowych
Seminarium
Formy realizacji przedmiotu
EU
Ć
Rozumie potrzebę stałego i systematycznego uczenia się celem aktualizacji swojej
wiedzy. Potrafi odpowiednio określić jasno priorytety służące do realizacji
K_K03 K_K06
określonego zadania. Potrafi współpracować w zespole przyjmując różne role w
grupie
Ć
K_U06
EU EP
Karta
obserwacji
Potrafi posługiwać się aparaturą stosowaną w poszczególnych eksperymentach
fizjologicznych. Realizuje określone zadania eksperymentalne z uwzględnieniem
obowiązujących norm. Potrafi zastosować zdobytą wiedzę teoretyczną w praktyce.
Formuje poprawnie wnioski na podstawie uzyskanych wyników z określonego
doświadczenia. Analizuje wyniki wykonywanych podstawowych badań
laboratoryjnych i testów opisujących fizjologiczne parametry układu trawiennego.
K_W20
K_U15
opisuje zastosowanie psychologii w poszczególnych dziedzinach nauki, zwłaszcza
w dietetyce. Potrafi wyróżnić postawy psychologiczne zachowań indywidualnych.
Zna podstawy psychologiczne relacji jednostki z otoczeniem w tym z rodziną i
społeczeństwem. wymienia dostępne formy pomocy psychologicznej wymienia i
charakteryzuje zaburzenia psychiczne związane z odżywianiem się; omawia
W
reakcje człowieka na sytuacje trudne nazywa i zna znaczenie emocji i motywacji w
życiu człowieka definiuje pojęcia takie jak: psychologia, emocje, motywacje,
osobowość, temperament, kryzys psychologiczny, pomoc psychologiczna,
wypalenie zawodowe, podstawowe zagadniena z psychologii społecznej
rozpoznaje problemy psychologiczne związane z odżywianiem się, potrafi
zaproponować konstruktywne metody radzenia sobie z trudnymi psychologicznie
sytuacjami. proponuje odpowiednie formy pomocy psychologicznej do określonych
problemów. Planuje program aktywności i zdrowych metod odżywiania się
dostosowując go do psychologicznych potrzeb człowieka i jego stopnia sprawności
fizycznej. interpretuje: teksty formułowane językiem psychologicznym, charakter
procesów poznawczych, emocjonalnych i motywacyjnych, funkcjonowanie
osobowości i rolę mechanizmów obronnych
aktywnie uczestniczy w zajęciach, w tym w symulacjach konfliktu z pacjentem,
potrafi skutecznie zasugerować pacjentow potrzebe konsultacji medycznej
uwzględniając metody empatycznej komunikacji. Wykazuje taktowność i
ostrożność w wyrażaniu opinii o innych podczas udzielania informacji zdrowotnych,
K_K02 K_K06 potrafi pracować w zespole pełniąc róźne role,
W
realizuje zlecone zadania, potrafi również je wyznaczać, ma elementarne
umiejętności organizacyjne pozwalające na realizację celów związanych z
projektowaniem i podejmowaniem działań
Genetyka
Ć
K
Ć
K
Ć
Aktywny udział w
zajęciach
Psychologia ogólna
W
Analizuje i rozwiązuje krzyżówki genetyczne oraz rodowody cech i chorób
człowieka oraz ocenia ryzyko urodzenia się dziecka z aberracjami
chromosomowymi; identyfikuje wskazania do wykonania badań prenatalnych;
szacuje ryzyko ujawnienia się danej choroby u potomstwa w oparciu o
K_U03
predyspozycje rodzinne i wpływ czynników środowiskowych; ocenia zagrożenia
środowiskowe proponuje indywidualizację obowiązujących wytycznych
terapeutycznych oraz inne metody leczenia wobec nieskuteczności albo
przeciwwskazań do terapii standardowej.
Rozumie potrzebę uczenia się ustawicznego w szybko rozwijających się
dziedzinach medycyny; aktywnie uczestniczy w zajęciach poszerzających zakres
K_K03 K_K05 wiedzy Przestrzega zasad etyki zawodowej Zachowuje krytycyzm w wyrażaniu
opinii
Ć
T
Ć
T
Obserwacja
K_W04
Student zna mechanizmy dziedziczenia .
Zna genetyczne i środowiskowe uwarunkowania cech człowieka.
Zna choroby uwarunkowane genetycznie i objaśnia ich związek z żywieniem oraz
opisuje możliwości leczenia dietetycznego.
Ć
Technologia żywności i potraw
Przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ergonomii. Jest świadomy
konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia
K_K03 K_K08
Postępuje zgodnie z zasadami dobrej praktyki produkcyjnej
Jest zdeterminowany w dążeniu do uzyskania wiedzy na dany temat
Organizacja pracy
ZP
Wykonanie
ćwiczenia
K_U08
Sporządza potrawy z wykorzystaniem różnych technik kulinarnych
Wydłużyć trwałość i przydatność technologiczną produktów spożywczych
Zaprojektować pomieszczenia produkcyjne i ekspedycyjne zgodne z układem
funkcjonalnym. Zabezpieczyć produkty spożywcze przed zepsuciem
Wyszukiwać wiarygodne informacje dotyczące technologii żywności i potraw
T
ZP
Wykonanie
ćwiczenia
K_W11
Zna organizacje stanowisk pracy zgodnie z wymogami ergonomii, warunki
sanitarno-higieniczne produkcji żywności w zakładach żywienia zbiorowego i
przemysłu spożywczego oraz współczesne systemy zapewnienia bezpieczeństwa
żywności i żywienia. Rozumie procesy rozwoju osobniczego od dzieciństwa do
późnej starości i potrafi zaplanować żywienie dostosowane do naturalnych etapów
W
rozwoju człowieka . Scharakteryzuje produkty spożywcze
Opisuje podstawowe procesy technologiczne stosowane w produkcji żywności
Objaśnia budowę typowych maszyny i urządzeń do obróbki wstępnej i cieplnej
surowca oraz mycia. Charakteryzuje obróbkę wstępna i cieplną surowców
Definiuje podstawowe pojęcia związane z technologią żywności
K_W08
K_U15
Trening zdrowia
Zna podstawowe pojęcia z zakresu kultury fizycznej i zdrowotnej, opisuje
zdrowotną koncepcję sprawności fizycznej.
Opisuje i wyjaśnia czynniki wpływające na potencjał zdrowotny współczesnego
człowieka.Opisuje komponenty sprawności fizycznej i motorycznej człowieka w
odniesieniu do jego zdrowia. Zna najważniejsze elementy procesu planowania
zajęć ruchowych - umie zastosować wiedzę prakseologiczną do konstrukcji
programów zajęć ruchowych. Zna i stosuje zasady bilansu energetycznego w
różnych form aktywności ruchowej. Zna zasady żywienia osób podejmujących
intensywne formy aktywności ruchowej.
Diagnozuje stan fizyczny człowieka w odniesieniu do podstawowych parametrów
jego zdrowia. Planuje proces treningowy w ramach treningu zdrowia w odniesieniu
do wybranych zdolności motorycznych. Planuje i prowadzi zajęcia w ramach
jednostki zajęć ruchowych stosując wybrane metody. Stosuje ćwiczenia
kształtujące i lecznicze w wybranych formach zajęć ruchowych.
Stosuje zasady higieny i bezpieczeństwa w trakcie zajęć ruchowych.
Dokumentuje proces treningowy i monitoruje jego efekty.
Prezentacja
Samoocen
a
Wykazuje gotowość w zakresie doskonalenia organizacji pracy na stanowisku
dietetyka i pracy zespołowej uwzględniając zasady ergonomii. Zachowuje
K_K03 K_K08
otwartość na działania optymalizacji jakości świadczeń z zakresu żywienia w
zakładach opieki zdrowotnej
S
ZP
Referat
K_U18
T
ZP
Konspekt
K_W06
Charakteryzuje cele organizacji, rodzaje, strukturę w kontekście pracy dietetyka
Omawia organizację stanowiska pracy dietetyka zgodnie z wymaganiami
ergonomii. Omawia organizację stanowiska pracy dietetyka, zakres obowiązków,
uprawnień, odpowiedzialności.Identyfikuje zasady współpracy dietetyka z zespole W
terapeutycznym. Wyjaśnia podstawowe pojęcia z zakresu oceny jakości w
systemach zdrowotnych. Przedstawia formy i zasady kontraktowania świadczeń w
systemach zdrowotnych
Projektuje nowoczesną strukturę organizacyjną z uwzględnieniem stanowiska
pracy dietetyka w systemach zdrowotnych. Wyjaśnia związek pomiędzy
elementami stanowiska pracy dietetyka z celami i strukturą organizacyjną zakładu
opieki zdrowotnej. Dostosowuje zasady ergonomii do wykonywania pracy na
W
stanowisku dietetyka. Wyciąga wnioski z oceny jakości świadczeń zdrowotnych.
Przygotowuje projekt kontraktu na świadczenia z zakresu żywienia w zakładach
opieki zdrowotnej
Podejmuje indywidualny trening zdrowia. Promuje ideę aktywnej strategii wobec
zdrowia. Prowadzi aktywny, prozdrowotny styl życia.
Badanie
postaw
K_K09
ZP
Chemia ogólna
K_U06
Wykonuje podstawowe czynności laboratoryjne (ważenie, ogrzewanie, sączenie,
pipetowanie, miareczkowanie, rozcieńczanie, wykonywanie roztworów).
Stosuje poprawne sposoby ustalania pH środowiska
Wykonuje roztwory o określonym stężeniu
Wykonuje prostą analizę ilościową wybraną metodą klasyczną i instrumentalną
Wykonuje obliczenia chemiczne w zakresie przeliczania stężeń roztworów.
Student wykonuje obliczenia związane ze stopniem dysocjacji, stałą dysocjacji, pH
oraz iloczynem rozpuszczalności
K_K06
W
Organizuje pracę i współpracuje w zespole 2-3 osobowym.
Nabiera nawyku dokładnej i systematycznej pracy laboratoryjnej
Wykazuje umiejętność wprowadzania zasad bezpieczeństwa i higieny pracy w
laboratorium chemicznym.
E
L
E
Obserwacje
K_W03
Charakteryzuje budowę i właściwości fizykochemiczne podstawowych związków
chemicznych na podstawie układu okresowego oraz ich zastosowanie w dietetyce
(tlenki, kwasy, wodorotlenki, sole, wybrane związki organiczne).
Opisuje sposoby wyznaczania stężeń i procesy zachodzące w roztworach
wodnych ustalania i definiuje pH środowiska
Definiuje podstawy teoretyczne analizy ilościowej i jakościowej
Charakteryzuje klasyczne metody w chemii analitycznej ze szczególnym
uwzględnieniem analizy wagowej i miareczkowej.
Opisuje i charakteryzuje podstawowe techniki analizy instrumentalnej
L
Etyka
K_W24
Zna etyczne i prawne uwarunkowania zawodu dietetyka. Zna akty prawne i zasady
deontologiczne ustabawiajace ochronę praw pacjentów, zna współczesne
koncepcje etyczne, zna zasady dotyczące stosowania swiadomej zgody i klauzuli
sumienia w pracy dietetyka, objaśnia koncepcje etyczne które wpłynęły na
W
ukształtowanie zasad współczesnej etyki medycznej. Zna zasady etyki badań
naukowych, opisuje podstawowe cechy biomedycznego modelu człowieka,
medycyny holistycznej oraz pacjenta jako osoby.
T
Potrafi pozyskiwać i okonywać selekcji informacjim dotyczących najczęstszych
dylematów moralnych i etycznych występujących w pracy dieteyka. Potrafi
dokonywać selekcji danych klinicznych niezbędnych do udzielania porad
dietetycznych. Potrafi pozyskiwać i interpretować informacje dotyczące klauzuli
sumienia, objaśnia koncepcje etyczne które wpłynęły na ukształtowanie zasad
współczesnej deontologii i etyki medycznej, objaśnia kanflikt wartości w bioetyce
oraz ochronę jednostki w badaniach medycznych
Ć
Przestrzega zasad tajemnicy zawodowej i praw pacjenta, przestrzega zasad
etycznch w decyzjach i działaniach terapeutycznych i naukowych, respektuje
zasadę świadomej zgody pacjenta na proponowane leczenie dietetyczne, potrafi
K_K04 K_K05
stosować klauzulę sumienia, rozróżnia konflikty medyczne związane z rozwojem
nauk biomedycznych, wykazuje zrozumienie dla sytuacji fizycznej, psychicznej i
społecznej osób z zaburzeniami rozwojowymi
Ć
K_U16
T
E
Technologia informacyjna (ECDL)
K_W25
Zna metody nauczania, procedury osiągania celów edukacyjnych, zasady
korzystania z pomocy dydaktycznych i sposoby oceniania skuteczności nauczania
K_U16
Potrafi pozyskiwać i przetwarzać i przechowywać informacje z róźnych źródeł i
technik informacyjnych w związku z wykonywanym zawodem
Ć
K_K03
Zna ograniczenia własnej wiedzy i rozumie potrzebę dalszego kształcenia, rozwoju
osobniczego, dokonuje samooceny własnych kompetencji i doskonali
umiejętności, wyznacza kierunki własnego rozwoju
Ć
K_W25
K_U16
K_K03
Medyczna informacja naukowa
Zna źródła informacji medycznej.
Zna sposoby i techniki wyszukiwania informacji medycznej.
Potrafi pozyskiwać i przetwarzać informacje
Dobiera stosownie do swoich potrzeb źródła informacji medycznej.
Umie ocenić wiarygodność informacji pozyskanych ze źródeł internetowych.
Wykazuje się kreatywnością w wyszukiwaniu informacji medycznych w związku z
wykonywanym zawodem. Jest otwarty na nowe doniesienia naukowe.
EL
T
Ocena
aktywności
T
EL
EL
T
EL
T
EL
T
Semestr II
Chemia żywności
K_W03
Zna budowę chemiczną i właściwości fizykochemiczne podstawowych składników
żywności; Zna budowę chemiczną i właściwości fizykochemiczne dodatków do
żywności. Wyjaśnia wpływ warunków przechowywania i przetwarzania na składniki W
żywności; Wylicza substancje mutagenne i rakotwórcze obecne w żywności;
Wyjaśnia interakcje pomiędzy dodatkami do żywności a żywnością
E
K_K06
K_W03
K_U17
K_K06
Stosuje metody analityczne do wykrywania biomolekuł (węglowodanów, tłuszczów,
białek, enzymów, aminokwasów). Stosuje metody obliczeniowe do otrzymania
roztworów i rozcieńczania roztworów. Wykazuje rzetelność rezultatów
analitycznych. Współpracuje w grupie podczas wykonywania ćwiczeń
laboratoryjnych. Aktywnie uczestniczy w dyskusjach dotyczących przemian
metabolicznych w organizmie człowieka. Przestrzega ustaleń dotyczących
prawidłowej obsługi sprzętu analitycznego
Mikrobiologia ogólna i żywności
L
E
L
E
L
E
L
L
T
Dziennik
laboratoryjny
K_U06
Planuje doświadczenia laboratoryjne mające na celu oznaczanie zawartości wody
w żywności. Planuje doświadczenia laboratoryjne mające na celu oznaczanie
ilościowe podstawowych składników żywności. Planuje doświadczenia
laboratoryjne mające na celu oznaczanie jakościowe podstawowych składników
żywności, posługuje się sprzętem laboratoryjnym, zmontuje zestaw do destylacji
prostej, destylacji z parą wodną, interpretuje chromatograf, potrafi wykonać
ekstrakcję
Wykazuje umiejętność współpracy w grupie, zachowuje maksymalną ostrożność
w wykonywaniu doświadczeń laboratoryjnych i pracy z odczynnikami
niebezpiecznymi, posiada nawyk utrzymywania porządku i czystości miejsca
pracy, ściśle przestrzega poleceń przełożonego
Biochemia ogólna i żywności
Objaśnia struktury i funkcje biologiczne węglowodanów, tłuszczów, białek,
enzymów, aminokwasów, hormonów, witamin, kwasów nukleinowych. Definiuje
biokatalizę i mechanizmy działania enzymów. Definiuje podstawowe procesy
metaboliczne dotyczące przemian węglowodanów, białek i tłuszczy oraz
współzależność głównych procesów metabolicznych. Objaśnia mechanizmy
regulacji metabolizmu przy udziale hormonów i rolę witamin w prawidłowym
W
funkcjonowaniu organizmu. Opisuje przyczyny patologii w metabolizmie organizmu
Objaśnia rolę wątroby w metabolizmie biomolekuł (węglowodanów, tłuszczów,
białek, enzymów, aminokwasów, kwasów nukleinowych, hormonów). Opisuje
schorzenia dotyczące nieprawidłowego metabolizmu węglowodanów, tłuszczy,
białek, puryn i pirymidyn
Interpretuje i analizuje procesy fizjologiczne i patologiczne związane z
metabolizmem biomolekuł obecnych w żywności w oparciu o uzyskaną w trakcie
zajęć wiedzę. Wyciąga wnioski dotyczące prawidłowości otrzymanych w trakcie
ćwiczeń wyników. Dokumentuje przeprowadzane czynności w trakcie czynności
doświadczalnych w formie raportu
Student potrafi przygotować materiały edukacyjne dla pacjenta wykorzystując
różne formy i metody.
K_U03 K_U18
Potrafi zaprezentować w formie ustnej wyniki analizy własnych działań,
przemyśleń.
K_K02
Student potrafi taktownie i skutecznie zasugerować pacjentowi potrzebę
konsultacji medycznej.
Ć
W
Ć
W
Ć
E
E
Refera Wykonani
t
e zadaia
K_W03
K_W27
Student posiada podstawową wiedzę w zakresie bakteriologii, wirusologii,
mikologii oraz epidemiologii, dróg szerzenia się chorób zakaźnych i mechanizmów
zakażeń/zatruć pokarmowych. Student zna zadania mikrobiologii żywności i
metody diagnostyki mikrobiologicznej żywności. Student zna czym jest flora
fizjologiczna, mikroflora przewodu pokarmowego człowieka i patogeny alarmowe
w epidemiologii zakażeń i kolonizacji przewodu pokarmowego. Student wyjaśnia
rolę drobnoustrojów w przyrodzie i gospodarce człowieka oraz wyjaśnia na
przykładach zależności między mikroorganizmami zachodzące w przyrodzie,
produktach żywnościowych. Student posiada podstawową wiedzę dotyczącą
W
mikroflory wybranych surowców i produktów żywnościowych oraz możliwych
zanieczyszczeń mikrobiologicznych w jej składzie. Student zna pozytywną i
negatywną rolę drobnoustrojów w przemyśle spożywczym oraz podstawowe
procesy biotechnologiczne z wykorzystaniem drobnoustrojów. Student wymienia
zasady postępowania aseptycznego przy pracy z żywnością, metody
dekontaminacji środowiska przy jej produkcji i systemy zapewnienia
bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności i żywienia. Student posiada wiedzę
dotyczącą bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności oraz normy prawne.
Towaroznawstwo żywności
K_W05
Wymienia i nazywa rozpoznane produkty spożywcze i gotowe potrawy. Opisuje
skład i wartość odżywczą żywności. Dobiera technikę utrwalania danego produktu
spożywczego mającego wpływ na trwałość przechowalniczą. Wskazuje sposób
przetwarzania żywności mający wpływ na przydatność technologiczną. Definiuje
podstawowe pojęcia związane z towaroznawstwem żywności
W
L
E
K_U08
Przeprowadza towaroznawczą ocenę różnych grup produktów spożywczych
Wybiera prawidłowy sposób wydłużania trwałości i przydatności technologicznej
produktów spożywczych. Planuje ocenę towaroznawczą gotowych produktów
spożywczych i potraw. Opracowuje klasyfikację towaroznawczą żywności
W
L
E
L
E
K_K06 K_K08
Wykazuje dokładność i sumienność w pracy laboratoryjnej oraz przestrzega
ustaleń przyjętych w toku wykonywanych badań. Akceptuje i ma nawyk pracy w
zespole, przestrzega zasad BHP oraz ergonomii
Podstawy pielęgniarstwa
Okazuje szacunek wobec pacjenta. Współpracuje w grupie
K_K01 K_K04
Zapewnia bezpieczeństwo podmiotowi opieki. Jest świadomy swoich ograniczeń i
K_K06
wie kiedy poprosić o pomoc ekspertów
W
Ć
T
Ć
T
Wykonanie
zadania
K_U19
Posiada umiejętności pielęgnacyjne pacjentów: Potrafi identyfikować problemy
opiekuńcze pacjenta. Potrafi objąć opieką pacjenta w różnym okresie życia
Wykonuje poprawnie wybrane zabiegi opiekuńcze. Modyfikuje podejmowane
działania w zależności od stanu pacjenta. Inicjuje działania podejmowane przez
chorego w ramach samoopieki. Organizuje stanowisko pracy w zależności od
miejsca realizacji opieki.
W
Karta
aktywności
K_W13
Zna podstawowe pojęcia związane z opieką nad pacjentem. Zna podstawowe
metody oceny stanu zdrowia człowieka. Interpretuje dane uzyskane z oceny stanu
zdrowia człowieka. Argumentuje zasadność zaplanowanych działań na rzecz
człowieka. Posiada podstawy teoretyczne wykonania podstawowych zabiegów z
zakresu pielęgnacji pacjentów
Ć
Podstawy komunikacji interpersonalnej
wykazuje się kreatywnością w opracowywaniu zadanych zagadnień z zakresu
komunikacji interpersonalnej, formułuje i przedstawia, w sposób jasny, klarowny i
rzeczowy własne sądy oraz krytyczne oceny, podaje, adekwatne przykłady
K_U17 K_U20 ilustrujące poznane zagadnienia z zakresu komunikacji interpersonalnej, wykazuje
się umiejętnością unikania błędów w komunikacji, potrafi porozumiewać się z
osobami niepełnosprawnymi, planuje procesy komunikacyjne, tak by osiągnąć
zamierzone rezultaty
K_K06
aktywnie uczestniczy w zajęciach, także w pracach zespołowych, które potrafi
zorganizować i poprowadzić, wykazuje szacunek i kulturę osobistą, realizuje
zlecone zadania
Język obcy
W
T
Ć
Ć
Obserwacj
Obserwacje pracy
e
K_W12
K_W29
Zna definicje podstawowych pojęć z zakresu komunikacji interpersonalnej, takich
jak: komunikacja interpersonalna, bariera komunikacyjna, komunikacja werbalna,
komunikacja niewerbalna, asertywność itp.,zna elementarne zagadnienia z
zakresu komunikacji interpersonalnej, style komunikowania ma uporządkowaną
wiedzę w zakresie komunikacji z osobami niepełnosprawnymi zna psychologiczne
uwarunkowania kontaktu z pacjentem, style komunikowania oraz bariery w
komunikowaniu i wiedzę tą wykorzystuje w prowadzeniu edukacji żywieniowej.
omawia składowe procesu komunikowania,
K_U13
K_K03
Chętnie uczestniczy w zajęciach /frontalnych, pracy w parach i grupach, kreuje
sytuacje sprzyjające zdobywaniu wiedzy i umiejętności. swoją postawą zwiększa
motywację kolegów
Semestr III
Żywienie człowieka
Charakteryzuje podział produktów spożywczych na poszczególne grupy. Zna
K_W02
organizację żywienia w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego i otwartego.
K_W04
Objaśnia zasady prawidłowego żywienia Definiuje i charakteryzuje wpływ sposobu
K_W07
W
odżywiania na rozwój chorób dietozależnych. Rozpoznaje i objaśnia zaburzenia
K_W11
stanu odżywiania. Definiuje podstawowe pojęcia związane z żywnością i
K_W14
żywieniem.
K_W17
Przeprowadza prawidłowe obliczenia dotyczące zapotrzebowania człowieka na
podstawowe składniki odżywcze. Stosuje prawidłowo zamianę produktów
spożywczych w grupach. Zaplanuje tygodniowy jadłospis zgodny z zasadami
K_U05 K_U07 prawidłowego żywienia dzieci i ludzi dorosłych (zdrowych i chorych).
Przeprowadzi prawidłowo ocenę sposobu żywienia i stanu odżywienia. Inicjuje
K_U09
właściwe nawyki żywieniowe we własnym środowisku. Wyszukuje i właściwie
interpretuje informacje dotyczące stanu odżywienia i sposobu żywienia
społeczeństwa.
Wykazuje świadomość zagrożeń związanych z niewłaściwym sposobem
odżywiania. Wykazuje aktywną postawę do realizowania właściwych nawyków
K_K01 K_K02
żywieniowych. Demonstruje kreatywność przy opracowywaniu całodziennych
K_K03
jadłospisów, wykazuje szacunek wobec drugiej osoby. Wykazuje zdeterminowanie
w dążeniu do uzyskania obszerniejszej wiedzy na dany temat. Posiada
świadomość własnych ograniczeń. Szanuje prawa pacjenta
Ć
E
T
Ć
E
T
Bieżąca ocena nauczyciela
K_W11
Opisuje niezbędne składniki diety /źródła energii witaminy i mikroelementy.
Opisuje pokarmy i objaśnia ich wartość odżywczą. Opisuje i definiuje główne
jednostki chorobowe związane z niewłaściwą dietą. Objaśnia zasady diety osób w
podeszłym wieku. Opisuje główne rośliny lecznicze stosowane w medycynie
alternatywnej. Opisuje i objaśnia zasady przestrzegania higieny w ośrodkach
opieki zdrowotnej. Opisuje jednostki szpitalne i sposób funkcjonowania szpitala.
Stosuje zasady gramatyki w wypowiedziach ustnych i pisemnych, wykonuje
ćwiczenia gramatyczne i leksykalne z użyciem terminologii specjalistycznej,
odpowiada na pytania egzekwujące rozumienie tekstu, formułuje odpowiedzi ustne
i pisemne na zadany temat, czyta i analizuje tekst specjalistyczny, streszcza w
nauczanym języku obcym tekst ogólny i specjalistyczny.
Ć
Ć
E
Ć
E
Ć
E
Potrafi wykorzystywać zdobytą wiedzę teoretyczną w praktyce oraz stosować
poprawne przepisy prawne
K_K05 K_K07 Przestrzega regulacji prawnych związanych z wykonywaniem zawodu dietetyka.
Formułuje opinie w zakresie samodzielnego wykonywania zawodu dietetyka
Podstawy zdrowia publicznego
K_W13
K_W21
K_U15
Rozumie i potrafi wyjaśnić społeczne i ekonomiczne uwarunkowania zdrowia i
choroby. Zna organizację ochrony zdrowia w Polsce, cele i zadania zdrowia
publicznego, czynniki determinujące zdrowie oraz aktualne problemy zdrowotne
ludności w Polsce i metody ich zaspokajania, programy profilaktyczne
Potrafi zrealizować program aktywności pacjentów oraz wykorzystywać zdobytą
wiedzę w praktyce
W
S
T
W
S
T
W
E
Referat
T
Referat
S
T
Realizacj
a zadania
K_U18
W
W
W
W
E
Ć
Ć
E
T
Realizacj
a zadania
Kliniczny zarys chorób
Posiada wiedzę na temat czynników etiologicznych chorób narządów
wewnętrznych, nowotworowych, alergicznych.. Posiada uporządkowaną wiedzę na
temat obrazu klinicznego chorób układu krążenia, przewodu pokarmowego,
oddechowego, moczowego oraz żywieniowo – zależnych, chorób zakaźnych i
K_W14
pasożytniczych oraz chorób nowotworowych. Posiada wiedzę na temat chorób
K_W17
alergicznych. Zna ogólne zasady diagnostyki chorób narządów wewnętrznych..
K_W18
Zna ogólne zasady leczenia narządów wewnętrznych, żywieniowo – zależnych,
nowotworowych, alergicznych. Posiada wiedzę na temat powikłań chorób
narządów wewnętrznych.
Potrafi przeprowadzić prawidłową diagnostykę chorób wewnętrznych,
nowotworowych i alergicznych., Potrafi zaplanować podstawowe metody leczenia
chorób narządów wewnętrznych. Potrafi ocenić powikłania występujące w
K_U04 K_U05 przebiegu chorób narządów wewnętrznych, nowotworowych i alergicznych. Potrafi
ocenić czynniki ryzyka chorób narządów wewnętrznych, nowotworowych i
laergicznych. Potrafi rozpoznać rodzaj niedożywienia i i zaplanować odpowiednie
postępowanie żywieniowe.
Posiada świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych
specjalistów. Zna ograniczenia własnej wiedzy i rozumie potrzebę dalszego
kształcenia, rozwoju osobistego, dokonuje samooceny własnych kompetencji i
K_K01 K_K03
doskonali umiejętności, wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia.
K_K05
Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do informacji dotyczącej proponowanego
postępowania diagnostyczno – terapeutycznego oraz jego możliwych następstw i
ograniczeń.
Prawo w ochronie zdrowia
Zna podstawowe treści w zakresie prawa oraz prawa ochrony zdrowia
K_W22
Zna podstawy prawne uwarunkowania zawodu dietetyka oraz zasady
K_W24
odpowiedzialności prawnej dietetyka. umie stosować poprawne
S
Ć
S
Ć
S
Ć
E
Wykonanie
zadania
K_U01 K_U03
Ć
Okazuje szacunek pacjentowi, klientowi, grupie społecznej.
K_K04 K_K05
Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do informacji dotyczącej proponowanego
K_K07
postępowania dietetycznego oraz jego możliwych następstw i ograniczeń.
Formułuje opinie dotyczące zachowania pacjentów klientów i grup społecznych
Żywienie w chorobach chirurgicznych
Wykazuje się podstawową wiedzą w zakresie anatomii i fizjologii człowieka.
Potrafi wyjaśnić przyczyny zaburzeń funkcjonowania organizmu człowieka w stanie
choroby. Wyjaśnia mechanizmy powstawania zaburzeń odżywienia człowieka w
K_W02
poszczególnych chorobach chirurgicznych.
W
K_W17
Charakteryzuje następstwa zaburzeń stanu odżywienia człowieka.
Wyjaśnia zasady postępowania dietetycznego u pacjentów z chorobą
nowotworową. Wyjaśnia zasady postępowania dietetycznego u pacjentów
leczonych z powodu różnych chorób „chirurgicznych”.
Potrafi przeprowadzić badanie pacjenta (zbierać wywiad) ze szczególnym
uwzględnieniem wywiadu żywieniowego. Przeprowadza przesiewową ocenę stanu
odżywienia. Potrafi dostosować dietę pacjenta do jego stanu odżywienia oraz
choroby. Potrafi komunikować się z lekarzem w zakresie uzupełnienia istotnych
K_U01 K_U02
danych żywieniowych oraz potrafi przekazać profesjonalną informację na temat
K_U04
zaleceń dietetycznych. Potrafi interpretować wyniki szczegółowej oceny stanu
odżywienia przeprowadzonej przez lekarza. Potrafi zidentyfikować pacjenta
wymagającego interwencji dietetycznej lub żywieniowej oraz zaplanować
interwencję dietetyczną.
Prezentacja
Potrafi prowadzić edukację żywieniową dla osób zdrowych i chorych, ich rodzin
oraz pracowników ochrony zdrowia. Potrafi przygotować materiały edukacyjne dla
pacjenta wykorzystując różne formy i metody.
E
Ć
Wykonanie zadania
K_W12
Potrafi pracować w zespole pełniąc różne role; umie przyjmować i wyznaczać
zadania, ma elementarne umiejętności organizacyjne pozwalające na realizację
celów związanych z projektowaniem i podejmowaniem działań. Formułuje opinie w
zakresie wykonywania zawodu dietetyka.
Komunikacja interpersonalna
Zna psychologiczne uwarunkowania kontaktu z pacjentem, style komunikowania
oraz bariery w komunikowaniu i wiedzę tą wykorzystuje w prowadzeniu edukacji
żywieniowej.
Esej refleksyjny
K_K06
K_K07
Posiada świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych
specjalistów. Zna ograniczenia własnej wiedzy i rozumie potrzebę dalszego
K_K01 K_K03
kształcenia, rozwoju osobistego, dokonuje samooceny własnych kompetencji i
doskonali umiejętności, wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia
K_K01
K_K04
K_K06
Ć
Ć
T
T
Ocena
Referat
T
T
Ć
Wykonanie
czynności
K_U14
Ć
Semestr IV
Kwalifikowana pierwsza pomoc
Zna podstawową terminologię używaną w ratownictwie medycznym. Zna i rozumie
zasady funkcjonowania systemu Ratownictwo Medyczne w Polsce. Ma
podstawową wiedzę do rozpoznania stanów zagrożenia życia i zdrowia u osoby
W
dorosłej. Definiuje stany zagrożenia życia u dzieci. Zna i rozumie zasady
udzielania kwalifikowanej pomocy medycznej.
Potrafi rozpoznać stan zagrożenia zdrowia i życia Posiada umiejętność wykonania
BLS u osoby dorosłej. Posiada umiejętność wykonania BLS u dzieci. Potrafi
posługiwać się podstawowym sprzętem stosowanym w ratownictwie medycznym
(rurka ustno-gardłowa, kołnierze szyjne, deska ortopedyczna itd.). Zna zasady
udzielania pierwszej pomocy i wie jak postępować w stanach zagrożenia życia
Ma pogłębioną świadomość dotyczącą roli prawidłowo udzielonej pomocy
medycznej.Jest gotowy do podejmowania wyzwań dotyczących ratowania zdrowia
i życia w każdych warunkach. Odznacza się odpowiedzialnością za własne
przygotowanie. Aktywnie uczestniczy w praktycznej części zajęć. Chętnie
współpracuje w grupie.
Dietetyka pediatryczna
E
Ć
Obserwacja
K_W01
K_W12
W
Ć
Referat
Aktywnie uczestniczy w ćwiczeniach z pacjentami. Potrafi pracować zarówno
K_K01 K_K03 samodzielnie jak i w grupie w zależności od przydzielonego zadania. Uzupełnia
wiedzę poprzez zapoznawanie się z artykułami medycznymi związanymi z
leczeniem żywieniowym oraz z zagadnieniami dietetyki człowieka.
Żywienie w chorobach metabolicznych
Definiuje podstawowe pojęcia z zakresu żywienia człowieka. Dokonuje
podstawowej oceny stanu odżywienia. Objaśnia rolę diety w wybranych
schorzeniach internistycznych. Opisuje metody nowoczesnej edukacji żywieniowej
K_W02
w zakresie profilaktyki chorób żywieniowo- zależnych. Definiuje zasady leczenia
K_W014
W
żywieniowego
w
chorobach
metabolicznych
i
gastroenterologicznych.
Objaśnia
K_W017
metody oceny stanu odżywienia chorego, rozpoznanie niedożywienia oraz zasady
ogólnego żywienia.
Potrafi przygotować materiały edukacyjne dla pacjenta wykorzystując różne formy i
metody. Rozumie wzajemne relacje pomiędzy przewlekłymi cho-robami a stanem
odżywienia i potrafi zaplanować i wdro-żyć żywienie dostosowane do zaburzeń
K_U03-06 metabolicznych wywołanych urazem lub chorobą. Potrafi rozpoznać rodzaj
W
niedożywienia i zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe w celu
zapobie-gania następstwom głodzenia. Potrafi wykorzystać wyniki badań
laboratoryjnych w planowaniu żywienia.
K_K 01
K_K 02
K_W23
Aktywnie uczestniczy w zajęciach. Chętnie współpracuje w grupie. Przestrzega
praw pacjenta, jest świadomy własnych ograniczeń.
Promocja zdrowia
Zna zasady oraz profilaktykę chorób społecznych i dietozależnych. Zna zasady i
znaczenie promocji zdrowia.
W
E
Wykonanie zadania
Ć
Ć
Ocena
aktywności
K_U 01
K_U 02
K_U 04
K_U 05
Opisuje odrębności anatomiczne i fizjologiczne przewodu pokarmowego u dzieci w
różnych grupach wiekowych. Wymienia zapotrzebowanie kaloryczne i
energetyczne oraz normy żywieniowe w okresie rozwojowym. Objaśnia rolę
W
poszczególnych składników pokarmowych w żywieniu dzieci. Opisuje aktualne
schematy żywienia dzieci zdrowych. Charakteryzuje diety specjalne stosowane w
żywieniu dzieci chorych. Opisuje leczenie żywieniowe – dojelitowe i
pozajelitowe.Definiuje metody oceny stanu odżywienia.
Zna odrębności anatomiczne i fizjologiczne przewodu pokarmowego u dzieci w
różnych grupach wiekowych. Wyjaśnia wpływ żywienia na funkcjonowanie
organizmu dziecka. Stosuje aktualne zalecenia i schematy żywienia dzieci.
Dobiera wskazania do stosowania diet eliminacyjnych. Stosuje zalecenia
dotyczące żywienia dzieci w chorobach przewodu pokarmowego, układu
W
moczowego, układu krążenia, układu oddechowego, a także cukrzycy, otyłości,
chorobach metabolicznych i nowotworowych. Wykorzystuje metody oceny stanu
odżywienia dzieci. Stosuje i wdraża zasady leczenia żywieniowego (enteralnego i
parenteralnego).
Ć
W
E
Realizacj
a zadania
K_W 02
K_W 11
K_W 15
Ć
K_U03
Esej refleksyjny
Potrafi przygotować materiały edukacyjne dla pacjenta z zakresu promocji zdrowia
Ć
K_K06 K_K07
Potrafi pracować indywidualnie oraz w grupie przyjmując różne role. Formułuje
opinie w zakresie zawodu dietetyka
Żywienie w chorobach nerek
K_W02
K_U02
K_U06
Wylicza podstawowe funkcje nerek w organiźmie. Posiada podstawowa wiedzę w
zakresie chorób nerek. Wymienia podstawowe badania wykonywane w
diagnostyce chorób nerek. Zna zasady postępowania dietetycznego w różnych
chorobach nerek, ze szczególnym uwzględnieniem przewlekłej choroby nerek.
Wyjaśnia i rozumie zasady postępowania w stanach nagłych w nefrologii.
Charakteryzuje podstawowe metody leczenia nerkozastępczego.
Prawidłowo przeprowadza wywiad z pacjentem. Prawidłowo ocenia stan
nawodnienia pacjenta. Poprawnie interpretuje wyniki badan laboratoryjnych.
Potrafi udzielić porady dietetycznej w konkretnej chorobie nerek.
W
Ć
E
Ć
E
K_U03
K_W05
K_U08
K_K06
Potrafi w sposób prawidłowy interpretować przepisy prawne z zakresu ochrony
własności intelektualnej
Semestr V
Analiza zywności
Zna i definiuje metody stosowane do oceny wartości odżywczej żywności
Zna i identyfikuje metody stosowane do oznaczania dodatków do żywności, zafałszowań
produktów spożywczych i kontaminantów. Nazywa i klasyfikuje metody pobierania i
przygotowania próbek. Odróżnia i uzasadnia znaczenie badań dotyczących oceny jakości i
W
bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Definiuje media kontaktujące się z produktami
spożywczymi i nazywa wynikające stąd zagrożenia. Identyfikuje produkty o dużej
wartości odżywczej i spełniające kryteria bezpieczeństwa.
Student interpretuje znaczenie badań dotyczących jakości produktów spożywczych.
Potrafi ocenić zagrożenie wynikające z niewłaściwej jakości zdrowotnej żywności.
Klasyfikuje i interpretuje efekty stosowania dodatków do żywności (jakościowe i
ilościowe). Potrafi wybrać właściwej jakości przedmioty do bezpiecznego kontaktu z
żywnością. Potrafi korzystać ze źródeł informacji dotyczących badań jakości i
bezpieczeństwa żywności. Potrafi przeprowadzić ocenę narażenia organizmu człowieka na
substancje obecne w żywności w świetle przepisów prawa żywnościowego
Akceptuje i ma nawyk pracy w zespole. Wykazuje dokładność i sumienność w pracy
laboratoryjnej. Przestrzega ustaleń przyjętych w toku wykonywanych badań. Posiada
nawyk utrzymywania porządku w miejscu pracy.
Ocena
Ć
Ć
E
Ć
E
L
E
L
Higiena i toksykologia żywności
K_W26
K_W06
Posiada podstawową wiedzę o czynnikach środowiskowych wpływających na
zdrowie człowieka. Opisuje wzajemne zależności między działaniem
środowiskowych czynników szkodliwych. Zna zasady promocji zdrowia, jej zadania
W
oraz główne kierunki działania, ze szczególnym uwzględnieniem znajomości roli
elementów zdrowego stylu życia. Posiada podstawową wiedzę w zakresie
toksykologii środowiskowej i zawodowej oraz chorób cywilizacyjnych
Posiada podstawową wiedzę z zakresu epidemiologii
T
Realizacj
a zadania
K_W09
Rozumie potrzebę stałego i systematycznego uczenia się celem aktualizacji
wiedzy. Potrafi współpracować w zespole przyjmując różne role w grupie.
Przestrzega wzorców etycznych w kontaktach z pacjentami.
Ochrona własności intelektualnej
Zna i rozumie podstawowe pojęcia z zakresu prawa autorskiego i prawa własności
przemysłowej. Zna i rozumie podstawowe zagadnienia związane z ochroną
własności intelektualnej oraz zarządzaniem zasobami własności intelektualnej.
W
Zna i rozumie podstawy odpowiedzialności cywilnej oraz karnej za naruszenie
własności intelektualnej
Obserwacja
K_K01
K_K03
E
E
K_W18
K_U17
K_W12
K_U 01
Ć
Określa etapy postępowania badawczego. Charakteryzuje metody badawcze.
Różnicuje techniki i narzędzia badawcze.Zna zasady konstruowania opracowania
naukowego
Planuje poszczególne etapy postępowania badawczego. Formułuje cel badań,
problemy badawcze. Wybiera techniki badawcze. Projektuje narzędzie badawcze.
Dokumentuje wyniki badań. Potrafi przygotować i przedstawić pisemny raport z
badań własnych lub analizowanych danych źródłowych.
Psychoprofilaktyka
Zna psychologiczne uwarunkowania kontaktu z pacjentem, style komunikowania
oraz bariery w komunikowaniu i wiedzę tą wykorzystuje w prowadzeniu edukacji
żywieniowej. Zna etapy procesu zmiany zachowań zdrowotnych, zna metody
zwiększające poczucie skuteczności wprowadzenia zmiany u pacjenta. Zna
elementy wywiadu motywującego, definiuje zadania dietetyka i jego rolę w
promocji zdrowia.
Analizuje i interpretuje pojęcia związane z psychoprofilaktyką, potrafi nawiązać i
utrzymać relacje z pacjentem, potrafi wzbudzić i podtrzymać motywację do zmiany
stylu życia i odżywiania u pacjenta. Potrafi przeprowadzić wywiad motywujący z
pacjentem, umie edukować w zakresie żywienia różne grupy odbiorców.
E
Ocena
studenta
Rozumie potrzebę stałego i systematycznego uczenia się celem aktualizacji swojej
wiedzy. Potrafi odpowiednio określić jasno priorytety służące do realizacji
określonego zadania. Potrafi współpracować w zespole przyjmując różne role w
grupie
Metodologia badań naukowych
E
S
Ć
T
Ć
T
Ć
T
Ć
Obserwacja
studenta
K_K03
K_K06
Ć
Obserwacja
studenta
K_U16
K_U17
Potrafi rozpoznać czynniki szkodliwe i uciążliwe w miejscu pracy, zamieszkania i
nauki. Umie ocenić poziom zagrożeń dla zdrowia wynikających ze stanu
powietrza, wody, gleby i jakości żywności. Ocenia zagrożenia środowiskowe oraz
posługuje się podstawowymi metodami pozwalającymi na wykrycie obecności
czynników szkodliwych (fizycznych, biologicznych i chemicznych) w biosferze.
Formułuje poprawnie wnioski na podstawie uzyskanych wyników z określonego
doświadczenia. Wykorzystuje znajomość praw fizyki do wyjaśnienia wpływu
czynników zewnętrznych, takich jak temperatura, fale mechaniczne, ciśnienie, pole
elektromagnetyczne oraz promieniowanie jonizujące na organizm i jego elementy .
K_U01
K_U02
K_U03
K_U11
K_K 01
K_K 07
Zna istotę okresu przedkoncepcyjnego, ciąży fizjologicznej, ciąży powikłanej oraz
połogu. Zna zasady i podstawy fizjologiczne dietetyki pediatrycznej oraz zasady
żywienia kobiet w okresie ciąży i w okresie karmienia piersią.
Posiada wiedzę na temat planowania rodziny z uwzględnieniem czynników ryzyka
(choroby współistniejące, choroby zakaźne, choroby immunologiczne, ciąża po
przeszczepach narządów, zaburzenia odżywiania).Omawia założenia
zbilansowanej diety w okresie przedkoncepcyjnym w stosunku do kobiety i
mężczyzny. Omawia zasady żywienia oraz zapotrzebowanie energetyczne, rolę
W
witamin i biopierwiastków kobiety w ciąży o fizjologicznym przebiegu. Omawia
zasady żywienia kobiety ciężarnej z chorobami współistniejącymi i chorobami
wikłającymi ciążę (w tym kobiety ciężarne z niepowściągliwymi wymiotami,
niedokrwistością, z nadciśnieniem tętniczym, ze schorzeniami układu moczowego,
cholestazą ciężarnych, ciężarne objęte reżimem łóżkowym, fenyloketonurią).
Charakteryzuje konsekwencje nieprawidłowego żywienia kobiet w okresie
rozrodczym, ciąży, karmienia piersią
Edukuje w zakresie zasad żywienia kobiety i mężczyzny w okresie
przedkoncepcyjnym. Edukuje kobietę ciężarną na temat zaleceń dietetycznych.
Opracowuje szczegółowy jadłospis pod względem jakościowym i ilościowym dla
kobiety w ciąży fizjologicznej, uwzględniając preferencje pacjentki oraz
stosujących dietę wegetariańską, wegańską, jarską. Opracowuje szczegółowy
W
jadłospis dla kobiety ciężarnej z uwzględnieniem patologicznego przebiegu ciąży kobiety ciężarne z niedokrwistością, cholestazą ciężarnych, ciężarne objęte
reżimem łóżkowym, ciężarne z nadciśnieniem tętniczym, niewydolnością nerek,
białkomoczem, zespołem nerczycowym, fenuloketonurią. Opracowuje przykładowy
jadłospis dla kobiety w okresie połogu, ze szczególnym uwzględnieniem położnic
karmiących piersią, uwzględniając potrzeby noworodka zaburzeniami układu
pokarmowego oraz alergiami pokarmowymi.
Kształtuje prawidłowe zachowania żywieniowe pacjentek w okresie
przedkoncepcyjnym, w ciąży oraz okresie połogu. Dostrzega indywidualne
możliwości ekonomiczne i społeczne pacjentki w opracowywaniu programu
W
modyfikacji żywienia. Docenia zmianę nastawienia własnego i pacjenta do metod,
środków stosowanych w realizacji zasad prawidłowego żywienia. Modyfikuje swoje
postępowanie w zależności od sytuacji.
Obserwacja
studenta
Ć
Ć
E
Ć
Realizacja zadania
K_W11
K_W15
Potrafi taktownie i skutecznie zasugerować pacjentowi potrzebę konsultacji
medycznej. Potrafi pracować w zespole pełniąc różne role; umie przyjmować i
wyznaczać zadania, ma elementarne umiejętności organizacyjne pozwalające na
realizację celów związanych z projektowaniem i podejmowaniem działań .
Formułuje opinie dotyczące zachowania pacjentów klientów i grup społecznych.
PODSTAWY POŁOŻNICTWA Z ŻYWIENIEM KOBIETY CIĘŻARNEJ
Ć
Samoocena
K_K 02
K_K 06
K_K 07
K_W01
K_W02
K_W19
K_W 27
K_U03
K_U04
K_U18
K_K01
K_K03
K_K04
K_K06
K_K07
Posiada podstawową wiedzę na temat epidemiologii chorób zakaźnych. Posiada
rozszerzona wiedzę na temat profilaktyki chorób zakaźnych. Prawidłowo
charakteryzuje funkcjonowanie układu pokarmowego. Opisuje wzajemne
zależności oddziaływania na siebie poszczególnych układów czynnościowych
ustroju człowieka. Wymienia podstawowe zasady wykonywania i analizy badań
opisujących prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
Potrafi wstępnie ocenić, z jaką jednostką chorobową jest dany pacjent. Potrafi
zastosować zdobytą wiedzę w praktyce. Poprawnie planuje sposób żywienia
pacjenta w zależności od jego schorzenia. Formułuje poprawnie wnioski na
podstawie analizy stanu pacjenta w zależności od jednostki chorobowej.
Wyprowadza wnioski na podstawie efektów zastosowanego działania.
Chętnie uczestniczy w realizacji określonego zadania. Potrafi odpowiednio określić
priorytety służące do realizacji opracowywanego zadania. Wykazuje dużą
kreatywność pracując w zespole. Akceptuje potrzebę systematycznego
przyswajania wiedzy oraz jej stałe uaktualnianie. Akceptuje przekazaną wiedzę
zachowując ostrożność w wyrażaniu opinii.
Podstawy przedsiębiorczości
E
Ć
E
Ocena studenta
K_K01
K_K03
K_K04
Przeprowadza prawidłowe obliczenia dotyczące zapotrzebowania starszego
człowieka na podstawowe składniki odżywcze. Stosuje prawidłowo zamianę
produktów spożywczych w grupach. Zaplanuje tygodniowy jadłospis zgodny z
zasadami prawidłowego żywienia ludzi starszych (zdrowych i chorych).
Przeprowadzi prawidłowo ocenę żywienia i odżywiania się. Inicjuje właściwe
nawyki żywieniowe we własnym środowisku. Wyszukuje i właściwie interpretuje
informacje dotyczące stanu odżywienia i sposobu żywienia osób starszych
Wykazuje świadomość zagrożeń związanych z niewłaściwym sposobem
odżywiania starszych osób. Wykazuje aktywną postawę do realizowania
właściwych nawyków żywieniowych. Demonstruje kreatywność przy
opracowywaniu całodziennych jadłospisów dla starszych ludzi (zdrowych i
chorych). Wykazuje zdeterminowanie w dążeniu do uzyskania obszerniejszej
wiedzy na dany temat.
Choroby zakaźne, zatrucia pokarmowe
Ć
Ć
W
E
E
Ć
Realizacja
zadania
K_U03
K_U05
K_U06
W
Ć
Ocena studenta zadanie
K_W02
K_W11
K_W17
Żywienie ludzi starszych
Charakteryzuje zmiany w składzie organizmu i jego czynności dotyczące ludzi
starszych. Objaśnia zasady prawidłowego żywienia osób starszych.
Definiuje i charakteryzuje wpływ sposobu odżywiania na rozwój chorób
dietozależnych wieku podeszłego. Rozpoznaje i objaśnia zaburzenia stanu
odżywiania ludzi starszych. Definiuje podstawowe pojęcia związane z żywnością i
żywieniem osób w podeszłym wieku
K_W 25
K_U 03
K_U 18
K_K 03
K_K 06
objaśnia podstawowe pojęcia pedagogiczne jako nauki stosowanej w procesie
wychowania w aspekcie zjawiska społecznego (osób chorych, zdrowych,
hospitalizowanych, umierających); uzasadnia potrzebę odwoływania się do
wartości w procesie wychowania; charakteryzuje wpływy środowisk
wychowawczych na rozwój człowieka; charakteryzuje podmioty procesu
edukacyjnego; wyjaśnia przebieg procesu nauczania-uczenia się;
uzasadnia potrzebę stosowania odpowiednich form, metod, środków
dydaktycznych w procesie nauczania; prezentuje wiedzę w zakresie metodologii
edukacji zdrowotnej w odniesieniu do dzieci, młodzieży i dorosłych.
stosuje podstawowe zasady, metody i style oddziaływań wychowawczych w pracy
zawodowej; analizuje postawy, proces kształtowania i zmiany postaw;
prezentuje własne poglądy poparte analizą literatury pedagogicznej;
formułuje warunki prawidłowego dialogu w środowisku zamieszkania, edukacji,
pracy; projektuje działania edukacyjne na podstawie zdobytej wiedzy
dydaktycznej; stosuje podstawowe metody i techniki nauczania i uczenia się.
stosuje podstawowe metody i techniki nauczania i uczenia się
systematycznie wzbogaca wiedzę zawodową i kształtuje swoje umiejętności w
zakresie rozwoju zawodowego dążąc do profesjonalizmu (samokształcenie);
prezentuje otwartość rozwoju podmiotowości własnej i pacjenta;
aktywnie współdziała w zespole; wykazuje znajomość zasad organizacji procesu
dydaktycznego.
Semestr VI
Parazytologia
MRQ MCQ
Projekt
Potrafi pozyskiwać, przetwarzać i przechowywać informacje korzystając z różnych
źródeł i technik informacyjnych adekwatnie do potrzeb zdrowotnych określonej
grupy społecznej. Przeprowadza analizę marketingową wybranej jednostki
organizacyjnej (szpitala, przychodni, NFZ, własnej uczelni). Porównuje wybraną
jednostkę organizacyjną do wzorcowej w systemie zdrowotnym. Projektuje
strategię marketingową i układa biznes plan dla wybranego rodzaju świadczeń.
Ocenia wady i zalety projektów prowadzenia własnej działalności gospodarczej.
Pedagogika
Ć
Ć
W
Ć
T
Ć
Projekt
K_U16
K_U17
W
Ć
Projekt
K_W28
Definiuje istotę marketingu usług zdrowotnych.
Wylicza elementy biznes planu dla świadczeń zdrowotnych . Przedstawia źródła
konkurencji rynkowej oraz formy przedsiębiorczości specyficzne dla usług
zdrowotnych. Ma wiedzę nt. przedsiębiorczości oraz tworzenia i rozwoju form
indywidualnej przedsiębiorczości.
K_W 12
K_U01
K_U03
K_U07
K_U17
K_U18
K_K 02
K_K 05
K_K 06
Aktywnie uczestniczy w rozpoznaniu zagrożeń wywołanych przez pasożyty .
Współpracuje w grupie podczas oceny przyczyn objawów występujących u
człowieka w trakcie inwazji pasożytów. Chętnie uczestniczy w propagowaniu
zasad zdrowego odżywiania człowieka i zasad profilaktycznych stosowanych w
chorobach pasożytniczych.
Edukacja żywieniowa
Definiuje zadania edukacji żywieniowej.
Objaśnia etapy procesu edukacji żywieniowej.
Zna metody stosowane w edukowaniu pacjentów i ich rodzin.
W
Ć
T
Ć
W
Ocena studenta
E
Ocena
studenta
K_K 06
Umie wykorzystać pojęcia parazytologiczne w kontekście człowiek—środowisko.
Rozpoznaje zagrożenia środowiskowe zdrowia człowieka pasożytami i zagrożenia
pasożytami występującymi w artykułach spożywczych
W
Interpretuje przyczyny objawów występujących w trakcie inwazji pasożytów i
wykonuje wstępną diagnostykę choroby pasożytniczej . Wybiera właściwe metody
pobierania i zabezpieczania materiału do badań parazytologicznych i umie
wykorzystać poznane metody diagnostyczne do wstępnego rozpoznania gatunku
pasożyta. Stosuje różne metody zapobiegania inwazjom pasożytów.
Ć
E
Prawidłowo formułuje cele i założenia edukacji żywieniowej.
Określa problematykę oraz tematykę planowanego opracowania.
Potrafi przygotować konspekt materiału edukacyjnego ze szczególnym
uwzględnieniem wybranych treści przekazu.
Opracowuje projekt wykorzystując pośrednie i bezpośrednie metody przekazu.
W
Ć
Potrafi taktownie i skutecznie zasugerować pacjentowi potrzebę konsultacji
medycznej. Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do informacji dotyczącej
proponowanego postępowania dietetycznego oraz jego możliwych następstw i
ograniczeń. Wykazuje umiejętność współpracy w grupie. Prezentuje postawę
promującą zdrowie.
Farmakologia
W
Ć
E
Wykonanie
zadania
K_U 01
W
Ocena
aktywności
K_W 03
Ma uporządkowaną wiedzę z zakresu parazytologii. Zna podstawowe pojęcia z
parazytologii. Zna zasięgi rozprzestrzenienia pasożytów oraz miejsca
występowania i drogi wnikania pasożytów do człowieka. Zna gatunki pasożytów
występujące w mięsie różnych zwierząt i w wodzie oraz pasożyty
rozprzestrzeniające się podczas nieprzestrzegania zasad sanitarno-higienicznych.
Charakteryzuje interakcje w układzie pasożyt-żywiciel i wyjaśnia przyczyny
objawów występujących w chorobach pasożytniczych oraz metody wykrywania
pasożytów w materiale biologicznym i w środowisku, a także sposoby
zapobiegania inwazjom pasożytów.
K_U07
K_K06
K_W 19
K_U16
K_U17
K_K 05
K_K 06
Współpracuje w zespole prowadzącym opiekę medyczną nad pacjentem.
Diagnostyka laboratoryjna
Zna procesy metaboliczne na poziomie komórkowym, narządowym i ustrojowym,
rozumie funkcjonowanie poszczególnych układów organizmu człowieka.
Uzasadnia cele i zadania diagnostyki laboratoryjnej. Wyjaśnia rolę podstawowych
badań laboratoryjnych w rozpoznawaniu, monitorowaniu oraz profilaktyce
zaburzeń narządowych i układowych. Przedstawia kryteria doboru tych badań.
Identyfikuje podstawowe badania biochemiczne, badanie morfologii krwi oraz
ogólnej analizy moczu stosowane w rutynowej diagnostyce laboratoryjnej.
Charakteryzuje objawy, przebieg oraz podstawowe schematy i algorytmy
postępowania w zakresie diagnostyki laboratoryjnej w określonych jednostkach
chorobowych.
Rozpoznaje podstawowe zaburzenia homeostazy organizmu na podstawie
opisywanych objawów i wyniku badania laboratoryjnego.
Potrafi wyjaśnić związek między zaburzeniami homeostazy a określoną patologią
lub jednostką chorobową i wynikiem badania laboratoryjnego.
Wyprowadza wnioski o istotności wykonywania badań laboratoryjnych celem
Aktywnie uczestniczy w dyskusjach problemowych na zajęciach. Wykazuje
kreatywność i przedsiębiorczość na stanowisku pracy oraz odpowiedzialność za
pracę własną i zespołową. Współpracuje w zespole podczas przydzielonych
zadań. Stawia dobro pacjenta na pierwszym miejscu oraz przestrzega tajemnicy
zawodowej i wszelkich praw pacjenta (w tym: prawa do informacji, do intymności).
Ekonomika w ochronie zdrowia
W
S
Ć
E
T
S
Ć
E
T
S
Ć
E
T
W
Ć
E
E
T
W
Ć
E
E
T
Ć
Obsrwacja
studenta
K_W16
Opisuje podstawowe zagadnienia z zakresu farmakokinetyki i farmakodynamiki
leków. Opisuje grupy leków stosowanych w farmakoterapii różnych układów.
Potrafi opisać i wyjaśnić wpływ składników pokarmu na działanie leków .
W
Potrafi opisać i wyjaśnić wpływ leków stosowanych w różnych schorzeniach na
przyswajanie składników odżywczych. Zna działanie używek i leków o działaniu
odurzającym.
Stosuje zdobytą wiedzę w przewidywaniu możliwych interakcji leków z pokarmem.
Rozwiązuje problemy dietetyczne u pacjentów leczonych z powodu różnych
schorzeń (np. cukrzycy, zaburzeń elektrolitowych itd.). Dokonuje oceny
W
stosowanych kuracji leczniczych na stan odżywienia, przyswajanie witamin,
mikroelementów. Rozwiązuje problemy lek – odżywienie (osłabienie lub
zwiększone łaknienie).
K_U 16
K_W 08
K_W 11
K_U 10
K_K 09
Stosuje zasady kontroli masy ciała i bilansowania zasobów energetycznych
organizmu. Bilansuje podaż i wydatek energetyczny w warunkach różnych form
aktywności fizycznej. Formułuje zalecenia żywieniowe oraz układa dietę na
potrzeby osób podejmujących rożne rodzaje aktywności fizycznej.
Kontroluje masę swego ciała, dostosowuje dietę do podejmowanej aktywności.
Promuje prozdrowotny tryb życia.
Ć
E
Ć
E
T
Obserw Wykonanie
acja
zadania
K_W 10
Wykazuje znajomość zasad ekonomiki w ochronie zdrowia. Ukazuje tendencje
zmian w systemie ochrony zdrowia w zależności od przekształceń ekonomicznych.
Opisuje ekonomiczne aspekty funkcjonowania publicznych i niepublicznych
placówek służby zdrowia. Definiuje pojęcia z zakresu finansowania, udzielania i
W
dystrybucji świadczeń w systemach ochrony zdrowia. Objaśnia zakres
funkcjonowania poszczególnych systemów ochrony zdrowia. Opisuje zależności
funkcjonowania przedstawicieli poszczególnych zawodów w zakresie ochrony
zdrowia.
Potrafi stworzyć podstawowy model strukturalny systemu opieki zdrowotnej.
Wykonuje analizy w zakresie planowania alokacji zasobów kapitałowych w
systemie ochrony zdrowia. Rozpoznaje modele opieki zdrowotnej oraz potrafi
wskazać ich elementy składowe. Interpretuje zależności miedzy procesami w
W
zakresie usługodawcy i płatnika. Potrafi wskazać: podstawowe cele systemu
opieki zdrowotnej, podstawowe kryteria efektywności i funkcjonowania systemu
opieki zdrowotnej.
Żywienie w sporcie
Objaśnia mechanizmy generowania energii wykorzystywanej przez pracujące
mięśnie w warunkach wysiłków aerobowych i anaerobowych.
Opisuje specyfikę rożnych rodzajów wysiłku fizycznego w nawiązaniu do przemian
energetycznych charakteryzujących te wysiłki.
Objaśnia zasady żywienia osób w różnym wieku, podejmujących aktywność w celu W
kształtowania wybranych zdolności motorycznych.
Opisuje specyfikę wybranych dyscyplin sportowych w kontekście zasad żywienia
sportowców.
Ć
Ć
Praktyka technologia potraw
K_W06
Charakteryzuje zasady i realizację żywienia zbiorowego.
Wyjaśnia celowość zastosowania systemów jakości w przygotowaniu żywności
bezpiecznej. Opisuje układ funkcjonalny pomieszczeń
Wyjaśnia zasady planowania zaopatrzenia w artykuły żywnościowe
Zdefiniuje podstawowe pojęcia związane z technologią żywności. Zna organizacje
stanowisk pracy zgodnie z wymogami ergonomii, warunki sanitarno-higieniczne
produkcji żywności w zakładach żywienia zbiorowego i przemysłu spożywczego
oraz współczesne systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia.
PZ
E
PZ
K_K06 K_K08
K_W 02
K_W 14
K_W 16
K_U 02
K_U 03
K_U 07
Sporządza potrawy z wykorzystaniem różnych technik kulinarnych odpowiednio do
jednostek chorobowych. Sporządza diety na podstawie zgłoszeń z pododdziałów
Sporządza i wypełnia dokumentację zgodnie z wymaganą kolejnością i obiegiem
Wyszukuje wiarygodne informacje dotyczące technologii żywności i potraw
Jest świadomy konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia
Współpracuje w zespole. Przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
Praktyka w zakresie leczenia dietetycznego
Scharakteryzuje zasady i realizację żywienia w chorobach przewodu
pokarmowego. Wyjaśnia celowość stosowania różnorodnych diet.
Rozpoznaje zaburzenia stanu odżywienia. Definiuje podstawowe pojęcia związane
z żywieniem w chorobach układu pokarmowego.
Przeprowadzi wywiad żywieniowy z chorym zgłaszającym się do poradni
Przeprowadza badania antropometryczne chorego Opracowuje dietę dostosowaną
do zaburzenia wywołanego chorobą. Wyszukuje wiarygodne informacje dotyczące
żywienia w chorobach układu pokarmowego. Planuje tygodniowy jadłospis we
wskazanej jednostce chorobowej
E
Wykonanie
zadania
K_U12
PZ
PZ
Ocena
360
K_W 07
Praktyka wstępna szpital
Charakteryzuje zasady i realizację żywienia szpitalnego.
Charakteryzuje celowość zastosowania różnorodnych diet oraz systemów jakości
w przygotowaniu posiłków dla chorych
Ocenia jadłospisy z godnie z obowiązującymi normami
Definiuje podstawowe pojęcia związane z żywieniem szpitalnym
Opisuje układ funkcjonalny pomieszczeń
Wykonanie zadania
K_K06
K_K08
Jest świadomy konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia
potrafi pracować w zespole pełniąc różne role,
realizuje zlecone zadania, potrafi również je wyznaczać, ma elementarne
umiejętności organizacyjne pozwalające na realizację celów związanych z
projektowaniem i podejmowaniem działań. Przestrzega zasad bezpieczeństwa i
higieny pracy oraz ergonomii
Obserwacja
studenta
PZ
PZ
PZ
PZ
E
Wykonanie
zadania
K_U08
Sporządza potrawy z wykorzystaniem różnych technik kulinarnych
Planuje zaopatrzenie w artykuły żywnościowe niezbędne do realizacji
zaplanowanych jadłospisów
Dokumentuje działania z zakresu Dobrej Praktyki Produkcyjnej
Ocenia ilościowo i jakościowo surowce przyjmowane do magazynu
Wyszukuje wiarygodne informacje dotyczące technologii żywności i potraw
Potrafi dokonać odpowiedniej oceny i doboru surowców do produkcji potraw
stosowanych w dietoterapii oraz zastosować odpowiednie techniki sporządzania
potraw
K_K 03
K_K 05
K_W 11
K_U 03
K_U 16
K_U 19
K_K 05
K_K 06
K_W11
K_U04
K_K 04
K_K 05
Przygotowuje, rozdzielać i wydawać posiłki dla dzieci. Karmi dzieci
Ocenia stan odżywienia dziecka. Dobiera i przygotowuje mieszankę mleczną dla
dzieci. Wyszukuje wiarygodne informacje dotyczące żywienia dzieci zdrowych i/lub
chorych
Ma cierpliwość do pracy z dziećmi. Wykazuje zdeterminowanie w dążeniu do
uzyskania wiedzy na dany temat.
Praktyka - dom pomocy społecznej
Student powinien znać zasady i praktyczne wskazania właściwego żywienia ludzi
dorosłych (a zwłaszcza starszych).
Student umie zaplanować ilościowy i jakościowy jadłospis dla osób starszych w
zdrowiu i chorobie. Potrafi przeprowadzić edukację żywieniową.
Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do informacji dotyczącej proponowanego
postępowania dietetycznego oraz jego możliwych następstw i ograniczeń.
Prezentuje postawę promującą zdrowie. Okazuje szacunek pacjentowi lub
klientowi.
Praktyka - szpital dorosłych
Ocena
studenta
E
Wykonanie
zadania
PZ
PZ
Ocena
studenta
K_U 02
K_U 03
K_U 07
PZ
PZ
PZ
E
Ocena Wykonani
studenta e zadania
K_W 02
K_W 11
Świadomości konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia,
konieczności zasugerowania konsultacji medycznej Wrażliwości w trakcie
przekazywania choremu informacji dotyczących żywienia, przestrzega praw
pacjenta. Zdeterminowania w dążeniu do uzyskania wiedzy na dany temat
Praktyka w zakresie poradnictwa dietetycznego
Wyjaśnia zasady i realizację żywienia w różnych jednostkach chorobowych.
Wyjaśnia celowość stosowania różnorodnych diet. Definiuje podstawowe pojęcia
związane z żywieniem dietetycznym.
Potrafi udzielić porady dietetycznej w ramach zespołu terapeutycznego.
Przeprowadza wywiad żywieniowy z chorymi zgłaszającymi się do poradni i
dokonuje oceny stanu odżywienia w opsrciu o badania przesiewowe. Potrafi
przeprowadzić badania antropometryczne chorego. Potrafi opracować zalecenia
żywieniowe dla konkretnego pacjenta. Potrafi opracować dietę dostosowaną do
zaburzenia wywołanego chorobą.
Ma świadomość konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia .
Wykazuje wrażliwość w trakcie przekazywania choremu informacji dotyczących
żywienia. Wykazuje zdeterminowanie w dążeniu do uzyskania wiedzy na dany
temat.
Praktyka szpital dzieciecy
Potrafi scharakteryzować zasady żywienia dziecka zdrowego i chorego.
Wyjaśnia celowość stosowania odpowiedniego postępowania dietetycznego.
Charakteryzuje wpływ i rolę podstawowych składników pokarmowych zawartych w
pożywieniu. Rozpoznaje zaburzenia stanu odżywienia.
Definiuje podstawowe pojęcia związane z żywieniem dzieci.
PZ
PZ
PZ
PZ
PZ
E
Ocena Wykonani
studenta e zadania
K_K 02
K_K 03
K_K 05
K_U 08
K_U 09
K_K 04
K_K 05
K_K 06
Charakteryzuje zasady i realizację żywienia szpitalnego. Zna metody oceny stanu i
sposobu żywienia pacjenta. Zna zasady planowania diet leczniczych.
Charakteryzuje żywienie dojelitowe i pozajelitowe. Opisuje źródła zagrożeń w
produkcji i dystrybucji posiłków szpitalnych. Definiuje podstawowe pojęcia
związane z żywieniem szpitalnym.
PZ
Dokonuje oceny stanu i sposobu żywienia pacjenta. Dokonuje prawidłowego
doboru produktów spożywczych w dietach leczniczych. Sporządza diety na
podstawie zgłoszeń z pododdziałów. Sporządza i wypełnia dokumentację zgodnie
z wymaganą kolejnością i obiegiem.
PZ
Jest świadomy konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia.
Współpracuje w zespole. Przestrzega praw pacjenta.
PZ
E
Obserwacj Wykonani
a studenta e zadania
K_W 07
K_W 11